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recette de la semaine

Recette de la semaine.

Publié le par Bruno

Gratin de pâtes au chorizo et au thon.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 450 gr de pâtes type macaroni
  • 160 gr de chorizo
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 1 boite de thon au naturel (environ 160 gr, poids net égoutté)
  • 1 boule de mozzarella (soit environ 120 gr)
  • gruyère râpé et /ou chapelure
  • basilic (facultatif)

Préparation:

Faites revenir dans une poêle l'oignon coupé en morceaux. Découpez le poivron en fines lamelles. Faites-le cuire pendant environ 15 minutes avec l'oignon.

Pendant ce temps, faites cuire les pâtes en suivant les indications de cuisson notées sur l'emballage.

Coupez en cubes le fromage, en rondelles le chorizo et émiettez grossièrement le thon.

Dans un plat à gratin dont vous aurez légèrement graissé le fond, étalez une fine couche de pâtes, puis éparpillez-y un peu de mozzarella, de thon, de chorizo, de la préparation oignon/poivron et de basilic.

Recette de la semaine.

Salez et poivrez. Étalez-y à nouveau une fine couche de pâtes et ainsi de suite...

Renouvelez l'opération jusqu'à ce que votre plat à gratin soit rempli.

Parsemez le gratin de fromage râpé et/ou de chapelure, selon vos préférences.

Recette de la semaine.

Enfournez le plat pendant environ 45 minutes à 180°C (thermostat 6).

Bon appétit.

 

Recette de la semaine.
Recette de la semaine.
Recette de la semaine.

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Cake au chocolat et poires pochées.

Publié le par Bruno

Cake au chocolat et poires pochées.

Ingrédients pour la cuisson des poires :

  • 4 poires
  • 1 litre d'eau
  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 jus de citron

Pour le gâteau :

  • 150 gr de chocolat noir pâtissier
  • 125 gr de beurre mou
  • 100 gr de sucre en poudre
  • 4 œufs
  • 25 cl de crème liquide
  • 60 gr de farine
  • 60 gr de poudre d'amande
  • 2 cuillères à soupe de cacao amer
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel fin

Pour le glaçage :

  • 80 gr de chocolat noir pâtissier
  • 25 cl de crème liquide
Cake au chocolat et poires pochées.

Préparation :

Dans l'eau bouillante sucrée et citronnée, plongez les poires pelées.

Faites les cuire à feu moyen pendant 10 minutes, puis laissez-les égoutter.

Faites fondre au bain-marie le chocolat avec la crème liquide, laissez tiédir. Mélangez au fouet le beurre ramolli et le sucre, lorsque le mélange est crémeux, ajoutez un à un les œufs.

Sans cessez de battre, ajoutez la farine tamisée, la poudre d'amande, le sel, la levure, le cacao, terminez par le chocolat fondu.

Le mélange doit être parfaitement homogène.

Chemisez un moule à cake avec du papier sulfurisé. Versez un tiers de la pâte, disposez verticalement les poires et versez le reste de la préparation. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes environ.

Démoulez le gâteau et laissez tiédir.

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec la crème. Mélangez jusqu'à ce que cela soit bien lisse. Versez ce glaçage sur le gâteau et laissez refroidir.

Excellent !

Vous pouvez décorer le gâteau avec des amandes grillées.

Vous pouvez décorer le gâteau avec des amandes grillées.

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Recette de la semaine.

Publié le par Bruno

Courgettes farcies au chorizo.

Voici une recette des courgettes au chorizo, facile, simple à réaliser, gratinées au four : un vrai régal !

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 courgettes moyennes
  • 1oignon
  • 450 gr de tomates concassées
  • 100 gr de chorizo en rondelles
  • 60 gr de gruyère râpé
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre du moulin
  • persil haché

Préparation :

Lavez et coupez les courgettes en deux puis évidez-les et réservez la chair.

Épluchez et hachez l'oignon, faites  le revenir dans une poêle avec l'huile d'olive. Ensuite ajoutez la chair des courgettes et faites revenir.

Ajoutez les tomates et le chorizo, salez, poivrez et laissez cuire 10 à 12 minutes.

Remplissez les courgettes avec la préparation puis parsemez de gruyère râpé et enfournez environ 45 minutes à 180°C.

 

Simple et délicieux !
Simple et délicieux !

Simple et délicieux !

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Recette de la semaine.

Publié le par Bruno

Recette de la semaine.

Quiche aux légumes sans pâte.

Voici la recette de la quiche aux légumes, sans pâte, une délicieuse quiche légère, facile à faire et parfaite pour un repas le soir.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 1 tomate
  • 2 courgettes de taille moyenne
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 350 ml de lait
  • 100 ml de crème fraîche à 4% de mat. gr
  • 3 œufs
  • 120 gr de farine
  • 60 gr de gruyère râpé
  • sel, poivre du moulin

Préparation:

Épluchez, hachez l'oignon et les gousses d'ail, puis coupez le reste des légumes en cubes.

Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive puis faites revenir l'oignon et l'ail pendant 3 minutes.

Ajoutez le reste des légumes puis laissez cuire 10 minutes.

Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et la crème puis ajoutez la farine et le fromage râpé, salez, poivrez et mélangez bien.

Dans un moule recouvert de papier sulfurisé, disposez les légumes puis versez la préparation aux œufs.

Ensuite enfournez au four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 minutes.

Servez votre quiche aux légumes avec une bonne salade croquante.

Bon appétit !

 

Recette de la semaine.
Recette de la semaine.

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Publié le par Bruno

Tarte-flan aux pommes à l'ancienne.

Ingrédients pour la pâte:

  • 370 gr de farine
  • 250 gr de fromage blanc 0% matière grasse
  • 1 œuf
  • 5 ml d’arôme de vanille naturelle
  • 1 pincée de sel

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients. Si la pâte est élastique, étirez-la et saupoudrez-la de farine afin qu'elle ne colle pas.

Mettez au frais pendant une demi-heure.

Ingrédients pour le flan aux pommes:

  • 4 belles pommes
  • 2 œufs
  • 20 cl de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 50 gr de maïzena
  • 20 gr de poudre d'amande
  • 10 gr de beurre
  • 1/2 cuillère à café de cannelle

Préparation:

Commencez par préchauffer le four à 180° C.

Coupez 3 pommes en fines lamelles et une pomme en petits cubes.

Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille. Dans un saladier, mélangez les œufs et le miel jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez la maïzena et la poudre d’amande.

Incorporez le lait-vanille au mélange et mettez sur feu doux. Ajoutez les cubes de pomme hors du feu.

Sur un moule à tarte enduit de beurre, étalez la pâte et versez dessus le flan. Disposez les lamelles de pommes sur le flan.

Saupoudrez de cannelle.

Recette de la semaine.

Mettez à cuire au four à 165 ° C pendant 30 à 40 minutes, les pommes doivent être cuites et dorées.

Mettez au frais si vous le désirez et démoulez avant de servir.

Bon appétit !

Recette de la semaine.
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