Brunoderemaucourt.

N'oubliez-pas votre siège pliant et éventuellement un parapluie.

Gratin de la mer à la béchamel.

Ingrédients:

• 3 blancs de poireaux
• 4 carottes
• 2 oignons
• 200 gr de crevettes décortiquées
• 1 pavé de saumon
• 1 dos de cabillaud
• 1 filet de colin
• huile d'olive
• 500 ml de lait
• 200 ml de crème liquide
• 40 gr de maïzena
• 200 gr de gruyère râpé
• sel et poivre du moulin
• noix de muscade moulue

Préparation:

Éplucher puis couper les carottes en rondelles, les cuire 20 minutes dans un grand volume d'eau.

Émincer finement le poireau et les oignons, les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Préparer la béchamel en mélangeant dans une casserole, le lait et la maïzena, porter à ébullition en remuant jusqu'au premier bouillon.

Hors du feu, ajouter la crème, le sel, le poivre et la muscade, mélanger le tout.

Retirer la peau du pavé de saumon et couper les poissons en gros cubes.

Dans un plat, mettre les légumes, le poisson, les crevettes, la sauce béchamel et la moitié du fromage râpé. Mélanger le tout, saler et poivrer à votre convenance.

Préchauffer le four à 180°C.

Verser la préparation dans un plat à gratin puis recouvrir avec le reste de fromage râpé.

Enfourner 30 minutes et servir bien chaud.

Bon appétit !    

La 67ème édition des 4 jours de Dunkerque se disputera du 16 au 21 Mai prochain avec en point d'orgue, une épreuve de contre la montre individuel à Saint -Quentin le jeudi de l'Ascension 18 Mai 2023.

Épreuve qui devrait ravir tous les amateurs de la Petite Reine qui sont nombreux dans notre région.

Le tracé, d'une longueur de 15km 900 traversera les communes d'Omissy, Morcourt et Rouvroy.

Le premier coureur s'élancera de la place de l’hôtel de ville à 14h30 et le dernier devrait arriver aux environs de 17h30 boulevard Gambetta, aux Champs Élysées.

Le circuit.

Les 4 jours, c'est aussi 6 journées de course couvrant près de 950 km au travers des routes de la Région Hauts de France et traversant 265 communes.

Le ciel s'obscurcit. Les feuilles des bouleaux devant la maison s'immobilisent. Les oiseaux semblent regagner leurs cachettes dans la haie voisine. La météo de la veille avait placé l'Aisne en vigilance jaune pour les orages...

C'est avec 24h de retard que se précise l'alerte. Il faut dire que depuis un certain 11 septembre 2008, Marie et moi sommes quelque peu inquiets à l'arrivée de l'orage.

Le vent se réveille soudainement et le ciel gris devient très sombre, trop sombre.

Une météo anxiogène mais une nature magnifique à photographier avant que les éléments ne se déchainent.

Le contraste d'un ciel tourmenté avec les champs de colza voisins est saisissant.

8 secondes entre l'éclair et le tonnerre, l'orage n'est pas tout près.

L'orage n'est pas passé loin, seulement 8 mm d'eau dans le pluviomètre du jardin.

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