La recette de la semaine.

Tarte aux poireaux, poulet, champignon et chèvre.

Ingrédients pour 6 personnes:

• 500 gr de blancs de poireaux
• 4 gros champignons de Paris
• 2 filets de poulet
• 1 pâte feuilletée
• 4 œufs
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 20 cl de lait
• Bûche de fromage de chèvre
• Fromage râpé
• Sel, poivre
• Moutarde
• origan

Préparation:

Faire revenir les filets de poulet coupés en morceaux dans une poêle avec un peu d'huile. Une fois les morceaux de poulet bien dorés, ajouter les poireaux et les champignons coupés en lamelles.

Saler, poivrer et laisser mijoter 15 à 20 minutes.

Dans un grand saladier, battre les œufs en omelette puis ajouter une cuillère à café de moutarde, la crème fraîche et le lait.

Saler, poivrer, ajouter l'origan puis bien battre ce mélange.

Une fois l'étape 1 terminée, mettre le mélange poulet légumes dans le saladier d'œufs et mélanger délicatement.

Dérouler et piquer la pâte sur un plat à tarte puis y mettre le mélange.

Parsemer de fromage râpé et déposer les rondelles de chèvre.

Enfourner 25 à 30 minutes dans un four à 180°C.

Le résultat est exceptionnel !

Un délice à servir avec une petite salade verte.

Bon appétit !