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Inauguration de la Mairie et de l'école du village le 18 Juin 1895 .

Publié le par Bruno

Le 18 Juin prochain, il y aura tout juste  123 ans que la Mairie et l'école ont été inaugurées en grande pompe par les officiels de cette époque ainsi que les Remaucourtois. (article du Guetteur de Saint-Quentin) journal local de 1831 à 1939.

L'école primaire a fermé définitivement ses portes en Juin 1995, tout juste 100 ans, jour pour jour, coïncidant avec le départ en retraite de Monsieur et Madame Proix.

Un clic sur l'image pour l'agrandir.
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Recette de la semaine.

Publié le par Bruno

Oriane vous propose cette semaine une tarte Tatin à la banane accompagnée de sa chantilly au coco.

Si vous aimez le caramel et la banane cuite alors ce délicieux dessert vous séduira. Accompagnée d’une chantilly au coco très fraîche cette tarte fera le bonheur de toute la famille.

Ingrédients (pour 6 à 8 parts)

Pour la pâte sucrée :
120 g de beurre mou
70 g de cassonade
1 pincée de fleur de sel
1 œuf
200 g de farine
30 g de noix de coco râpée

Pour l’appareil :
6 petites bananes bien mûres
4 cs de cassonade (bombées)
80 g de beurre
1 gousse de vanille

Pour la chantilly coco
20 cl de crème de coco bien froide
1 sachet de sucre vanillé

Zeste de citron vert

Préparation:

Préchauffez le four à 180°c.
Faites fondre le beurre dans une poêle allant au four (22 cm de diamètre).
Versez la cassonade puis les grains de la gousse de vanille (gardez celle-ci pour parfumer un pot de sucre).
Le sucre va fondre mais ne va pas spécialement caraméliser, à ce moment là mettez les bananes coupées en deux.
Disposez les demies bananes face bombée vers le dessus de manière à bien recouvrir tout le fond de la poêle.
Laissez caraméliser quelques minutes puis ôtez du feu.
Pendant ce temps préparez la pâte sucrée en mélangeant tous les ingrédients rapidement à la main.
Farinez le plan de travail et abaissez la pâte en un diamètre à peine plus grand que celui du fond de la poêle.
Mettez le disque de pâte sur les bananes en appuyant sur les bords pour que les bananes soient « emprisonnées » dessous.
Faites cuire 30 minutes environ, la pâte est juste dorée.

Laissez refroidir un peu (mais pas trop sinon le caramel va durcir) puis retournez la poêle sur une assiette (passez un couteau le long de la paroi pour vous aider).
Préparez la chantilly coco pendant que la tarte tatin tiédit, en fouettant la crème coco bien froide avec le sucre vanillé.
Servez la tatin banane avec sa chantilly coco sans oublier de zester le citron vert dessus.


​Bonne dégustation, c'est furieusement bon !

J'en connais qui se sont régalés...
J'en connais qui se sont régalés...

J'en connais qui se sont régalés...

Publié dans Recette de la semaine

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Chien perdu sur Lesdins.

Publié le par Bruno

Chien perdu sur Lesdins.
Chien perdu sur Lesdins.

Publié dans Chien perdu

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L'école du village: juin 1995: séquence émotions.

Publié le par Bruno

Le départ à la retraite de Monsieur et Madame Proix et la fermeture définitive de l'école dans le village.

La vidéo au format VHS a mal vieilli mais le film reste toujours émouvant à revoir.

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Commémoration du 8 Mai 1945.

Publié le par Bruno

Commémoration du 8 Mai 1945.
Commémoration du 8 Mai 1945.

Publié dans Commémoration, Le village

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