Brunoderemaucourt.

Parfois, on a envie de cuisiner sans y passer des heures, sans vider ses placards, juste pour se faire plaisir avec quelque chose de bon, de simple et de réconfortant.

Aujourd’hui, Marie vous propose une petite recette express, avec seulement quelques ingrédients mais qui fait son effet à chaque fois. Une idée parfaite pour les jours où l’on veut bien manger sans trop se compliquer la vie.

Omelette de pommes de terre en lamelles, bacon, Comté, façon tortilla. 

Ingrédients pour 2 personnes :

• 1 belle pomme de terre 
• 3 œufs
• 4 tranches fines de lard fumé (bacon, coppa, pancetta)
• lamelles de Comté ou Cheddar 
• sel et poivre du moulin
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation:

Chauffer votre poêle anti-adhésive et faire dorer légèrement les tranches de lard fumé.

Réserver.

Couper à l'aide d'une mandoline la pomme de terre en très fines lamelles.
 

Dans la poêle déjà utilisée, ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive et disposer les lamelles de pomme de terre. 

Au bout de quelques minutes, les retourner. (la fécule de la pomme de terre permet qu'elle reste collée pour la retourner dans la poêle en une seule fois.)    

Verser vos œufs battus sur les lamelles de pomme de terre roties. 

Disposer sur une moitié de la poêle vos lamelles de bacon et de fromage. 

Rabattre l'autre moitié dessus, laisser cuire 3 à 4 minutes couvert à feu doux.

Servir aussitôt avec une petite salade. 

Bon appétit !  

J’ai revisité mes clichés de l’église dans le style des calendriers des Postes des années 1955–1957. Une petite plongée dans l’esthétique d’autrefois, entre mémoire locale et nostalgie graphique et aussi nos années de naissance, à Marie et moi.

Un clin d’œil tendre au temps qui passe. 

Quiche au poulet, champignons et fromage.

Marie vous propose cette semaine, une quiche généreuse, moelleuse et pleine de saveurs, idéale pour un repas du soir accompagnée d'une petite salade verte...

La quiche est un grand classique de la cuisine française, simple, pratique et déclinable à l'infini.

Cette version au poulet, champignons frais et fromage combine des ingrédients doux et réconfortants pour offrir un plat riche en goût, parfait en toute saison.

Le poulet apporte une belle consistance, les champignons ajoutent un fondant unique, et le fromage gratiné vient lier le tout dans une onctuosité irrésistible. 

Servie avec une salade verte, elle constitue un repas complet et savoureux.

Ingrédients:

• 1 pâte brisée (maison)
• 300 gr de blanc de poulet cuit, en dés ou restes de poulet roti
• 300 gr de champignon de Paris (frais) émincés
• 1 oignon finement émincé
• 3 œufs
• 25 cl de crème liquide entière
• 10 cl de lait
• 100 gr de fromage râpé (Comté, emmental, cheddar...)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• sel et poivre du moulin, une pointe de muscade
• persil ou ciboulette ciselés 

Préparation :

Chauffer la poêle avec l'huile d'olive, ajouter l'oignon émincé et le faire revenir 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

Ajouter ensuite les champignons émincés. Les faire sauter à feu moyen-vif pour leur permettre de perdre toute leur eau (étape importante, les champignons bien poêlés évitent d'humidifier trop la quiche pendant la cuisson).

Lorsque l'eau est totalement évaporée, ajouter les dés de poulet. 

Bien mélanger et laisser cuire 3 minutes pour que les saveurs se mêlent. Assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.

Ajouter le persil ou la ciboulette pour la "touche herbacée".

Retirer du feu et réserver. 

Préparation de l'appareil à quiche:

Dans un grand saladier, battre les œufs. Ajouter la crème liquide et le lait puis mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Ajouter ensuite le fromage râpé qui apportera du fondant et un beau gratiné. Assaisonner légèrement (fromage et poulet sont déjà salés)

Poivrer généreusement et remettre une petite pincée de noix de muscade.

Monter la quiche:

Préchauffer le four à 180°C. Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte et répartir la garniture poulet-champignons sur toute la surface du moule.

Verser l'appareil à quiche dessus, de manière uniforme pour que la garniture soit bien enveloppée. 

Enfourner la quiche pour 45 minutes, elle doit ressortir bien dorée, ferme au toucher et légèrement gonflée.

Laisser reposer 5 minutes avant de servir afin que la quiche se tienne bien et que les saveurs s’harmonisent. Un délice! 

Bon appétit ! 

Le passage du Paris‑Roubaix sur la départementale 8, à la sortie de Bellecour, a offert un tableau riche en couleurs ce dimanche midi.

Les coureurs ont débouché en haut de la côte en deux groupes compacts, escortés par les véhicules de course aux couleurs vives. Leur progression a traversé un paysage particulièrement contrasté : d’un côté, les champs de blé encore verts, souples sous le vent ; de l’autre, les étendues de colza en pleine floraison, d’un jaune éclatant offrant aux spectateurs présents, un joli spectacle.

Les photos de la course.

Place aux motards chevronnés qui encadrent la course et sécurisent le parcours. 

Bientôt le vrombissement des pales d'hélico sur Bellecour nous indique l'arrivée iminente des coureurs.

Bien que la D8 ne soit pas un secteur pavé ni un point stratégique de la course, ce passage a marqué les amoureux de la petite Reine par son intensité visuelle. La rencontre entre la palette multicolore du Paris‑Roubaix et les teintes franches des cultures printanières a offert un trop court instant, un spectacle rare.

Le bruit est passé avant même que les spectateurs n’aient le temps de reprendre leur souffle : un souffle d’air, un cliquetis de chaînes, un éclat de couleurs. Une sorte de tableau impressionniste, où la nature et le sport se mêlent dans une harmonie rare.
Ce passage sur la D8 avait quelque chose de magique, presque cinématographique. 

Vidéo de quelques instants trop bref d'un exploit sportif. (à visionner en HD) 

Finalement, c'est le Belge Wout van Aert qui remporte le Paris-Roubaix 2026, ce dimanche 12 avril, battant au sprint le champion du monde Tadej Pogacar.

L’éternel petit prince belge est enfin devenu roi. Le Belge a résisté à tous les rebondissements de la course pour finalement lever les bras sur le vélodrome de Roubaix. Pogacar voit la Reine des classiques lui résister une nouvelle fois. RDV en 2027 !

Quatre sillons tracés dans la terre fraîche.
Les patates n’attendent jamais : elles s’installent, elles poussent, elles prennent leur place, la terre fera le reste...
Un geste simple, mais qui raconte toujours la même histoire :
celle de la terre, du temps, et de la patience qu’on n’a jamais vraiment.

Au village, les anciens plantaient les patates le jour de Paris‑Roubaix. A l'époque, Fernand M. (jardinier au château) avait pour dicton:

"Quand Paris -Roubaix (la fameuse course cycliste) file sur les pavés, on plante les patates tranquillement"
Pendant que les coureurs avalent les pavés, eux traçaient leurs sillons.
Deux traditions, deux façons d’honorer le temps qui passe.

C’est ça aussi, la mémoire d’un village.