Brunoderemaucourt.

Cette semaine, Marie vous propose une variante de la paella, la fideuà... Quésaco ?

Ingrédients pour 4 personnes:

• 400 gr de nouilles fines
• 200 gr de crevettes roses
• 200 gr de moules décortiquées
• 1 oignon
• 300 gr de dos de cabillaud
• 3 gousses d'ail
• 400 gr de purée de tomates
• 1 poivron vert
• 1 litre de fumet de poisson
• 1 grosse cuillère à café de curcuma
• huile d'olive
• persil
• sel et poivre du moulin

Préparation:

Porter à ébullition le fumet de poisson, ajouter le curcuma et réserver. Peler et détailler l'oignon en lamelles, peler et hacher les gousses d'ail. Égrener le poivron vert et le couper en carrés de taille moyenne.

Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle, ajouter l'ail, l'oignon et le poivron. 

Dès que l'oignon devient légèrement transparent, incorporer la purée de tomates et le persil grossièrement haché.

Laisser cuire à feu doux environ 3 minutes, éteindre le feu et couvrir.

Dans une poêle à paella ou une large poêle profonde, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, déposer les morceaux de cabillaud ainsi que le mélange oignon ail et poivron.
 

Ajouter les nouilles fines, bien mélanger.

Verser le bouillon de poisson sur le mélange, remuer délicatement pour ne pas émietter le poisson, ajouter les moules et les crevettes. Saler et poivrer modérément.

Laisser cuire à feu doux et à couvert environ 12 minutes.

Mélanger doucement une fois en cours de cuisson. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Bon appétit !

Excellent !

Quel bonheur d'ouvrir la lettre du Père Noël...

L'année prochaine, Giulia pourra la lire presque toute seule.

Que du bonheur ! vivement Noël, plus que 18 "dodos"...

Il y a une règle universelle à respecter si l'on souhaite couper son bois au meilleur moment, il faut réaliser cette opération lorsque l'arbre contient le moins de sève possible, ce qui favorise un séchage rapide du bois débité. C'est la raison pour laquelle les abattages ont toujours lieu pendant l'hiver. Il faut en effet attendre que la sève soit redescendue dans les racines pour affronter les rigueurs de l'hiver.

Chronique d'une mort annoncée:

Ici pour ce bel arbre, un hêtre centenaire que la dernière tempête d'automne aura couché, a mis en évidence que la fin de ce géant était proche, son tronc est pourri sur environ deux mètres depuis les racines. Une chance qu'il soit tombé dans la pâture sans ne rien endommager.  

Pendant ce temps, Pixelle en profite pour galoper ou encore fureter dans les branches tombées. Infatiguable Pixelle.

Jamais froid avec le bois !

Il y a encore un peu de boulot avant de profiter d'une bonne flambée...

J'étais dans le jardin ce dimanche matin, en train d'arracher du poireau, quand je fus surpris de voir passer un avion de ligne, un Airbus A320 de Ryanair, à basse altitude avec le train d'atterrissage sorti, encore plus étonné de le revoir passer trois fois, décrivant une large boucle au dessus de Remaucourt et Essigny-le-Petit.

Vraisemblablement mis en attente avant de se poser sur l'aéroport de Beauvais-Tillé qui se trouve à 100 km à vol d'oiseau. 

Après la vidéo, les photos du village prises du haut du clocher. (Novembre 2023)

(un clic sur les photos pour les agrandir)

Et c'est parti pour un tour d'horizon... entre deux averses.

Ah ! ce qu'il est beau mon village.