Recette de la semaine

Croquettes de veau pimentées au Bresse Bleu

Ingrédients / pour 4 personnes

200 g de Bresse Bleu, 600 g de viande de veau haché, 1 piment vert, 1 oignon rouge, 100 g de chapelure, 2 branches de persil, 8 cl d’huile d’olive, sel et poivre du moulin.

Réalisation

Épluchez et hachez le piment et l’oignon rouge. Lavez, effeuillez et hachez le persil. Coupez le Bresse Bleu en petits cubes. Mélangez tous les ingrédients dans un récipient, formez 12 petites boules avec vos mains puis aplatissez-les légèrement. Passez-les dans la chapelure.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, mettez les croquettes à cuire dedans 8 à 10 min de chaque côté sur feu moyen.Pour finir, servez avec des petites pommes de terre ratte sautées au beurre et persillées.

Bon appétit !