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Recette de la semaine.

Publié le par Bruno

Le salmorejo de Carlos.

 

Le salmorejo est une préparation culinaire traditionnelle espagnole, originaire de la région de Cordoue en Andalousie. Il s’agit d’une crème élaborée à partir de mie de pain à laquelle on ajoute de l'ail, de l'huile d'olive, du vinaigre de Xéres, du sel, et de la tomate. Sa consistance finale est proche de celle d’une sauce épaisse. Il est servi froid, généralement avec une garniture sur la surface, telle que des copeaux de jambon cru ( serrano) et de miettes d’ œuf dur.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 1 kg de tomates de la meilleure qualité, bien mûres
  • 2 œufs
  • 150 ml d'huile d'olive
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre de Xéres
  • 1 belle gousse d'ail
  • 200 gr de pain un peu rassis ou à mie dense
  • Sel
  • 50 gr de jambon serrano (on peut aussi mettre du jambon blanc ou du thon émietté à la place)

Préparation:

Cuire les œufs durs puis les émietter, couper le jambon en petites lamelles, réserver.

Dans un blender (ou mixeur) mettre les tomates et le pain coupés en morceaux, l'huile d'olive, le vinaigre de Xéres, l'ail, le sel et mixer le tout jusqu'à obtenir une crème homogène épaisse.

Réserver au réfrigérateur.

Au moment de servir, mettre la préparation dans des petits bols ou ramequins, répartir dessus le jambon coupé, les œufs durs émiettés avec quelques gouttes d'huile d'olive.

Un délice !

Recette de la semaine.

Nicole Pawlowski22/08/2017 21:04

Bonsoir à tous d'Almeria. Carlos me dit d'ajouter cette précision. Il y a 2 phases. D'abord, mixer les tomates et les passer au chinois ou au passe-purée pour éliminer peaux et pépins. Ensuite, rajouter les autres ingrédients et mixer de nouveau. Régalez-vous! Grosses bises.

Bon appétit !

Bon appétit !

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Parfum d'automne dans les champs.

Publié le par Bruno

Parfum d'automne dans les champs.

" Avec un ciel si gris qu'un canard s'est perdu..." J. Brel

Seule consolation à ce temps maussade, l'odeur agréable des terres humides fraîchement travaillées.

Parfum d'automne dans les champs.

Publié dans Photos, Le village

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Marais de Somme.

Publié le par Bruno

Belvédère de Vaux.
Belvédère de Vaux.

Belvédère de Vaux.

La Somme donne vie à une mosaïque d'étangs et une magnifique vallée se laissant admirer au détour de différents points de vue.

Marais de Somme.
Marais de Somme.

Publié dans Photos, Flore et faune

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Si vous passez par Amiens cet été, arrêtez-vous sur le parvis de sa cathédrale... à la nuit tombée.

Publié le par Bruno

Depuis 1999, chaque été et à Noël, la Cathédrale Notre Dame revêt ses plus beaux atours pour offrir aux visiteurs un spectacle majestueux haut en couleurs de 50 minutes. La féerie d'un son et lumière qui enchante petits et grands.

C'est aussi la plus vaste cathédrale jamais construite avec 7700 m² de surface et 200 000 m³ de volume. Elle peut contenir 2 fois Notre-Dame de Paris.
C'est aussi la plus vaste cathédrale jamais construite avec 7700 m² de surface et 200 000 m³ de volume. Elle peut contenir 2 fois Notre-Dame de Paris.

C'est aussi la plus vaste cathédrale jamais construite avec 7700 m² de surface et 200 000 m³ de volume. Elle peut contenir 2 fois Notre-Dame de Paris.

Ce spectacle est une production de la Société Spectre Lab, qui s’est entourée de l’expertise scientifique de Michel Pastoureau, historien de la symbolique des couleurs pour la nouvelle restitution des polychromies.

L'agence Start-Rec, fondée par Alex Jaffray, compositeur, designer sonore et chroniqueur musical dans la fameuse émission Télématin de France 2, a orchestré la bande son de ce nouveau spectacle.

Si vous passez par Amiens cet été, arrêtez-vous sur le parvis de sa cathédrale... à la nuit tombée.
Si vous passez par Amiens cet été, arrêtez-vous sur le parvis de sa cathédrale... à la nuit tombée.

La cathédrale apparaît tantôt drapée, déstructurée, traversée. Les images tournoient, prennent du relief, de la profondeur. La cathédrale apparaît plus majestueuse que jamais.

Si vous passez par Amiens cet été, arrêtez-vous sur le parvis de sa cathédrale... à la nuit tombée.

Le spectacle est visible tous les jours jusqu’au 17 septembre et du 1er décembre au 1er janvier

Les horaires pour cet été  : 22 heures en août, 21 h 45 en septembre

Durée  : 50 minutes : 20 minutes du spectacle Chroma, 30 minutes de polychromies.

Gratuit

Un joli moment !

(info Somme tourisme)

Publié dans Photos

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Elle monte fièrement la garde.

Publié le par Bruno

Isis: août 2017
Isis: août 2017
Isis: août 2017

Isis: août 2017

" Tant qu'un humain n'a pas aimé un animal, une partie de son âme reste endormie "

Elle monte fièrement la garde.
Elle monte fièrement la garde.

Publié dans Photos, Isis

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