Brunoderemaucourt.

Un peu de pluie pour le jardin et les fleurs, soudain c'est l'explosion, tout pousse de nouveau, les semis de salades lèvent rapidement, les haricots se récoltent en abondance et le parc de poireaux nouvellement repiqué est bien repris, pourvu que cela dure... encore un peu. Aussi les juillettistes en vacances ne seront pas de mon avis.

Le niveau des citernes d'eau de pluie remonte doucement.

Reste à équeuter le seau de haricots...

Blanquette de saumon.

Ingrédients pour 6 personnes:

• 6 pavés de saumon
• 1 bouquet de ciboulette
• 2 carottes
• 1 jus de citron
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• 60 gr de beurre
• 40 cl de crème fraîche liquide
• 30 cl de bouillon de volaille
• 2 cuillères à soupe de farine
• 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
• sel et mélange 5 baies

Préparation:

Coupez les pavés de saumon en cubes. Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en rondelles. Faites-les cuire 20 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Rincez-les.

Faites fondre 20 gr de beurre dans une poêle et faites revenir les carottes, les cubes de saumon, la ciboulette et cuire 5 minutes en remuant.

Dans une deuxième casserole, faites fondre 40 gr de beurre, et ajoutez la farine, mélangez et versez le bouillon, laissez épaissir.

Incorporez la crème liquide et la moutarde à l'ancienne, salez, parsemer de persil.

Préchauffez le four (th 6) ou 180°C. Répartissez dans 6 petites cocottes le mélange carottes saumon et ciboulette, et recouvrez de crème. Donnez deux tours de moulin 5 baies sur chaque cocotte, et enfournez 10 à 15 minutes.

Arrosez d'un filet de jus de citron, servez aussitôt avec du riz nature.

Excellent ! bon appétit !

Chatte type siamoise avec de grands yeux bleus, poils blancs et queue légèrement marron. L'une de ses pattes à des coussinets roses. Elle porte un collier violet avec un grelot.

Si vous l'apercevez, merci de contacter Valérie au 06 03 05 45 22.