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Recette de la semaine.

Publié le par Bruno

Recette de la semaine.

Rouleaux apéro de pain de mie:

Ingrédients:

- tranches de pain de mie sans croûte

- fromage frais, fromage blanc...

- saumon fumé, jambon blanc, jambon cru, tranches de saucisson...

- tapenade, crème de poivrons, moutarde, beurre aromatisé...

- herbes concassées, noisettes concassées, graines de sésame....

Préparation:

Étaler un film alimentaire sur le plan de travail. Y déposer une tranche de pain de mie sans croûte et recouvrir d'un autre film étirable. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, écraser la tranche de pain de mie. Y étaler une préparation de votre choix : beurre aromatisé, caviar d'aubergine, tapenade... recouvrir de jambon cru, jambon blanc ou saumon fumé.
Rouler la tranche de pain de mie sur elle-même à l'aide du film étirable. Serrer. Rouler ensuite dans le fromage frais puis dans les herbes concassées ou des graines.
Couper des tronçons d'1.5 cm d'épaisseur en biais et présenter à l'apéritif ou en entrée avec une salade verte.
NB : les rouleaux apéritifs au pain de mie sont déclinables à l'infini... à vous de jouer.

Recette de la semaine.

Publié dans Recette de la semaine

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Déjà le pressage de la paille.

Publié le par Bruno

Les champs de blé autour de la maison tout juste moissonnés, que déjà une presse sillonne les parcelles, à la réalisation de balles de paille.

Déjà le pressage de la paille.

Cette machine, "presse à haute densité" est utilisée en priorité pour la paille. La matière est ramassée par un pick-up. La paille est ensuite poussée dans le canal par un piston vers une chambre de pré-compression. Elle accumule la paille le temps qu’une densité suffisante soit atteinte pour faire une galette de qualité. C’est l’élément le plus important pour la formation de balles uniformes. La balle est liée avec une ficelle puis la confection d'un nouveau ballot démarre.

Les presses permettent de conditionner le fourrage ou la paille pour les transporter vers l'exploitation. Selon la machine utilisée et la nature du fourrage pressé, un ballot peut peser de 300 à près de 500 kg. Plus la paille sera pressée, moins de place sera utilisée pour son stockage.

Déjà le pressage de la paille.

Publié dans Le village

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La moisson sur le pas de sa porte...

Publié le par Bruno

Bon nombre de citadins rêveraient d'assister à la moisson, avec son ballet incessant de tracteurs et leurs remorques chargées de grain, les allers retours dans les champs de la moissonneuse batteuse, taillant comme une énorme tondeuse les épis de blé mûrs... Voilà un spectacle dont on ne se lasse, auquel nous avons le privilège d'assister tous les ans à cette époque de l'année.

La moisson 2015 devrait être bonne malgré quelques inquiétudes liées à la canicule des semaines passées et au manque d'eau du printemps dernier.

La moisson sur le pas de sa porte...
La moisson sur le pas de sa porte...
La moisson sur le pas de sa porte...

La moisson va se poursuivre tard dans la nuit, sur des terres plus lointaines pour ne perturber la quiétude des villageois.

Merci Messieurs, bon courage et bonne moisson!

La moisson sur le pas de sa porte...
La moisson sur le pas de sa porte...
La moisson sur le pas de sa porte...

Dicton:

S'il fait beau en juillet, bonne récolte; - S'il pleut, moisson molle.

Publié dans Le village

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Une randonnée de bon matin et tout va bien !

Publié le par Bruno

Une randonnée de bon matin et tout va bien !

Sportive ou contemplative, intense ou paisible, chacune de nos randonnées nous fait sans cesse découvrir une nature toujours aussi généreuse et changeante au fil des saisons. En ce moment, une forte activité règne aux abords des nombreux chemins empruntés, la moisson bat son plein.

" La nature est éternellement jeune, belle et généreuse. Elle possède le secret du bonheur, et nul n'a su le lui ravir. " ( George Sand ) - Extrait de La Mare au diable.

Aujourd’hui, c'est le circuit des trois fermes que nous avons effectué, soit une dizaine de kilomètres dans la nature, appareil photo en bandoulière, sac à dos et Isis, bien sur à nos cotés, enfin quand je dis à nos côtés, il faut plutôt la voir faire d'incessants allers-retours à nos pieds...

Infatigable Isis !

Une randonnée de bon matin et tout va bien !

Sur le chemin en direction d'Essigny-le-Petit.

Une randonnée de bon matin et tout va bien !
Une randonnée de bon matin et tout va bien !

L'arrivée au village voisin dans le cadre verdoyant de la rigole.

A noter que sur cette partie du Noirieu, en amont de Remaucourt, on ne trouve aucun objet flottant identifiable...

Dommage qu'il n'en soit pas de même en arrivant chez nous, le courant de la rivière nous apporte foultitude d'ordures flottantes (bouteilles plastiques, canettes diverses...).

Une randonnée de bon matin et tout va bien !
Une randonnée de bon matin et tout va bien !
Une randonnée de bon matin et tout va bien !

Sauve qui peut !!!

Voilà comment se termine une rencontre entre chien et chat...

Une randonnée de bon matin et tout va bien !
Une randonnée de bon matin et tout va bien !

Circuit des trois fermes, avec Courcelles, son marais, ses chevaux.

Une randonnée de bon matin et tout va bien !
Une randonnée de bon matin et tout va bien !
Une randonnée de bon matin et tout va bien !

Direction Homblières en passant par la seconde ferme, la ferme du Buisson.

Une randonnée de bon matin et tout va bien !
Une randonnée de bon matin et tout va bien !
Une randonnée de bon matin et tout va bien !

En route pour la dernière ferme, direction le Tilloy de Remaucourt.

Une randonnée de bon matin et tout va bien !
Une randonnée de bon matin et tout va bien !
Une randonnée de bon matin et tout va bien !
Une randonnée de bon matin et tout va bien !

Petit clin d'oeil à notre amie Bernadette des Landes, avec ces clichés de deux fermes qui ont appartenu respectivement aux familles Boulanger et Colzy. Pour la petite histoire, Bernadette a quitté notre village en 1957 et elle est à ce jour une fidèle lectrice du blog.

Le pigeonnier à l'entrée de l'ancienne ferme Boulanger.

Le pigeonnier à l'entrée de l'ancienne ferme Boulanger.

Un merci particulier à Madame Kerneis-Havret pour son accueil sympathique, elle m'a permis de réaliser 3 photos de l'ancienne ferme d'André Colzy.

Magnifiques hortensias !
Magnifiques hortensias !
Magnifiques hortensias !

Magnifiques hortensias !

Et Isis court toujours...

Publié dans Flore et faune

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Message personnel !

Publié le par Bruno

Je reçois ce matin sur mon blog, un mail auquel je ne peux répondre en mode privé, (l'adresse mail de mon interlocuteur n'est pas fonctionnelle, erreur d'écriture?)

Je n'ai d'autres moyens que d'utiliser le blog pour reprendre contact...

Je joins le texte reçu:

Bonjour,

J'effectue des recherches généalogiques sur mes ancêtres D.......... basés essentiellement à Fontaine Uterte pour la période 1830 1980. Ma famille m'a parlé d'une "ferme de B.........." dans laquelle aurait travaillé des D.........., commerçants en beurre, fromage... Cette ferme existe t'elle toujours ? A quelle époque a -t-elle travaillé avec ma famille ?
Est-elle habitée ?
Je me suis dit qu'une personne comme vous intéressée par sa région et son village comme vous l'êtes pourrait peut-être avoir la gentillesse de me donner quelques indices ? On ne sait jamais.
En vous remerciant quelle que soit votre réponse
S. P.........

- envoyé par P.........(d........consultant@ orange.fr)

Merci de reprendre contact avec le blog, quelques renseignements sont déjà disponibles.

Publié dans Divers

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