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Recette de la semaine.

Publié le par Bruno

Gratin pommes de terre, poireaux et lardons.

Le printemps approche doucement, c'est le moment d'arracher les derniers poireaux d'hiver dans le jardin... entre deux averses.

Voici un délicieux gratin bien savoureux qui réchauffe et réconforte par ce temps de giboulées.

Délicieux gratin !
Délicieux gratin !

Délicieux gratin !

Ingrédients:

  • 150 gr de lardons
  • 12 pommes de terre moyennes
  • 3 poireaux
  • 3 gousses d'ail finement émincées
  • 1 pincée de muscade
  • sel et poivre du moulin
  • 2 jaunes d’œuf
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 20 cl de lait
  • quelques belles tranches de Maroilles (vous pouvez également mettre d'autres fromages comme le reblochon, du Beaufort, du parmesan...)

Préparation:

Nettoyer et émincer les poireaux. Dans une poêle, faire revenir les lardons et ajouter les poireaux. Laisser cuire environ 5 minutes tout en mélangeant de temps en temps. Réserver.

Éplucher et laver les pommes de terre. A l'aide d'une mandoline ou d'un robot, couper vos pommes de terre en fines rondelles (ne pas les relaver ou les essuyer).

Huiler légèrement un plat à four puis alterner une couche de pommes de terre puis de poireaux et lardons. Recommencer une seconde fois.

Préchauffer le four à 180°C (th.6)

Dans un bol, battre les deux jaunes avec la crème fraîche, le lait, la muscade, l'ail émincé, le sel et le poivre.

Verser la préparation sur les pommes de terre et les poireaux puis recouvrir de tranches de Maroilles.

Mettre à cuire à four chaud pendant environ 60 minutes.

Bon appétit !

Trop bon !
Trop bon !

Trop bon !

Publié dans Recette de la semaine

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C'est le moment de recueillir la sève de bouleau...

Publié le par Bruno

Voilà maintenant cinq ans qu'au début du printemps, je vous parle des bienfaits de la sève du bouleau. (Lire les différents articles "cure de sève de bouleau") dans la rubrique " recherche" sur la page d'accueil du blog.

La récolte de la sève de bouleau ne dure que quelques semaines au moment de la montée de sève.

Pour cela, il vous faut percer un trou d'environ 8 mm dans l'écorce d'un bouleau dans lequel est inséré un tube souple qui va relier l'arbre au bidon.

Un bouleau produit environ 200 litres de sève par jour pendant un mois soit 6000 litres au total ! Lorsque le bouleau est généreux, on peut récolter près de 5 litres en une journée mais c'est très variable d'un arbre à l'autre. Je ne prélève jamais plus de 30 litres par arbre, soit presque rien pour le bouleau qui n'en souffrira nullement.

Une fois la récolte terminée, je retire le tuyau de drainage et bouche le trou dans l'écorce avec "un mastic" à base d'argile fine, humide, mélangée à de la cendre de bois de la cheminée. Très efficace pour obturer de manière étanche le trou percé, la cendre de bois neutralise l'apparition d'éventuelles maladies de l'arbre.

La sève doit être recueillie à l'abri de l'air et de la poussière sur un terrain exempt de pesticides.

La sève doit être recueillie à l'abri de l'air et de la poussière sur un terrain exempt de pesticides.

Alors... A votre santé !

Publié dans Nature, Photos, Trucs et astuces

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Retour en image sur un 12 Mars...

Publié le par Bruno

C'était en 2013 ! pendant la nuit, le vent avait provoqué de belles congères de neige, paralysant ainsi le village et toute la région.

Retour en image sur un 12 Mars...
Retour en image sur un 12 Mars...
Retour en image sur un 12 Mars...
Retour en image sur un 12 Mars...
Retour en image sur un 12 Mars...
Retour en image sur un 12 Mars...

Le tracteur de la commune voisine se trouva vite en fâcheuse posture, nécessitant l'intervention de Damien avec un engin plus puissant.

Retour en image sur un 12 Mars...
Retour en image sur un 12 Mars...
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" Vu d'en haut "

Publié le par Bruno

" Vu d'en haut "
" Vu d'en haut "
" Vu d'en haut "
" Vu d'en haut "
" Vu d'en haut "

Le territoire de la commune.

" Vu d'en haut "

Publié dans Le village, Photos

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Communiqué de presse / Préfet de l'Aisne du 5 Mars 2021.

Publié le par Bruno

Communiqué de presse / Préfet de l'Aisne du 5 Mars 2021.
COVID19: Renforcement des mesures de lutte contre la propagation du virus dans l'Aisne.
À la suite des annonces gouvernementales du 4 mars, et à la suite d’une concertation avec les élus, le préfet de l'Aisne a signé deux arrêtés préfectoraux pour intensifier la lutte contre la propagation du Covid 19 :
- l'un abaissant à 10 000 m2 (contre 20 000 m2 précédemment) le seuil des centres commerciaux devant fermer, à l'exception en leur sein, pour l’essentiel, des magasins d'alimentation et des pharmacies. 8 centres commerciaux sont concernés dans l'Aisne selon l'analyse actuelle (voir liste en annexe) ;
- l'autre étendant au sein de toutes les communes du département l'obligation de port du masque dans l'espace public (le seuil était de 5 000 habitants précédemment).
En outre, un arrêté interdisant la consommation d'alcool dans l'espace public a été pris afin de prévenir les rassemblements.
L'ensemble de ces mesures est applicable dès ce week-end et sera régulièrement réévalué.
D'autres mesures seront annoncées prochainement à la suite des concertations menées avec les élus.
Par ailleurs, 12 centres de vaccination pourront procéder ce week-end à 2580 injections supplémentaires de vaccins Pfizer, alors que le samedi et le dimanche sont d'habitude des jours de faible niveau de vaccination. Près d'un millier de vaccins AstraZeneca pourront également être administrés par le Centre hospitalier de Saint-Quentin. Ces vaccinations concernent exclusivement le public éligible et se feront en principe sur rendez-vous.
Liste des centres commerciaux concernés par une fermeture :
• AUCHAN – Fayet
• CORA – Saint-Quentin
• CARREFOUR – Laon
• AUCHAN – Viry-Noureuil
• E. LECLERC – Harly
• E. LECLERC – Chambry
• CORA – Soissons
• E. LECLERC – Château-Thierry
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