Un temps idéal, ce mardi avec nos deux petits gars, (très intéressés par la préhistoire et l'archéologie) pour nous retrouver dans une des nombreuses carrières de craie de notre région à la recherche de fossiles marins. Le premier site visité se situe entre Montigny en Arrouaise et Vadacourt, le second sur la route d'Etaves et Bocquiaux. Il y a quelques millions d'années, la mer recouvrait tout le bassin parisien et ses contreforts dont notre région fait partie. Gamin, j'ai eu un prof de géographie formidable, Maurice Oget qui nous emmenait le jeudi après midi faire des fouilles à la recherche d'ammonites belemnites ... dans les carrières autour de Fresnoy, un excellent souvenir encore aujourd'hui.  

Nous voilà donc partis à la chasse aux fossiles...Outils en main.

Ces coquillages fossilisés sont le témoignage que la mer recouvrée bien notre région avant la dérive des continents et son assèchement.

La craie est une roche rare issue de l'accumulation de minuscules algues calcaires du plancton (coccolithes) au Crétacé (âge de la craie) entre - 90 et 65 millions d'années, alors qu'une mer tropicale peu profonde recouvrait tout le bassin parisien et notre région.

Sources: http://www.plancton-du-monde.org/module-formation/encart_craie.html

Partout dans le monde où les sols sont constitués de craie, on est à peu près sûr de la présence ancienne des océans, à l'exemple du bassin parisien. Paris a été construite sur du plancton !

En Champagne-Ardennes, on doit la fabrication du champagne aux vignes cultivées dans une terre constituée en grande partie de coccolithes sédimentées.

Seuls quelques petits morceaux de coquillages retrouvés dans les blocs de craie ont suffi à donner l'envie à nos explorateurs en herbe, de revenir une prochaine fois sur ce site de fouille.

Le petit bout de craie dans la basket est inévitable...

Après plusieurs heures passées à crapahuter dans les carrières, nos deux loustics fatigués mais heureux de leur après midi, se disaient prêts à revenir une prochaine fois jouer les "Indiana Jones".

Ils arrivent en formation serrée...

Dommage ce ciel gris...

Pour le plaisir des yeux.

Bravo ! quel spectacle.

Terrine de poulet en gelée.

Ingrédients pour 6 personnes:

• 500 gr de poulet (restes froids d'un poulet ou 500 gr de blancs de poulet)
• 1 sachet de préparation pour gelée Knorr (500 ml)
• 100gr de petits pois surgelés
• 50 gr de haricots verts frais ou surgelés
• 2 carottes
• une dizaine de brins de ciboulette
• 3 œufs
• 2 belles pincées de piment d'Espelette
• sel-poivre
• 1 bouillon cube de volaille

Préparation:

Couper le poulet en petits morceaux de 1 cm (si vous réalisez la recette avec des blancs de poulet à la place d'un reste, le couper après l'étape de cuisson).

Faire cuirez les œufs durs. Faire bouillir un litre d'eau avec le bouillon cube. Plonger les petits pois, les haricots verts coupés en petits tronçons et les carottes en rondelles pour 15 minutes.

Si vous utilisez les blancs de poulet, les plonger avec les légumes pour les faire cuire.

Écaler les œufs durs, les couper en deux dans la longueur et les disposer sur le fond du moule (moule à cake), face du jaune vers le fond.

Émincer la ciboulette et la mettre sur les œufs. Saler, poivrer, mettre le piment d'Espelette.

Mettre à chauffer la gelée comme indiqué sur le paquet et laisser tiédir quelques minutes.

Pendant ce temps, égoutter les légumes (et le poulet le cas échéant), et alterner une couche de poulet et une couche de légumes dans le moule.

Recommencer l'opération une fois en terminant par une couche de légumes.

Verser doucement la gelée sur la préparation afin qu'elle pénètre bien dans tous les interstices.

Mettre au réfrigérateur au moins 4 h (l'idéal: 24 h)

Déguster en tranches avec une bonne mayonnaise maison !

Bon appétit !