Recette de la semaine, "Penne aux courgettes, poulet et parmesan".

Publié le par Bruno

Recette de la semaine, "Penne aux courgettes, poulet et parmesan".

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (4 Personnes) :

4 beaux filets de poulet, 500 g de penne rigate, 5 belles courgettes, 2 grosses gousses d'ail, 20 cl de crème fraîche, 1 bloc de parmesan à la coupe (ou des copeaux tout prêts), 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, curry et piment d'Espelette en poudre, feuilles de basilic frais, sel, poivre.

Préparation de la recette :
Émincer finement les filets de poulet et les faire cuire dans la cuillère d'huile d'olive. Saupoudrer de piment d'Espelette. Éplucher les courgettes, former des rubans à l'aide d'un couteau économe. Les faire revenir dans un filet d'huile d'olive.
Faire cuire les penne selon le temps indiqué sur le paquet.
Rajouter la crème aux courgettes, ainsi que les gousses d'ail pressées, saler, poivrer. Rajouter du curry puis les émincés de poulet. Laisser chauffer quelques instants.
Verser sur les penne égouttées et parsemer de copeaux de parmesan et de feuilles de basilic frais.

Bon appétit !

Au menu de ce midi, un véritable régal ! "coup de chapeau à mon cordon bleu préféré."

Recette de la semaine, "Penne aux courgettes, poulet et parmesan".

Publié dans Recette de la semaine

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