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En passant par le jardin !

Publié le par Bruno

4kg 900 de vraie tomate cœur de bœuf.

Tomate cœur de bœuf téton de Vénus, un délice.

Tomate cœur de bœuf téton de Vénus, un délice.

En passant par le jardin !

Les tomates cœur de bœuf vendues en grande distribution en ont usurpé le nom. Il s’agit en fait de variétés hybrides, récentes, totalement créées par le marketing agro-alimentaire pour soi-disant répondre aux goûts des consommateurs, curieux de découvrir les tomates anciennes, autres que celles en grappes. Elles n’ont donc d’anciennes que le nom. Ces variétés commercialisées s’appellent Arawak de Syngenta (hybride F1), Fourstar (hybride F1) ou encore DRK7015 (hybride F1) de De Ruiter.

Cette tomate en plastique de supermarché, grandie sous serre, en toutes saisons, a une chair dure, lisse, avec peu de goût. Tout l’inverse de la bonne cœur de bœuf, en forme de cœur, très charnue (cela fait vraiment toute la différence), légèrement sucrée.

Goûtez une vraie et vous ne pourrez plus manger de tomates industrielles.

Mes pieds de tomates ont été achetés au printemps dernier aux serres du Champ Bernard à Levergies, et arrosés régulièrement au purin d'orties fait maison.

La récolte est abondante et mes tomates excellentes...

Elles portent bien leur nom :  " téton de Vénus "

Elles portent bien leur nom : " téton de Vénus "

Publié dans Côté jardin éco

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Petit chien trouvé !

Publié le par Bruno

Mairie Lesdins Tél : 03.23.08.52.66

Mairie Lesdins Tél : 03.23.08.52.66

Publié dans Info à diffuser

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Petit moment de douceur et de câlins.

Publié le par Bruno

Petit moment  de douceur et de câlins.

Joli moment de douceur.

Noam - Isis.

Noam - Isis.

" Regarde ton chien dans les yeux et tu ne pourras pas affirmer qu’il n’a pas d’âme".  Victor Hugo

" Regarde ton chien dans les yeux et tu ne pourras pas affirmer qu’il n’a pas d’âme". Victor Hugo

Publié dans Isis

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Prochainement à Lesdins.

Publié le par Bruno

Prochainement à Lesdins.
Prochainement à Lesdins.

Publié dans Info à diffuser

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Recette de la semaine.

Publié le par Bruno

Oeufs cocotte en coque de tomates, légumes au chèvre.

Recette de la semaine.

Ingrédients pour 4 personnes:

4 œufs, 4 tomates cœur de bœuf, 2 tranches de jambon fumé ou cru, 1 poivron rouge + 1 vert + 1 jaune, 1 fromage de chèvre (pâte molle à croûte naturelle), 3 c. à soupe de crème épaisse, 1 botte de ciboulette, huile d'olive, sel, poivre du moulin.

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Lavez les tomates et ôtez les chapeaux. Évidez soigneusement les tomates à l'aide d'une cuillère. Salez et poivrez l'intérieur. Lavez et coupez les poivrons en petits dés. Faites les revenir 10 minutes à l'huile d'olive dans une poêle, à feu moyen. Salez, poivrez. Ajoutez le fromage de chèvre émietté et le crème fraîche, mélangez bien.

Détaillez le jambon en lanières. Versez le mélange poivrons-chèvre dans les tomates et ajoutez les lanières de jambon cru.

Cassez un œuf dans un bol, puis versez-le dans une tomate sans déborder. Ajoutez ainsi un œuf dans chaque tomate. Déposez les tomates dans un plat allant au four, puis celui-ci dans un grand plat rempli d'eau chaude pour faire un bain-marie. Faites cuire 25 minutes au four. Au moment de servir, poivrez et parsemez de ciboulette ciselée.

* Préparez des mouillettes pour accompagner les œufs cocotte.

Bon appétit !

Recette de la semaine.

Publié dans Recette de la semaine

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