Terrine de volaille.

Ingrédients pour 8 personnes:

• 1 kg de blanc de volaille en escalopes fines
• 1 kg de chair à saucisse
• 1 œuf battu
• 1 oignon râpé
• 2 branches de persil haché
• 2 cuillères à soupe d'Armagnac
• 1/2 cuillère à café d'épices Rabelais
• poivre et sel du moulin
• 200 gr de lard fumé (tranches fines)
• thym, laurier
• 1/2 litre de gelée madère

Préparation:

Préparez la chair à saucisse en y ajoutant l’œuf battu, l'oignon râpé, les 2 branches de persil haché, l'Armagnac, le sel modérément et les épices.

Mélangez dans une terrine une couche de chair, une couche d'escalope, une couche de lard. Répétez cette opération deux fois.

Posez un brin de thym et une feuille de laurier.

Fermez le plat et faites cuire pendant 1h30 à thermostat 6/7 (200°C)

Sortir du four et mettre la gelée sur la terrine.

A déguster froid, bon appétit !

Pour le tri sélectif et les ordures ménagères, pas de ramassage le 1er mai.

Collecte le jeudi 2 ou le vendredi 3 mai 2019.

L’Agglo vous propose de participer gratuitement aux ateliers qu’elle organise dans ses locaux !
Venez apprendre ou partager vos astuces lors d’ateliers divers et variés utiles au quotidien : customisation de petits meubles, fabrication artisanale de produits, réemploi d’objets… et
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Les enfants doivent être accompagnés.