Brunoderemaucourt.

Il ne faisait pas bien chaud ce samedi matin, -2°C aux aurores et la présence du givre pour embellir la campagne environnante. Pixelle est dans les starting-blocks...

Le parcours.

Paysages d'hiver.

Nous sommes partis pour 10 km, appareil photo en bandoulière avec Pixelle qui ouvre le chemin.

Direction le Tilloy.

Vallon au Tilloy.

Panoramiques effectués à proximité de la ferme du Buisson sur la route d'Homblières.

La belle a fixé un chevreuil !

Par deux fois, lors de précédentes sorties, Pixelle a pris en chasse du gibier et a disparu dans la nature pendant un long moment... Grosse inquiétude, mais elle a fini par revenir à son point de départ ! 

Entre Homblières et le Tilloy. Chemin de lignes à haute tension, alignées au cordeau.

Saint -Quentin dans la brume hivernale.

Magnifique pommier d'ornement en bordure de ferme au Tilloy.

Un régal pour les yeux ces petites pommes éclatantes !

L'hiver, lorsque toutes les feuilles ont disparu, baies et fruits scintillent à la lumière.

Première offensive du froid, la mare est gelée.

Ce matin à la fenêtre, avant que le ciel se couvre.

Dernière pleine lune de l'année qui brille sous le signe du Cancer.

Pour les amateurs d'astrologie et pratiquant la thérapie holistique, cette pleine Lune formée en Cancer portera l'attention sur le foyer, la famille et les désirs personnels. (Sources: Alexane: ma commune.info)

Un lapin et un visage !

Simple à observer, la surface lunaire est aussi un terrain de choix pour les imaginations fertiles ! Ainsi, les astronomes y ont notamment déniché un lapin, ainsi que le visage d’une femme. À l’œil nu ou plus facilement aux jumelles, saurez-vous les retrouver ?

Le lapin se repère au moment de la pleine lune. L’animal se dessine sur quasiment toute sa largeur, grâce à l’enchaînement d’une grande partie des mers et océans visibles à sa surface.

Quant au visage féminin, il se déniche entre le premier quartier et la pleine lune. C’est un profil qu’il faut chercher, avec notamment une belle chevelure sombre figurée par la succession de trois mers. Une fois repéré ce visage, vous serez sous le charme car vous ne verrez plus que lui !

(source: https://www.stelvision.com)

Voici une recette typiquement andalouse, plus exactement sévillane, qui admet autant de variations qu'il est possible d'en imaginer.

Vous trouvez les œufs à la Flamenca dans toute l'Andalousie, et sous des aspects parfois surprenants. Néanmoins certains ingrédients de base: les œufs, les tomates, le chorizo, sont toujours là, et il est de coutume de servir le plat dans une cassole d'argile ou de céramique.

Marie vous propose sa recette qui est "officieusement " la meilleure... 

Recette des œufs à la Flamenca.

Ingrédients pour 2 personnes:

• 1 oignon
• 70 gr de haricots verts
• 70 gr de petits pois
• 40 gr de jambon sec en cubes
• 40 gr de chorizo fort
• 130 gr de sauce tomate maison
• 100 gr de pommes de terre
• 1 pincée de paprika
• 1 cuillère à soupe de vin ou de vinaigre de Jerez
• 1 gousse d'ail
• 2 œufs
• huile d'olive
• sel et poivre du moulin avec modération

Préparation:

Tout d'abord, pelez l'oignon et hachez-le finement. Faîtes-le frire pendant 10 minutes avec de l'huile d'olive et une pincée de sel.

Pendant ce temps là, coupez de fines lamelles d'ail et ajoutez-les à l'oignon une fois les 10 minutes de cuisson terminée. Passer au feu doux et laissez caraméliser durant environ 15 minutes.

En ce qui concerne la sauce tomate, vous pouvez opter pour l'acheter toute faite ou bien la réaliser vous même. Si tel est le cas, récupérez la pulpe et ne pas conserver la peau.

Entre temps, l'oignon et l'ail sont prêts, il vous suffira d'ajouter les tranches de chorizo, un peu de paprika doux et une cuillère de vinaigre de Jerez ou de vin rouge, à votre goût.

Ajoutez ensuite la purée de tomates et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

Découpez en petits dés les pommes de terre et faites les frire. Idéalement, il faut que les dés soient dorés. Déposez-les ensuite sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile.

Cuire au préalable les petits pois et les haricots verts s'ils sont frais ou surgelés dans l'eau bouillante.

Dans votre poêle contenant les autres ingrédients, ajoutez le jambon sec coupé en dés ainsi que les petits pois et les haricots verts.

Parallèlement, faites frire les œufs.  

Il ne vous reste plus qu'à répartir les pommes de terre dans un plat ou des cassoles individuelles, d'y verser la garniture, vous ajouterez au dessus les œufs.

Bon appétit !