recette de la semaine

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (4 Personnes) :

4 beaux filets de poulet, 500 g de penne rigate, 5 belles courgettes, 2 grosses gousses d'ail, 20 cl de crème fraîche, 1 bloc de parmesan à la coupe (ou des copeaux tout prêts), 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, curry et piment d'Espelette en poudre, feuilles de basilic frais, sel, poivre.

Préparation de la recette :
Émincer finement les filets de poulet et les faire cuire dans la cuillère d'huile d'olive. Saupoudrer de piment d'Espelette. Éplucher les courgettes, former des rubans à l'aide d'un couteau économe. Les faire revenir dans un filet d'huile d'olive.
Faire cuire les penne selon le temps indiqué sur le paquet.
Rajouter la crème aux courgettes, ainsi que les gousses d'ail pressées, saler, poivrer. Rajouter du curry puis les émincés de poulet. Laisser chauffer quelques instants.
Verser sur les penne égouttées et parsemer de copeaux de parmesan et de feuilles de basilic frais.

Bon appétit !

Au menu de ce midi, un véritable régal ! "coup de chapeau à mon cordon bleu préféré."

Pour 6 à 8 personnes

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 40 minutes

Les ingrédients:

- 400 g de cerises dénoyautées, 1/2 verre de kirsch, 25 cl de lait, 80 g de farine, 80 g de sucre en poudre, 2 sachets de sucre vanillé, 1 pincée de sel, 3 œufs à température ambiante.

Préparation:

Laver, équeuter et dénoyauter les cerises. Les saupoudrer avec la moitié du sucre et en garnir une tourtière beurrée. Puis dans un saladier mélanger la farine , une pincée de sel, le sucre restant. Ajouter ensuite les œufs, fouetter puis verser le lait peu à peu, ainsi que le 1/2 verre de kirsch.
Napper les cerises de cette crème et faire cuire 35 mn à 40 minutes dans le four à 200 °C.
Au moment de servir saupoudrer le clafoutis de sucre glace.

Un régal !

Mini tartelettes au citron express.

Recette de Thérèse

Ingrédients:

Une pâte feuilletée ou sablée, 1 citron vert, 2 jaunes d’œuf, 15 cl de lait concentré sucré.

Préparation:

Râper un citron vert puis extraire le jus. Fouetter les jaunes puis ajouter progressivement le lait concentré sucré puis les zestes puis le jus de citron.

Fouetter de nouveau. Cuisson environ 10 minutes à 180°C.

C'est délicieux !!!

Saucisson aux chamallows.

Recette d'Hélène:

200g de chocolat noir, 100g de beurre à faire fondre ensemble. Ajouter 100g de sucre un œuf bien mélanger.

Y ajouter un paquet de biscuits secs sablés type biscuits de Retz à écraser grossièrement et 12 Chamallows blancs, roses, verts coupés en 4 aux ciseaux.

Mettre ce boudin ainsi formé sur une feuille aluminium plus une de film étirable, rouler en papillote le film étirable bien serrer, puis rouler autour l’aluminium.

Mettre au frais au moins une nuit. Au moment de servir saupoudrer de sucre glace.

A consommer sans modération !!!

Merci à toutes les deux pour vos recettes gourmandes !

Croquettes de veau pimentées au Bresse Bleu

Ingrédients / pour 4 personnes

200 g de Bresse Bleu, 600 g de viande de veau haché, 1 piment vert, 1 oignon rouge, 100 g de chapelure, 2 branches de persil, 8 cl d’huile d’olive, sel et poivre du moulin.

Réalisation

Épluchez et hachez le piment et l’oignon rouge. Lavez, effeuillez et hachez le persil. Coupez le Bresse Bleu en petits cubes. Mélangez tous les ingrédients dans un récipient, formez 12 petites boules avec vos mains puis aplatissez-les légèrement. Passez-les dans la chapelure.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, mettez les croquettes à cuire dedans 8 à 10 min de chaque côté sur feu moyen.Pour finir, servez avec des petites pommes de terre ratte sautées au beurre et persillées.

Bon appétit !

La tarte aux deux saumons.

Sur un fond de pâte brisée (ou feuilletée selon vos goûts) saupoudrer 1 à 2 cuillères à soupe de semoule de couscous fine.

Y déposer une couche d’épinards à la crème puis un pavé de saumon cru découpé en dès (ou en fines lamelles) ainsi que 3 tranches de saumon fumé coupé en petits morceaux.

Dans un saladier battre 3 œufs, 25 cl de crème fraîche et 20 cl de lait. Ajouter du poivre, un peu de sel (attention à ne pas trop saler avec le saumon fumé), une ½ cuillère à café de curry, et environ 70 gr de gruyère râpé. Verser sur la pâte et cuire 40 minutes, four 200°C. Déguster chaud ou tiède.

Simple et délicieux...

Bon appétit !