Brunoderemaucourt.

Chaque année, deux fois par an, le bel écrin de la Vallée de Munster est le théâtre d’une fête attendue : la transhumance de quelques troupeaux qui redescendent dans la vallée après un été sur la montagne.
Une belle occasion pour découvrir les vaches de la race vosgienne, mise à l’honneur pour cet événement. Les éleveurs mettent alors aux vaches, les plus belles cloches lustrées pour ce grand jour. Les sonorités variées de ces clarines forment un joyeux carillon que l'on entend de loin. De quoi participer à un spectacle folklorique étonnant, et aussi de passer un agréable moment "sportif" au cœur de cette belle vallée alsacienne!

La ferme du Versant du Soleil à Hohrod (2 km de Munster), perpétue la tradition de la vallée de Munster notamment en effectuant la transhumance entièrement à pied.

En juin, le troupeau quitte la ferme pour aller aux pâturages sous le col de la Schlucht. Environ 10 jours plus tard, il monte au Gazon du Faing à 1200 mètres d'altitude. Les vaches y resteront jusque fin septembre.

Arrivés tôt le matin à la ferme, un co-voiturage est assuré par les locaux pour nous amener vers les hauts pâturages, ambiance assurée.

Aujourd'hui, elles redescendent dans la vallée et nous les accompagnons sur le chemin du retour sur une bonne dizaine de kilomètres au travers de la forêt vosgienne.

Les derniers kilomètres se font sous un soleil de plomb, terminé la fraicheur de la forêt.

A l'arrivée à la ferme d' Hohrod, troupeau et marcheurs sont accueillis à l'entrée du village par les sonneurs de cors des Alpes.

Ambiance sonore.

Montage vidéo

Un instrument de communication...

L'origine du cor des Alpes est très lointaine dans le temps et l’espace. En effet, il y a des raisons de penser que le cor des Alpes a trouvé son origine dans la canne de jonc (Heulrohr).
Depuis les temps les plus reculés, les bergers de haute montagne et les pâtres (senner) du Tibet s’en servaient pour adresser des messages, des "appels" d’un versant à l’autre des montagnes, d’une vallée à l’autre, grâce à la grande portée du son (jusqu’à 7 km):
- signal pour rassembler les bêtes ;
- demande d’aide en cas de danger : foudre, accident ;
- indication de la position des troupeaux ;
- fin de journée de travail, ou encore le retour de la transhumance.
Le cor des Alpes est l’ancêtre des instruments de communication.

Le matériel du haut pâturage est rentré à bon port malgré les sentiers escarpés.

La ferme du Versant du Soleil, organise une grande fête à l'occasion de la dernière étape de la transhumance.

Le troupeau semble heureux d'être arrivé, nous aussi, après ce périple de 4 heures sur des sentiers escarpés.

Maintenant, place à la fête et animations diverses...

Après l'effort...

Une bien belle journée avec de belles rencontres.

La vallée du Munster.

Le fromage de Munster est un fromage à base de lait de vache à pâte molle et à croûte lavée. Selon la légende son origine remonte au VIIe siècle lorsque les moines du monastère commencèrent à le fabriquer.
A l’époque, c'était une façon de conserver le lait. Dans la vallée de Munster, ce fromage à forte personnalité est toujours produit de façon artisanale et bénéficie de l'appellation d'origine contrôlée (AOC) depuis 1969.

Munsterade (tartiflette au Munster).

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 kg de pomme de terre à chair ferme
• 1 Munster fermier d'environ 450 g
• 200g d'oignons émincés
• 200 g de lardons fumés
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 1 verre de vin blanc
• sel et poivre

Préparation:

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en grosses lamelles (d'environ 1,5 cm de côté), placez-les dans une casserole d'eau salée (avec une cuillère à soupe de sel), et portez à ébullition, puis faites cuire pendant environ 10 à 15 minutes.
Surveillez la cuisson des pommes de terre en y plantant la lame d'un couteau. Elles doivent rester un peu fermes.
Retirez-les alors du feu et égouttez-les.

Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez l'oignon et faites-le suer en remuant avec une cuillère en bois.
Ajoutez les lardons et faites les suer aussi pendant quelques minutes en continuant de remuer.

Beurrez un plat à gratin puis garnissez-le avec la moitié des lamelles de pommes de terre.
Versez la moitié du mélange oignons-lardons.
Ajoutez le reste de lamelles de pommes de terre et le reste des oignons-lardons.
Nappez de crème fraîche. Assaisonnez (attention: les lardons et le Munster contiennent déjà du sel).
Découpez le Munster en tranches d'un demi centimètre d'épaisseur et disposez-les sur la dernière couche de pommes de terre.
Enfournez pour environ 30 minutes à; 200° (pas de préchauffage)

A mi-cuisson, ajoutez un verre de vin blanc.
Lorsque le Munster est à peine doré et coulant, retirez du four et dégustez!

Bon appétit !

Journée repos aujourd’hui pour les mollets de Marie, nous partons pour une ballade qui doit nous mener à Colmar dans le Haut-Rhin puis direction la jolie route des vins d’Alsace. Cette route sillonne d’innombrables coteaux et traverse de petits villages authentiques et pittoresques dans une campagne verdoyante qui n’a pas encore pris ses couleurs d’automne.

L'une des plus anciennes de France, la route des vins d’Alsace existe depuis 1953 et parcourt 67 communes sur 170 km de Thann à Marlenheim.

Notre périple du jour devait donc nous conduire de Colmar à Ribeauvillé en passant par les prestigieux et célèbres villages de Riquewihr et Hunawihr.

Les vendanges ont débuté.

Le village de Riquewihr.

Appelé perle de l'Alsace, le village a su marier l’excellence de ses vins à celle de son architecture. La balade à pied se savoure et l’on en prend plein les yeux de ces balcons fleuris, de ces fenêtres sculptées et de ces vieilles cours pavées. Demeures des XV aux XVIIIe S, châteaux des princes de Wurtemberg, places et fontaines... Tout est magnifique !

Entre crêtes des Vosges et plaine d’Alsace, Riquewihr est une cité médiévale, située au cœur du vignoble alsacien, classée parmi les "Plus Beaux Villages de France".

Le village d'Hunawihr.

Toujours sur la Route des Vins d'Alsace, serti dans un écrin de vignes, Hunawihr est un village alsacien typique, classé aussi parmi les " Plus Beaux Villages de France ".

Hunawihr doit son nom à la sainte lavandière Huna qui, selon la légende, y aurait vécu au 12e siècle avec son époux, le seigneur franc Hunon.
La légende raconte qu'au 12e siècle, alors que les vignerons d'Hunawihr n'avait pu faire de récolte, Ste Hune accomplit un miracle en faisant couler le vin à la fontaine qui porte encore aujourd'hui son nom.

Surplombant le village, l'église St Jaques le Majeur du 15e siècle, entourée d'un cimetière fortifié, a conservé un environnement intact qui met en valeur cet ensemble remarquable du paysage du patrimoine alsacien.
Cette église servait aussi de donjon, où les habitants pouvaient se réfugier en cas d'attaque.

Ce village viticole est composé de maisons de vignerons à pignons sur rues aux petites cours étroites, qui pour la plupart, datent du 16e au 18e siècle.

Les habitations de vignerons limitent leurs ornementations aux colombages, aux encadrements de fenêtres et au portail.
Les maisons de maître, quant à elles, généralement construites au 19e siècle, présentent une décoration bien plus démonstrative.
Les matériaux de construction restent cependant les mêmes par delà les époques : tuiles plates en écaille, crépi blanc ou coloré par un oxyde protégeant un torchis d'argile et de crin mêlé, bois de chêne, de hêtre ou de sapin, poutres savamment disposées.

Sur la route des vins d'Alsace, une étape gourmande à conseiller car toutes ces visites nous ont mis en appétit ! le restaurant " Le Riesling" à Zellenberg ne pouvait que séduire les amateurs de bonne cuisine que nous sommes. Aucune déception . Tout était parfait, bien présenté et en bonne quantité. La cuisine met vraiment en valeur le terroir local. Côté service, il est irréprochable... Ce n'est pas Isis qui vous dira le contraire, sa gamelle d'eau fraiche servie.

Une adresse à retenir si vous passez dans le coin. Qui sait ! ...

Pour l'anecdote, nous avons eu l'agréable surprise de rencontrer au détour d'une ruelle de Riquewihr, un couple de Remaucourtois fort sympathique. Le monde est petit.

Ribeauvillé, charmante cité médiévale.

Au Moyen-âge, la cité était le siège de la Seigneurie de la famille des Ribeaupierre (d'où le nom de la ville de Ribeauvillé).

Les Ribeaupierre firent construire 3 châteaux forts, dont les ruines dominent encore aujourd'hui majestueusement la cité et les collines environnantes.
Tous trois sont accessibles par un sentier de randonnée, à flanc de montagne :

De ses fortifications médiévales, la ville conserve encore aujourd'hui une partie de son mur de remparts et certaines de ses tours défensives, dont la " Tour des Bouchers " (du 13e siècle, reconstruite au 18e siècle), qui doit son nom à la corporation des Bouchers (chargée, en cas d'attaque de défendre la ville à partir de cette tour).

Une très belle journée de visite et dégustation...

Les fortes chaleurs de l’été sont passées. La pluie du week-end dernier a bien voulu cesser et c’est avec un réel plaisir que nous reprenons les randonnées sur des sentiers différents.

Hier, Gérardmer avec un circuit autour de son très beau lac, et ce matin direction Longemer pour une bonne dizaine de kilomètres en partant du chalet.

Forêts de sapins, ruisseaux impétueux et lacs magnifiques ont remplacés les immenses champs, sillonnés de petits chemins de campagne de notre Picardie. Aussi, la belle Isis en a encore bien profité aujourd'hui... Très peu de touristes sur les chemins de rando, donc pas de tenue en laisse, libre comme l'air.

Le Lac de Longemer "miroir aux 1000 reflets", est un lac naturel d'origine glaciaire alangui au pied du massif de la montagne vosgienne (76ha de surface) qui offre une luminosité changeante. Paradis des pêcheurs, on peut également y profiter de la promenade pédestre sur un sentier balisé qui permet d'en faire le tour dans un cadre superbe. Très préservé et situé dans un site classé, il est l'un des trois plans d'eau de la Vallée des Lacs. Moins populaire que celui de Gérardmer, ce lac est pourtant nettement plus authentique et plus beau. Un véritable régal à découvrir en cette fin d'été après le tumulte des vacances...

La chapelle saint Florent:

Sur la rive ouest se trouve une petite chapelle dédiée à saint Florent, présente déjà au milieu du XVe siècle, reconstruite en 1449, tombée en ruine puis reconstruite sous le nom de Saint-Laurent des Graviers en 1727. Elle occupe la place d'un oratoire dédié à saint Barthélémy qui serait, suivant une légende, l'ermitage érigé en 1056 par le pieux ermite Bilon, ancien officier du Duc Gérard 1er de Lorraine. (source Wikipédia)

Claude et Mireille ont eu la surprise de découvrir au bout de leur jardin une dizaine de cigognes, posées pour reprendre des forces, dans le champ de Laurent Cardon.

Un événement suffisant rare pour être noté. Les échassiers font une escale très certainement à l’occasion de leur migration annuelle vers le Sud.

Bravo à Claude pour ce cliché, il n'est pas courant de voir des cigognes dans le village.