Brunoderemaucourt.

Création d'un nouveau magazine "people" avec les loulous de Lanchy.

Météo France vient de placer notre région en vigilance grand froid avec des températures de -7 et -8°C la nuit prochaine.

Avec le renforcement du vent du Nord, la sensation de froid va même encore s'accentuer pour conduire à des valeurs de températures ressenties souvent de l'ordre de -14 à -17°C.

Marie vous propose cette semaine, une recette "allégée" de gratin de pâtes aux champignons, chorizo et sa béchamel légère, facile à réaliser pour un petit plat du soir.

Gratin de pâtes aux champignons et chorizo.

Ingrédients pour 2 personnes:

• 160 gr de pâtes des penne rigato (tiennent mieux la sauce)
• 500 gr de champignons frais
• 70 gr de chorizo
• 30 gr de parmesan râpé
• 1 gousse d'ail
• du persil haché
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 150 ml de lait écrémé
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 5 gr de beurre
• 1 pincée de noix de muscade
• sel et poivre + ou -

Préparation:

Brossez délicatement vos champignons frais puis coupez-les en tranches fines et hachez l'ail.

Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive puis faites revenir l'ail.

Ajoutez les champignons, le sel, le poivre et le persil puis laissez cuire environ 12 à 15 minutes. Au bout de 5 minutes, ajoutez le chorizo coupé en petits dés et laissez cuire.

Pendant ce temps préparez la béchamel.

Dans une casserole, chauffez un peu de lait puis délayez la maïzena.

Ajoutez le reste du lait puis laissez bouillir.

Ensuite ajoutez le sel, +- poivre, la noix de muscade, laissez épaissir votre béchamel en remuant avec une cuillère en bois et ajoutez le beurre hors du feu.

Faites cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée selon les indications sur le paquet.

Égouttez-les puis mettez-les dans un saladier.

Ajoutez les champignons et le chorizo, la béchamel et le parmesan râpé puis mélangez bien.

Mettez le tout dans un plat à gratin puis enfournez pendant 30 minutes à 200°C.

Bon appétit !

Météo France l'avait annoncée et placée notamment notre département en vigilance orange "crues" depuis deux jours. La rivière Oise proche de chez nous est déjà largement sortie de son lit et les prochaines prévisions météo ne sont pas très optimistes, la pluie est toujours au programme des prochains jours.

Nous sillonnons la vallée de l'Oise entre Vadencourt, Hauteville et Mont d'Origny quand les routes le permettent.

Pâtures, champs sous l'eau et de nombreuses habitations sont déjà atteintes par la crue. Les pompiers s'affairent à vider les caves à la motopompe dans les petits villages bordant la rivière.

La haute vallée de l'Oise dans notre département est régulièrement inondée par débordement de la rivière Oise et des différents cours d'eau : la Sambre, l'Iron, le Noirieu, le Lerzy, le ruisseau de la Librette. Ces débordements peuvent parfois être importants comme l'attestent les crues passées, notamment celles de 1993, 1995 et surtout en 2011 qui ont marqué fortement la mémoire des riverains.

Même en vélo, on ne passe pas ! pas plus en auto...

Les clôtures des pâtures disparaissent peu à peu sous l'eau.

Vigie crue:  «  Nous sommes entrés dans le mécanisme de constitution d’une crue notoire par la succession d’épisodes resserrés qui conduisent à des cumuls que les cours d’eau ne peuvent plus évacuer sans déborder largement. »

L’Entente Oise Aisne assure aussi qu’une crue généralisée est à craindre sur le bassin Oise Aisne. « Les pluies accumulées depuis Noël ont saturé les sols et la perturbation de la nuit passée produit ses effets. »