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cote jardin eco

Une récolte prometteuse.

Publié le par Bruno

Une récolte prometteuse.
Une récolte prometteuse.

Avec 16 kg par ménage et par an, la pomme est le fruit le plus consommé en France.

En ce qui nous concerne, ce chiffre est plutôt à multiplier par deux, voire trois. Rares sont les moments à la maison où il ne se trouve une pomme à croquer ou encore à passer dans la réalisation de gâteaux (chaussons aux pommes, tartes, même en compote pour les fruits tombés).

Cette année, nos deux pommiers variété Melrose sont bien chargés même s'il est à déplorer de nombreux coups de bec de passereaux ou encore la présence de fourmis, à l'intérieur des fruits qui creusent de galeries importantes rendant le fruit impropre à la consommation. Il en faut aussi pour tout le monde...

Il arrive de trouver un asticot dans une pomme issue de pommiers non traités, mais des fourmis ! Je n'en avais encore jamais vu.

Cette variété ancienne de pomme Melrose est originaire des Etats-Unis, de l'Ohio plus précisément. Issue d'un croisement naturel de Jonathan et de Golden Delicious, elle est décrite pour la première fois en 1932. 

"Une pomme par jour éloigne le médecin"
"Une pomme par jour éloigne le médecin"

"Une pomme par jour éloigne le médecin"

Nous récoltons nos pommes à partir de la mi-octobre jusqu'en novembre si le vent d'automne ou encore les oiseaux ne les ont pas mises au sol. . Cette année, la cueillette pourrait avoir une quinzaine de jours d'avance. La Melrose est une pomme juteuse, croquante à souhait, un peu acidulée et de bonne conservation, elle peut être gardée jusqu'en avril. Cette variété a le grand avantage d'être peu sensible au feu bactérien dans mon jardin bio !

"Une pomme par jour éloigne le médecin, pourvu que l'on vise bien"
"Une pomme par jour éloigne le médecin, pourvu que l'on vise bien"

"Une pomme par jour éloigne le médecin, pourvu que l'on vise bien"

Une récolte prometteuse.

Publié dans Côté jardin éco, Photos

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Recette de la semaine.

Publié le par Bruno

Flan de légumes au Comté et jambon de Bayonne.

Voici une recette simple, savoureuse et très appétissante qui vous fera utiliser les légumes du jardin en l’occurrence, courgettes et pommes de terre.

Le flan de légumes au jambon de Bayonne et au Comté est parfait pour un repas en famille. Les petits comme les grands ont été conquis !

Ingrédients:

  • 80 gr de farine
  • 2 courgettes
  • 100 gr de Comté râpé
  • 3 pommes de terre (moyenne)
  • 3 œufs
  • 200 gr de jambon de Bayonne
  • sel et poivre du moulin
  • origan
  • chapelure
  • huile d'olive

Préparation:

Préchauffer le four à 200°C.

Peler les pommes de terre, les rincer et les râper. Les presser entre les mains et réserver dans un bol.

Laver et râper également les courgettes puis les presser.

Les ajouter aux pommes de terre, incorporer les œufs et la farine.

Bien mélanger. Assaisonner de sel, de poivre et d'origan. Mélanger encore en utilisant une spatule.

Huiler un plat allant au four et le saupoudrer de chapelure.

Y étaler la moitié de la préparation

Recette de la semaine.

Garnir de Comté râpé et de petits morceaux découpés de jambon de Bayonne et recouvrir de la pâte restante.

Enfourner votre flan pour environ 35 minutes.

Bon appétit, c'est excellent...

Recette de la semaine.
Recette de la semaine.
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Un printemps sec et un été caniculaire au jardin.

Publié le par Bruno

Il faut être motivé pour faire du jardin depuis quelques temps...

Saison après saison, les fortes chaleurs et le manque de pluie chronique se font ressentir de plus en plus au jardin.

Bien sur, il est toujours possible d'arroser mais une fois les citernes à sec, l'eau du robinet ne vaut pas une bonne averse pour les légumes.

Un printemps sec et un été caniculaire au jardin.
Un printemps sec et un été caniculaire au jardin.
Un printemps sec et un été caniculaire au jardin.
Un printemps sec et un été caniculaire au jardin.

L'arrosage ciblé des tomates nous assure quelques belles cueillettes régulières. L'an dernier, le mildiou les avait ravagées en un week-end...

Un printemps sec et un été caniculaire au jardin.
Un printemps sec et un été caniculaire au jardin.

Et avec toutes ces bonnes tomates et cette chaleur, rien de tel qu'une bonne soupe froide, recette de Carlos et Nicole nos amis espagnols, recette publiée sur le blog le 22 août 2017 dont voici le lien ci-dessous... un vrai régal !

Ce soir, c'est soupe froide au menu ! cliquer sur le lien ci-dessous et régalez-vous.
Ce soir, c'est soupe froide au menu ! cliquer sur le lien ci-dessous et régalez-vous.
Ce soir, c'est soupe froide au menu ! cliquer sur le lien ci-dessous et régalez-vous.

Ce soir, c'est soupe froide au menu ! cliquer sur le lien ci-dessous et régalez-vous.

Rien n'est encore semé pour l'hiver, la terre est trop sèche, aucune graine ne saurait se développer dans une poussière d'argile.

Les haricots ont séché sur pied. Seuls les géraniums sont beaux mais ils nécessitent une trentaine de litres d'eau à chaque arrosage.

Le thermomètre reste depuis plusieurs jours à 32°C l'après midi.

Le thermomètre reste depuis plusieurs jours à 32°C l'après midi.

Quant aux pommes de terre, la qualité est là, c'est la quantité qui fait un peu défaut cette année. Oignons et échalotes devraient bien se conserver pour l'hiver. Les choux, blanchis sont au congélateur et pour conclure je dirai qu'à toute chose, malheur est bon, le manque d'eau nous a évité le développement de maladies cryptogamiques et nous assure ainsi une consommation de légumes de qualité, sains et goûteux.

Un printemps sec et un été caniculaire au jardin.
Un printemps sec et un été caniculaire au jardin.
Un printemps sec et un été caniculaire au jardin.
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Elles ne poussaient pas....

Publié le par Bruno

Il fait chaud. Très chaud. Le jardin semble pétrifié par cette chaleur. Le mercure s'affole de nouveau dans tout le pays depuis quelques jours. 35°C en ce début d'après midi à la maison et demain devrait être encore plus chaud... (41°C. annoncés)

Face à la canicule, les recommandations. Vous les avez moult fois entendues ... mais pas forcément appliquées : s'hydrater, rester au frais, éviter tout effort physique, même si vous êtes jeune et en bonne santé.  Le coup de chaud n'est pas une affaire d'âge.

Récolte de courgettes ce matin à la fraîche, oignons, ails et échalotes arrachés, pour le reste, j'attendrai que le thermomètre revienne à des températures plus raisonnables.

Elles ne poussaient pas....

Manque d'eau chronique depuis le printemps, mon plant de graines de courgettes a longtemps végété. Pensant que cela ne donnerait rien de bon, j'ai décidé d'en semer de nouveau...

Elles ne poussaient pas....

Publié dans Côté jardin éco

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La cueillette a commencé !

Publié le par Bruno

La cueillette a commencé !

Voici venu le temps des cerises, je n'osai l'espérer après le coup de gel d'avril dernier sur les fruitiers en fleur.

Un premier grand plat de 3kg fut vite rempli avec les cerises du bas de l'arbre. Nul besoin d'échelle pour le moment, il suffit de tendre le bras. Un vrai plaisir de les savourer ce matin, sous l'arbre,  à chaque passage de la tondeuse à gazon.

Ça fleure bon les prochaines confitures.

La cueillette a commencé !
La cueillette a commencé !
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