Brunoderemaucourt.

Terrine au saumon frais et saumon fumé.

Ingrédients pour 6 personnes:

• 300 gr de saumon fumé
• 240 gr de saumon frais
• 3 œufs
• 2 gousses d'ail
• 20 cl de crème fraîche liquide
• ciboulette fraîche ciselée

Préparation:

Couper grossièrement le saumon frais puis le mixer avec les œufs, l'ail, la crème et les 2/3 de la ciboulette jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Tapisser le fond du moule à cake avec des tranches de saumon fumé. Recouvrir avec 1/3 de préparation. Déposer des tranches de saumon fumé par dessus et répéter l'opération.

Verser le reste de préparation sur le dessus et mettre le moule dans un bain marie. Recouvrir le moule de papier aluminium et mettre au four préchauffé à 180°C pendant 50 minutes.

Démouler doucement, parsemer de ciboulette ciselée et c'est prêt !

Bon appétit !

Pendant ce temps, Pixelle se lèche les babines en attente d'un morceau de poisson...

Trois hiboux moyen-duc ont élu domicile dans les arbres du jardin depuis l'automne dernier.

D'abord dans le grand cerisier jusqu'à ce qu'il soit dégarni de ses feuilles, puis dans les bouleaux, enfin dans le grand sapin qui depuis leur assure un abri efficace contre les intempéries. Nos hiboux sont des oiseaux nocturnes. Il est fréquent que nous puissions les observer avec nos petits enfants, le soir à la tombée du jour, prendre leur envol dans un silence absolu, sans aucun bruissement d'ailes, partir pour une chasse nocturne et les retrouver perchés au petit matin. Les hiboux sont capables de voler en silence et sont adaptés pour voir dans le noir, mais ils sont aussi passés maîtres dans l'art du camouflage.

Tout au cours de l'histoire, hiboux et chouettes ont eu une image soit positive soit négative. Du temps des romains, son cri était associé à une mort prochaine. Il fut ensuite associé à la magie noire.
Les égyptiens l'associaient également à la mort à cause du froid et de la nuit. Parallèlement, le hibou est symbole de sagesse et de savoir.
Aujourd'hui, ces croyances sont restées dans un coin de nos mémoires et le hibou n'est pas un oiseau très apprécié alors qu'il est utile, solitaire et timide.

A 4 kilomètres du bourg, un panorama exceptionnel s'offre aux promeneurs, à la sortie de Bullet, au lieu dit "la grand' Vy"

"La grand'Vy" (la grande route), se situe sur une route panoramique au bord de laquelle une tour en bois a été érigée et finalisée en 2018, pour le plus grand bonheur des touristes de passage.

Après avoir gravi les 51 marches de l'édifice par un escalier intérieur, vous pouvez alors, si la météo est clémente, admirer le panorama alpin qui s'étend sur 250 kilomètres, la plaine ainsi que le lac de Neuchâtel et le lac Léman au loin.

Au sommet de la tour, une coursive extérieure sécurisée offre un point de vue imprenable et permet à un amateur photo de se "régaler"...

Même pas froid ! Quel bonheur de courir dans la neige.

Le temps d'une pose photo et c'est parti pour une série de cabrioles dans une neige épaisse où la belle s'en donne à cœur joie.

Nul besoin du manteau de laine, l'absence de vent et le froid sec lui conviennent parfaitement. Infatigable, Pixelle adore courir dans la poudreuse.

Un beau sentier de randonnée qui sillonne à travers d'immenses prairies.

La voiture n'est plus très loin et le soir commence à tomber.

Une belle rando !

Une semaine riche en sensations fortes pour nos loulous. Deux heures de cours, ils sont déjà prêts à dévaler leurs premières pistes vertes après une montée au tire-fesses, tout en douceur.

Une belle maitrise de la trajectoire et un freinage efficace en bas des pistes.

Pixelle aimerait pouvoir les suivre ou tirer la luge de Giulia...