Une belle récolte de carottes.

Qui n’a pas déjà croqué un morceau de carotte dans la cuisine, tout frais épluché et destiné à la soupe ? En plus du plaisir qu’elle procure, la carotte est un légume bénéfique pour la santé, à consommer sans modération !

Même Pixelle les adore, crues ou cuites (à l'eau, mélangées avec ses croquettes). Enfin, les recettes avec des carottes sont nombreuses : jus de carotte, purée de carotte, elle est facile à cultiver à condition de la semer au printemps quand la terre est bien réchauffée. Celle ci ont été semées tardivement tout début Mai et elles ont bien rattrapé le temps perdu... 

La carotte Nantaise se récolte 5 à 6 mois après le semis (avant les fortes gelées). Pour les conserver après la récolte, couper les feuilles au ras du collet. Après avoir laissé ressuyer les racines une journée sur le sol, les conserver en cave saine ou en silo, non lavées.