Brunoderemaucourt.

A profusion en ce moment dans le jardin, il existe mille et une façons de préparer les courgettes.

Crues ou cuites, râpées ou en rondelles, évidées et garnies d'une farce, en soupe voire même en pâtisserie ou crèmes glacées... il existe mille et une manières de préparer ce légume.

Aujourd'hui, Marie vous propose:

Courgettes gratinées au chorizo, tomates cerise et mozzarella.

Ingrédients pour deux personnes:

• 2 courgettes
• 10 à 12 tomates cerise
• des rondelles de chorizo
• mozzarella râpée
• du basilic frais
• de l'origan séché
• et poivre +-

Préparation:

Rincer les courgettes, les couper en deux dans le sens de la longueur et enlever les graines avec une cuillère.

Les précuire au four à 180°C pendant 20 à 25 minutes.

Pendant ce temps, rincer les tomates cerise et les couper en deux et le chorizo, en rondelles.

Saupoudrer les courgettes précuites avec l'origan séché et poivrer. Disposer ensuite les rondelles de chorizo en alternant avec les tomates cerise puis couvrir de mozzarella râpée.

Enfourner à 180°C pendant 20 minutes environ.

Avant de servir, ciseler quelques feuilles de basilic frais sur vos courgettes.

Bon appétit !

Ce serait Voltaire, écrivain et philosophe français (1694-1778) qui serait souvent considéré comme l'auteur de la formule:

"Le malheur des uns fait le bonheur des autres"

Pour paraphraser la citation, force est de constater que les personnes en vacances en ce moment, n'apprécient guère cette météo pluvieuse qui perdure. Il y va de même pour les agriculteurs, stoppés net dans les moissons.

Le jardinier se réjouit de toute cette eau tombée même si maintenant un petit rayon de soleil ne ferait pas de mal...

Récolte entre deux averses.

C'est un peu plus de 20 kg de courgettes cueillies ce matin. Les poireaux ont remplacé les pommes de terre dans un terrain riche en fumure. La pluie tombée a grandement favorisé leur reprise.

Avec le manque d'eau depuis le printemps, la production des fameux tubercules s'en est ressentie. Les citernes d'eau de pluie ne suffisent pas à arroser tout le jardin. Il me faut privilégier tomates, courgettes , salades etc.

De même, cette année, pas de géraniums installés, trop gourmands en eau. L'an dernier, pendant la période estivale, c'est plusieurs centaines de litres d'eau qui n'ont pas bénéficié au jardin. Il nous faut désormais agir pour économiser et prioriser l'eau autant que faire se peut.

Avant propos !

La rédaction de cet article remonte à une huitaine de jours, la sécheresse sévissait, les légumes du jardin peinaient à pousser... Je terminais tout juste le repiquage d'environ 400 plants de poireaux d'hiver et des semis de salade. 

Depuis, des pluies abondantes (plusieurs dizaines de mm quasi tous les jours, recueillis dans le pluviomètre) font repartir une végétation en souffrance.

Un jardin est une richesse pour l'éveil d'un enfant. Je me souviens de celui de mon père. Le soir après son travail, il s’appliquait à aller arroser assidûment les nouvelles salades fraîchement repiquées. J’enfilais alors une vieille paire de baskets et ma tâche consistait à surveiller le remplissage des arrosoirs qui me paraissaient immenses !

Aujourd'hui, quelques décennies plus tard, c'est Giulia qui accomplit cette même tâche avec enthousiasme et sérieux. Privilège suprême, elle a l'autorisation de marcher dans le jardin... Même Pixelle doit rester assise dans l'allée.

Elle était toute petite, est déjà attirée par la cueillette des tomates cerises qu'elle adore toujours croquer à pleines dents, tout en l'initiant de manière ludique  à découvrir les senteurs des plantes aromatiques du jardin.

Des petites graines de bonheur partagé.

Au fil des années, son intérêt pour le jardin semble toujours très vif. Elle a vite compris du haut de ses 5 ans, qu'une graine qui reste au sec ne va pas germer, donc il faut arroser, sinon pas de légumes...

Un tel élan de motivation est une occasion à saisir ! C’est à cet âge qu’il faut entretenir l’intérêt, sans quoi il finira par disparaître. Elle participe activement à la récolte de courgettes, haricots (attention à ne pas déraciner le pied en tirant sur la gousse...)etc. Elle est maintenant capable d'identifier la plupart des légumes du jardin.

Courgettes farcies aux crevettes.

Marie vous propose cette semaine une recette de courgettes farcies aux crevettes, un savoureux plat à base de courgettes du jardin et de crevettes, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour deux personnes:

• 2 belles courgettes
• parmesan râpé
• 400 gr de crevettes
• 2 gousses d'ail
• huile d'olive
• sel et poivre du moulin

Préparation:

Lavez les courgettes, les cuire dans l'eau bouillante 15 minutes puis les mettre dans l'eau froide pour stopper la cuisson.

Égouttez-les, retirer les deux extrémités puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

Retirez la chair des demi-courgettes à l'aide d'une petite cuillère, réservez.

Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive puis faites revenir l'ail finement haché et les crevettes décortiquées pendant environ 3 minutes.

Ajoutez la chair de courgette hachée, salez, poivrez et laissez cuire encore 3 à 4 minutes.

Farcissez les demi-courgettes et parsemez-les de parmesan.

Enfournez 10 minutes à 180°C.

Bon appétit !

Farcissez les demi-courgettes et parsemez-les de parmesan.

Enfournez 10 minutes à 180°C.

Bon appétit !