Brunoderemaucourt.

Tarte à l'oignon, lardon, et chèvre au miel.

Un duo sucré-salé.

La tarte oignon, lardon, chèvre et miel est l'une des recettes qui séduisent instantanément par leur mariage de saveurs uniques.

Cette tarte peut être servie en entrée ou comme plat principal, accompagnée d'une simple salade verte.

Ingrédients pour 6 personnes:

• 1 pâte feuilletée
• 3 gros oignons jaunes émincés
• 200 gr de lardons fumés
• 2 cuillères à soupe de miel liquide
• 1 bûche de chèvre (environ 200gr) coupée en rondelles
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• origan ou thym ou romarin frais
• sel et poivre du moulin

Préparation:

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et ajouter les oignons émincés.

Les faire revenir en remuant jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et dorés, environ 15 minutes.

Ajouter les lardons aux oignons et poursuivre la cuisson 5 minutes pour qu'ils soient légèrement croustillants.

Verser le miel sur les oignons et lardons, bien mélanger et laisser caraméliser encore 2 à 3 minutes.

Retirer du feu et réserver.

Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

Déposer la pâte feuilletée dans un moule à tarte et repartir le mélange d'oignons et lardons  sur le fond de pâte.

Disposer les rondelles de chèvre uniformément sur le dessus de la tarte.

Enfourner la tarte pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que le chèvre soit fondu et légèrement doré.

Laisser tiédir quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se développent pleinement.

Bon appétit !

Délicieux.

Le nid est très rudimentaire. Il est constitué de branches minces entrelacées de façon assez grossière, constituant une petite plate-forme et non pas une coupe creuse. 

La ponte vient d'avoir lieu certainement car les deux parents couvent alternativement.

Dans 3 semaines les jeunes quitteront le nid pour voler de leurs propres ailes. Un beau spectacle, pourvu qu'ils ne viennent pas plus tard décimer choux et salades du jardin ! 🤔

Nul ne résiste au plaisir d’en humer le doux parfum pour certaines et surtout de les contempler. Elles illuminent littéralement le quotidien, atténuant la morosité ambiante pourvu qu'un rayon de soleil vienne les sublimer...

Les cœurs de Marie ou Dicentra.

Symbole de l’amour par excellence, tire son nom de l’aspect surprenant de ses fleurs. En effet, celles-ci ressemblent à s’y méprendre à un pendentif en forme de cœur.

La grande pervenche ou la Vinca major

Couvre-sol vigoureux formant un tapis de feuilles persistantes avec une floraison abondante au printemps. Ses feuilles, vert clair brillant bordées de blanc crème, mettent en valeur ses fleurs bleues.

Arums et tulipes se côtoient, tandis que les pivoines rouges sont prêtes à éclore.

Les hellébores "roses de Noël" sont toujours en fleur depuis janvier dernier.

Le myosotis pousse ici dans les lavandes.

Son nom, issu du grec, signifie oreille de souris en référence à ses feuilles rondes et velues, ses fleurs apparaissent au printemps.

La jacinthe des bois au charme indéniable.

Les fleurs pendantes en clochettes forment de belles grappes odorantes pouvant atteindre jusqu'à 40 cm de hauteur. Elles sont généralement de couleur bleutée mais peuvent parfois être d'un beau blanc immaculé. Une belle vivace que le feuillage met en valeur. Au jardin, c'est une plante parfaitement rustique et pleine de charme. Ses bulbes se multiplient seuls et restent en place, refleurissant année après année.

La viorne boule de neige. 

Les boules de neige ne sont pas encore tout à fait blanches. En mai-juin, ses grosses boules blanches spectaculaires ne laissent personne indifférent.

Le muguet blanc.

Au pied des bouleaux, un parterre de muguet déjà bien en fleur pour le 1er Mai.

Génération 80, les enfants du village participent avec leurs instituteurs à la cérémonie organisée par la municipalité, à l'occasion du bicentenaire de la révolution Française, le mardi 21 mars 1989 dans la cour de l'école. 

A cette occasion, partout en France un arbre de la liberté a été planté symboliquement pour marquer cet anniversaire.

A Remaucourt, c'est un sorbier des oiseaux qui fut planté près de la classe de Me Proix.

L'oignon est un essentiel dans la plupart des recettes de cuisine de Marie, il est donc important d'en conserver en tout temps pour pouvoir les cuisiner à toutes les sauces.

Sur la bonne récolte de l'an dernier, il en reste encore de beaux spécimens tandis que d'autres commencent à s'abimer voire pousser dans les caisses.

Pour les conserver encore plus longtemps, vous pouvez les hacher et les placer dans un contenant hermétique ou un sac de congélation, puis les laisser reposer au congélateur. Ils seront ainsi bon pendant plusieurs mois encore en attendant la prochaine récolte du jardin. Pour les consommer, il vous suffira d'en sortir une poignée du congélateur, quelques minutes avant leur utilisation.

Séquence "yeux mouillés"

Une astuce pour ne pas avoir les yeux qui pleurent en coupant des oignons...

Les faire éplucher par un autre ! 😁😁😁