Recette de la semaine.

Lasagnes butternut et poulet.

Ingrédients pour 2 personnes:

• 1/2 courge butternut
• 4 feuilles de lasagne
• 1 beau blanc de poulet
• 50 gr de Comté râpé
• 40 gr de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 
• 1 pincée de noix de muscade moulue 
• beurre
• huile d'olive
• sel et poivre 5 baies
• persil ciselé
• 10 cl de bouillon de volaille
• 1 belle échalote ciselée 

Préparation:

Dans une poêle faire chauffer un peu d'huile d'olive et cuire à feu doux le blanc de poulet coupé en dés, saler et poivrer (ne pas laisser les dés colorés) puis réserver. 

Éplucher la demi-courge, enlever les graines, la couper en gros dés et la cuire à la vapeur environ 15 minutes. Pendant ce temps, faire revenir l'échalote dans votre poêle à feu doux.

Effilocher les dés de poulet avec une fourchette.  

Dans un plat, déposer les dés de courge et les écraser au presse purée.

Mélanger la purée de butternut avec la moitié de crème fraîche, l'échalote, le poulet, la muscade et la moitié du Comté. Saler et poivrer à votre convenance.

Précuire les feuilles de lasagnes 8 minutes dans de l'eau bouillante salée. Les disposer ensuite sur un linge et les couper en 2 dans le sens longitudinal.

Beurrer un plat allant au four.

Préchauffer le four à 180°C.

Disposer la farce sur les demi-plaques de lasagne, les rouler et les déposer côte à côte dans le plat à gratin beurré. 

Répartir sur le dessus du plat, le reste du Comté et le parmesan.

Mélanger le bouillon de volaille avec la crème fraîche restante, et arroser le dessus du plat.

Enfourner et cuire 35 à 40 minutes.

Au moment de servir, parsemer un peu de persil ciselé. 

Bon appétit ! C'est vraiment bon. 👍 

Même Pixelle aurait bien aimé goûter...