Profitons d'une brève éclaircie entre deux averses...

Direction la vallée de l'Oise, à une quinzaine de kilomètres de la maison vers les villages de Noyales et Hauteville.

Pixelle prend la pose, intriguée par toute cette eau.

La prudence est de rigueur en cas d'inondation. L’amende risque d’être très salée si vous êtes pris par les gendarmes pour non-respect des panneaux sans compter le danger que cela représente...

Franchir un barrage d’interdiction peut vous coûter de l’argent et une perte de points sur le permis de conduire.

Courges butternut farcies au Maroilles et lardons fumés.

Entreposées dans de bonnes conditions au sous-sol, les derniers butternuts attendent depuis le mois d'octobre que Marie les transforme en délicieuses recettes...    

Cette semaine, il vous faudra pour 4 personnes :

• 2 courges butternut
• 150 gr de Maroilles
• 100 gr lardons fumés
• 400 gr de champignons frais de Paris
• 100 gr de crème fraîche épaisse
• 500 gr de jeunes pousses d'épinard
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel et poivre du moulin

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Laver et couper en deux les courges, les évider à l'aide d'une cuillère à soupe et les disposer sur une plaque recouverte d'un papier cuisson, les huiler à l'aide d'un pinceau, saler et poivrer.

Enfourner 30 minutes et vérifier la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau, (augmenter un peu le temps si nécessaire).

Brosser les champignons et les hacher finement.

Chauffer l'huile, faire revenir les champignons et les lardons à feu moyen pendant 15 minutes.

Ajouter la crème et les pousses d'épinard dans la poêle et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.

Creuser les moitiés des butternuts, réduire la chair en purée et remettre ensuite en place.

Garnir les courges avec la préparation et couvrir de tranches de Maroilles. 

Faire gratiner ensuite sous le grill pendant 5 à 10 minutes.

Bon appétit !

Le brouillard était à peine levé ce matin alors que je me préparais à aller labourer.

Au coin de la haie, dans le champ voisin, une harde de chevreuils broutait tranquillement. L' occasion était trop belle pour faire une ou deux photos de la scène dans une nature encore blanchie par le gel matinal. Le jardin attendra.

Après une bonne séance de sport avec la charrue attelée au motoculteur par une froid piquant et bientôt mon lopin de terre est retourné. Maintenant il faudrait du gel pendant quelques jours encore sur mon labour d'hiver. L'enchaînement de période de gel et de dégel va permettre de briser les mottes et d'obtenir un sol bien aéré. Les périodes de grand froid détruisent les parasites et les éventuels ravageurs du jardin. Notamment les œufs, les larves et les adultes en hibernation, mais aussi les moisissures.

Bref, le froid d'hiver est un mal nécessaire ! 

Matériel nettoyé, rangé, l'après midi sera plus calme, à l'abri, bien au chaud avec l'appareil photo à la main pour surprendre quelques oiseaux dans le chèvre-feuille. La mangeoire attire désormais une multitude de passereaux que nous n'imaginions même pas avoir autour de la maison. Un vrai bonheur de les regarder évoluer si nombreux à la fenêtre.

Les oiseaux nous rendent de sacrés services au jardin. Alors il est temps de leur renvoyer l’ascenseur...

L'hiver est désormais bien installé et aider les oiseaux à se nourrir à cette époque de l'année, c'est important. Ceux qui restent sous nos climats ont besoin de s'alimenter beaucoup plus à cause du froid et leur nourriture est devenue plus rare à cette période.

Il n'y a pratiquement plus d'insectes et très peu de graines dans le jardin. Depuis l'installation de l'agrainoir, se sont des dizaines d'oiseaux variés et multicolores qui viennent se nourrir plusieurs fois par jour, c'est même la bousculade au quotidien, pour le plaisir des yeux.

En période de nidification, une seule mésange peut consommer jusqu’à 500 insectes par jour pour nourrir sa progéniture. Cette voracité en fait des alliées redoutables contre les nuisibles tels que les chenilles processionnaires, les pucerons et certains coléoptères ravageurs.

Cette régulation naturelle des populations d’insectes permet de préserver la santé de légumes et des plantes sans recourir aux produits chimiques. Les mésanges sont des auxiliaires très précieuses pour les jardiniers.

De plus, leur chant mélodieux et leurs acrobaties aériennes apportent une ambiance joyeuse et vivante à votre jardin. Observer ces petits êtres vifs et colorés vaquer à leurs occupations quotidiennes est une source inépuisable d’émerveillement et de connexion avec la nature. Je vous propose un court extrait vidéo d'une dizaine de minutes que vous pouvez visionner en HD.

Bon film !

Quoi de plus agréable qu'un bon feu de cheminée par ces froides et longues journées d'hiver...

Face à ces flammes, ces craquements, cette odeur caractéristique et bien sûr, cette chaleur douce, enveloppante et bienfaisante, un vrai moment de plaisir, même si avant de se chauffer, il faut faire "un peu" de sport pour couper et ranger son bois.

(Visionner en mode HD dans paramètres)