Recette de la semaine.

Les beaux jours arrivent, avec le retour du soleil, on ressent l'envie de manger un bon repas, à la fois savoureux et gourmand, aux couleurs printanières...

Salade fraîcheur aux couleurs du printemps.

Ingrédients:

• 2 avocats mûrs à point
• 300 gr de crevettes décortiquées
• 240 gr de cœur de palmier
• 250 gr de tomates cerises
• 3 œufs durs
• 1 cuillère à café de paprika
• vinaigrette
• 3 branches de persil
• sel et poivre du moulin

Préparation:

Dans un saladier, peler et couper en dés les avocats,  en deux les tomates cerises, en rondelles les cœurs de palmier et les œufs durs.

Couper en deux les crevettes et les incorporer.

Ajouter le paprika, assaisonner avec la vinaigrette, saler et poivrer à votre convenance.

Mélanger délicatement pour bien répartir les saveurs, parsemer de persil haché.

Servir bien frais.

Un plat coloré, gourmand et léger, parfait pour un repas sain, facile et rapide.