Brunoderemaucourt.

Il s'agit d'un concert autour d'extraits du livre de guerre du grand-père de Madame Brigitte Mancheron.

Avec Diaporama et Chants exprimant les sentiments ressentis par les soldats au cours des différents moments vécus par ces derniers.

Ce concert avait eu lieu en l'église de Marcy l'année dernière, il avait été très apprécié.

L'ami François, jardinier rue des prés, champion toute catégorie de culture de daucus carotta.

Exceptionnelle cette récolte de carottes, François, passionné de jardin n'en revient toujours pas.

La plus grosse racine pesait 1kg100, quant aux autres, elles sont fameuses aussi... Il s'agit d'une variété longue lisse de Meaux, bien adaptée à sa terre.

Bravo François et bon appétit !

Il y a fierté à être jardinier connaisseur des plantes, amoureux de la terre et de la nature.

C'est l'automne, c'est la saison des pommes! Quoi de plus délicieux et agréable que de cuisiner sa propre gelée de pommes?

Une dizaine de kg de fruits tombés, bientôt destinés au compost, merci Annie d'avoir pensé à moi, les voilà maintenant transformés en une excellente gelée qui fera le bonheur des petits comme des grands l'hiver prochain.

Recette d'Automne: Saumon frit et son gratin de poireaux au butternut.

Ingrédients pour 4 personnes:

4 pavés de saumon frais, 1 courge butternut, 500 gr de blancs de poireaux, 1orange, 200 ml de crème légère liquide, beurre, 1 botte de basilic, 3 c.à.s d'huile, poivre et sel.

Préparation:

Temps de préparation: 70 min.

Lavez les blancs de poireaux et tranchez-les en rondelles d'1 cm d'épaisseur.

Coupez la courge butternut en 2, retirez les graines à l’aide d’une cuillère, évidez puis coupez la chaire en fines tranches. 

Répartissez les rondelles de poireaux et les tranches de butternut dans un plat à gratin préalablement beurré, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.

Fouettez la crème, le jus de l’orange pressé, salez, poivrez puis versez la préparation dans le plat à gratin.

Préchauffez votre four et enfournez à 200°C pendant 50-60 minutes.

Pendant la cuisson, lavez et séchez les filets de saumon et assaisonnez avec du sel et du poivre.

Frottez du zeste de l’orange sur les filets de saumon, puis les cuire dans l’huile pendant 2 à 3 minutes sur chaque face.

Lavez et ciselez une vingtaine de feuilles de basilic.

Servez le gratin en saupoudrant des feuilles de basilic pour ajouter de la fraîcheur à votre plat.

Bon appétit !