Brunoderemaucourt.

Quand la saison des cerises bat son plein, il faut en profiter au maximum.

Absents pendant quelques jours, je craignais que merles et étourneaux se soient chargés de récolter les cerises pour nous... Heureusement, il en reste encore pas mal.

 Grosse journée aujourd'hui, perché sur un escabeau depuis 7h30 du matin c'est pas moins de 18 kg de cerises bien mûres récoltées qui seront bientôt transformées en confiture...    

Un vrai travail d'équipe.

Imaginez 18 kg de cerises à laver et dénoyauter.

C'est pas moins de 5 bassines de fruits à transformer rapidement.

Enfin, quand arrive le soir, c'est la satisfaction d'une journée bien remplie par une équipe de choc... 

Il me restera encore à en cueillir quelques kg destinés au congélateur pour une utilisation ultérieure dans les desserts tels que les tartes ou clafoutis, la congélation reste une excellente option. Il suffit de laver, sécher et disposer les cerises sur une plaque en métal avant de les transférer dans des sacs de congélation. 

Bonne récolte le cru 2025 pour les cerises.

Ou plutôt devrais-je dire: "nous voyons Marie et moi la vie en Vosges" le temps des vacances.

Pour les non-initiés, ce petit slogan a séduit le cœur des Vosgiens. L’idée est toute simple : convaincre les Vosgiens d’être les ambassadeurs de leur propre département. 

De retour après quelques jours passés à Xonrupt-Longemer, tout proche de Gérardmer, nous devenons à notre tour de modestes "ambassadeurs" de cette belle région, paradis des randonneurs. 

Avec 17 000 fans (dont nous faisons partie) sur Facebook et 1500 ambassadeurs des Vosges, l'engouement se constate très vite. Mais il n’y a pas qu’en ligne que les Vosgiens s’engagent. Sur le terrain aussi ! 

Il suffit d’aller randonner sur le massif pour s’en rendre compte. Avec plus de 20 000 kilomètres de sentiers balisés, autant vous dire que le Club Vosgien n’a pas chômé et qu’il y a pléthore d’itinéraires à découvrir à destination de différents publics, un travail colossal réalisé pour le plus grand bonheur des randonneurs, qu'il en soit ici remercié.

Rando, le Hohneck.

Le Hohneck est le troisième sommet du massif des Vosges et le point culminant du département des Vosges avec 1 363 mètres d'altitude. Il domine la ligne de crêtes qui sépare l'Alsace de la Lorraine. En contrebas du sommet est aménagée la station de sports d'hiver de La Bresse Hohneck.

Descente vers les pistes de la station de La Bresse Hohneck.

Fleurs sauvages sur le massif.

Tarte aux poireaux, poulet, champignon et chèvre.

Ingrédients pour 6 personnes:

• 500 gr de blancs de poireaux
• 4 gros champignons de Paris
• 2 filets de poulet
• 1 pâte feuilletée
• 4 œufs
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 20 cl de lait
• Bûche de fromage de chèvre
• Fromage râpé
• Sel, poivre
• Moutarde
• origan

Préparation:

Faire revenir les filets de poulet coupés en morceaux dans une poêle avec un peu d'huile. Une fois les morceaux de poulet bien dorés, ajouter les poireaux et les champignons coupés en lamelles.

Saler, poivrer et laisser mijoter 15 à 20 minutes.

Dans un grand saladier, battre les œufs en omelette puis ajouter une cuillère à café de moutarde, la crème fraîche et le lait.

Saler, poivrer, ajouter l'origan puis bien battre ce mélange.

Une fois l'étape 1 terminée, mettre le mélange poulet légumes dans le saladier d'œufs et mélanger délicatement.

Dérouler et piquer la pâte sur un plat à tarte puis y mettre le mélange.

Parsemer de fromage râpé et déposer les rondelles de chèvre.

Enfourner 25 à 30 minutes dans un four à 180°C.

Le résultat est exceptionnel !

Un délice à servir avec une petite salade verte.

Bon appétit !

Pivoines et Iris

Ancolies, lupins et grandes pervenches.

Les cerises n'auront pas le temps de mûrir, étourneaux et merles se délectent déjà dans l'arbre.

La part des oiseaux ou encore la part du diable fait référence à la perte des fruits dès que les passereaux ont jeté leur dévolu sur le cerisier.