Recette de la semaine.

Publié le par Bruno

Gratin pommes de terre, poireaux et lardons.

Le printemps approche doucement, c'est le moment d'arracher les derniers poireaux d'hiver dans le jardin... entre deux averses.

Voici un délicieux gratin bien savoureux qui réchauffe et réconforte par ce temps de giboulées.

Délicieux gratin !
Délicieux gratin !

Délicieux gratin !

Ingrédients:

  • 150 gr de lardons
  • 12 pommes de terre moyennes
  • 3 poireaux
  • 3 gousses d'ail finement émincées
  • 1 pincée de muscade
  • sel et poivre du moulin
  • 2 jaunes d’œuf
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 20 cl de lait
  • quelques belles tranches de Maroilles (vous pouvez également mettre d'autres fromages comme le reblochon, du Beaufort, du parmesan...)

Préparation:

Nettoyer et émincer les poireaux. Dans une poêle, faire revenir les lardons et ajouter les poireaux. Laisser cuire environ 5 minutes tout en mélangeant de temps en temps. Réserver.

Éplucher et laver les pommes de terre. A l'aide d'une mandoline ou d'un robot, couper vos pommes de terre en fines rondelles (ne pas les relaver ou les essuyer).

Huiler légèrement un plat à four puis alterner une couche de pommes de terre puis de poireaux et lardons. Recommencer une seconde fois.

Préchauffer le four à 180°C (th.6)

Dans un bol, battre les deux jaunes avec la crème fraîche, le lait, la muscade, l'ail émincé, le sel et le poivre.

Verser la préparation sur les pommes de terre et les poireaux puis recouvrir de tranches de Maroilles.

Mettre à cuire à four chaud pendant environ 60 minutes.

Bon appétit !

Trop bon !
Trop bon !

Trop bon !

Publié dans Recette de la semaine

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