Brunoderemaucourt.

2024, une belle récolte.

Le mois de septembre marque la fin de l'été et dans le jardin, le soleil de ce début d'automne a accéléré la maturation des potirons.

Il est l’une des cinq espèces de courges les plus cultivées sous nos climats tempérés. Sa chair orangée à la saveur douce est bien plus savoureuse que celle de la citrouille avec laquelle on le confond souvent.

Ils ne doivent être ramassés ni trop tôt ni trop tard. Il est facile de reconnaître s’ils sont suffisamment mûrs ou si vous devez attendre encore un peu.

Si vous envisagez de les stocker pour cet hiver, ils se conserveront beaucoup mieux si ils sont parfaitement mûrs. On reconnaît une courge mûre à sa couleur bien sûr, mais surtout à son pédoncule qui devra être très sec. Le feuillage sera à ce moment-là jauni, et même la plupart du temps complètement desséché.
 

Très important, vous devez absolument récolter vos courges avant les premières gelées. Si vous avez de quoi les protéger avec un voile d’hivernage, vous pourrez tolérer un petit coup de -1 ou -2°C, mais ne prenez le risque que si c’est un froid passager et que vos courges manquent vraiment de maturité et ont besoin de 2 ou 3 semaines de plus.

Pour la récolte, utilisez un sécateur pour laisser un maximum de pédoncule avec la courge, elle se conservera d’autant mieux.

Voilà, à vous de jouer, et bon appétit !

Ce mardi matin, papé mamé conduisent leur petite Giulia à l'école avec les bras bien chargés.

Aujourd'hui, maitresse Mélanie doit préparer avec les enfants, une potion magique...

Quelle bonne idée pour faire apprécier la soupe aux petits qui vont grandir, grandir...

Bravo maitresse. La nature produit de très bonnes choses et nous rend en bien meilleur santé que les produits industriels. 

Ce nom barbare est aussi celui du lapin de garenne que l'on aime voir gambader dans les chemins de terre et les prés de nos campagnes.

Aussi quand il lui arrive de visiter le jardin, c'est déjà moins drôle. Il faut dire que tant qu’il ne venait pas boulotter les carottes ou autres cultures plantées, les choses se passaient bien.

Cette année, les pigeons ramiers en grand nombre comme les lapins de garenne m'ont donné beaucoup de fil à retordre.

Le dernier exemple en date, est la disparition de notre superbe fusain ailé, arbuste magnifique en début d'automne pour sa couleur rouge vermillon. Au printemps dernier, après quelques jours d'absence, nous avons retrouvé notre arbuste miné de nombreux trous au niveau des racines.

J'ai eu beau remettre du terreau, arroser, poser un grillage fin autour de l'arbuste pour les empêcher d'accéder, le mal était fait.

De plus, une fois installés auprès d’un garde-manger si bien fourni, que font-ils ? Ils se reproduisent ! Sachant qu’une lapine, quelle que soit son espèce, peut mettre au monde plusieurs portées par an, chacune de 1 à 12 petits lapereaux. On est mal !!!

Pour les choux, les pigeons ne sont peut-être pas les seuls coupables !!!

Les coupables...

Cette semaine, Marie vous propose une recette portugaise (Arroz de marisco), un plat traditionnel de la gastronomie portugaise qui vient de Vieira de Leiria, dans la zone de Marinha Grande (au centre-ouest du pays. Il est considéré comme l'une des sept merveilles de la gastronomie portugaise. 

Plusieurs variantes sont possibles: voici la recette que vous propose Marie aujourd'hui.

Ingrédients pour le riz aux fruits de mer:

• 250gr de riz à risotto
• 2 fois le volume en eau pour la cuisson du riz
• 1 sachet de 500gr de fruits de mer surgelés
• 2 oignons
• 3 gousses d'ail
• 1/2 poivron vert
• 1/2 poivron rouge
• 1/2 chorizo extra fort
• 1 petite boite de concentré de tomates
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pour la cuisson
• sel et poivre +ou-
• 2 feuilles de laurier
• persil haché

Préparation:

Chauffer une casserole avec de l'huile d'olive.

Ajouter les oignons émincés et les faire revenir pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils prennent une belle coloration.

Ajouter l'ail haché et le faire revenir 30 secondes.

Ajouter les poivrons coupés en morceaux et les faire revenir 1 minute.

Ajouter le concentré de tomates et le faire revenir 1 minute.

Ajouter le chorizo coupé en rondelles et le faire revenir jusqu'à ce que ça commence à accrocher au fond de la casserole.

Ajouter les fruits de mer et bien mélanger.

Ajouter le riz (utilisez le riz à risotto) et mélanger à nouveau.

Ajouter deux fois le volume d'eau par rapport au riz, poivrer -+ et saler, puis ajouter le laurier.

Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant environ 18 minutes.

Vérifier la cuisson du riz, il doit être cuit. Prolonger la cuisson si nécessaire.

Servir bien chaud dans des assiettes creuses.

Parsemer de persil haché.

Délicieux ! bon appétit !

Le faucardage consiste à couper les végétaux aquatiques se développant dans le lit de la rigole, afin de permettre le libre écoulement des eaux, d'éviter localement un appauvrissement de l'eau en oxygène et un excès de production des matières organiques.

Ici est utilisé un porte outil amphibie (barres de coupe) qui se déplace sur terre comme dans l’eau grâce aux chenilles palmées. La flottaison est assurée par deux pontons creux, en aluminium, autour desquels tournent les chenilles. Une plateforme relie les deux pontons, sur laquelle reposent les organes mécaniques et la cabine de pilotage. La mise à l'eau de la machine se fait sans matériel particulier, idem pour son retour sur berge quand le travail est terminé.

Les plantes coupées dérivent ensuite avec le courant jusqu’à l’ouvrage hydraulique situé au pont de Remaucourt, avant le passage de la rigole souterraine.

A cet endroit, un barrage artificiel bloque la végétation arrachée qui dérive vers l'aval.

Une grue se charge alors de l'extraire avant de la mettre en tas sur la berge pour faciliter le dégorgement d’eau, avant d'être évacuée en décharges agréées.