Brunoderemaucourt.

Amateur de jardin, je viens de découvrir un "nouveau" légume, la pomate. Ce nouveau légume élaboré par un horticulteur breton passionné de greffes, Michel Loaec, a réalisé la greffe d'un plant de tomate sur un plant de pomme de terre... Le jardin étant trop petit, voilà une idée intéressante, gain de place pour deux légumes récoltés...

La tomate et la pomme de terre sont deux plantes de la même famille, les Solanacées, qui toutes deux produisent des fruits, des baies de différentes grosseurs suivant les espèces ou variétés: la tomate, solanum lycopersicum, la pomme de terre, solanum tuberosum.

Techniques de Michel Loaec pour le greffage :

Prenez une belle pomme de terre germée, peu importe la variété. Si vous plantez en serre, choisissez une variété primeur que vous connaissez bien.

Enlevez tous les germes sauf un. Gardez le plus beau germe parmi les plus gros.

Prélevez un gourmand sur un plant de tomate, d'une longueur d'environ 10cm Peu importe la variété, mais, je vous conseille de choisir plutôt un plant de tomate cerise. Pourquoi ? Parce ce qu'elle donne des petits fruits. Il faut se rappeler que la pomme de terre produit des petites baies. Donc, les fruits de la "pomate" auront moins de difficulté à mûrir.

Pratiquez une greffe à l'anglaise. Pour ce faire, coupez de biais la base du gourmand de tomate et de biais la partie haute du germe de pomme de terre. Utilisez un bon greffoir bien tranchant. Faites coïncider les deux parties en les maintenant par une petite pince spéciale de greffage. Si vous n'avez pas de pince, utilisez un morceau de scotch déchirable. Procéder délicatement, les deux parties étant molles, il ne faut pas les écraser entre les doigts. Plantez maintenant cette nouvelle plante comme vous plantez des pommes de terre mais, attention, n'enterrez pas le point de greffe pour l'instant. Le point de greffe doit d'abord sécher en formant un cal.

Au bout de quinze jours environ, quand le cal sera bien formé, vous buterez la pomate en ramenant la terre tout autour de façon à ce que le point de greffe soit enterré d'au moins 1 à 2cm.

La culture :

Vous traiterez la pomate préventivement à la bouillie bordelaise. Au fur et à mesure de la croissance, vous buterez à nouveau. Vous supprimerez les gourmands sur la partie aérienne.

La récolte :

Les pommes de terre seront mûres avant les tomates. En septembre, vous dégagez la terre délicatement pour récolter vos pommes de terre.

Comme vous avez correctement buté la pomate, la tomate a développé son propre système racinaire et peut donc continuer à vivre et à alimenter les fruits. Ce que vous n'aurez pas, ce sont les fanes de pommes de terre. Voici un livre de chevet fort intéressant, ouvrage de 1946, toujours d'actualité:

L'art de greffer

http://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k58214287/f20.image.r=Russie.langENhttp://

Pâté de Pâques Berrichon.

Préparation : 30 min, cuisson : 60 min

Pour 8 personnes :

1 pâte feuilletée, 5 œufs, 500 g de viande de porc hachée, 200 g de viande de veau hachée,1 échalote, 50 g de chapelure, 1 cuill. à soupe de cognac, 1/2 cuill. à café de noix de muscade, 1/2 bouquet de persil, sel et poivre.

Écaler 3 œufs durs. Hacher une échalote. Ciseler le persil. Dans un saladier, mélanger les 2 viandes, 1 œuf battu en omelette, le persil, l’échalote, la chapelure, le cognac et la muscade. Saler, poivrer.

Étaler la pâte feuilletée avec le rouleau à pâtisserie pour former un rectangle de 15 x 30 cm et un autre de 20 x 30 cm. Déposer le plus petit rectangle sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Étaler un peu de hachis de viande sur l’abaisse de pâte en laissant un bord de 2 cm. Former des creux à intervalles réguliers. Déposer dans la farce les 3 œufs durs en les enfonçant légèrement.

Recouvrir avec le hachis de viande restant. Séparer le blanc du jaune du dernier œuf. Badigeonner le bord de la pâte avec le jaune dilué dans de l’eau.

Refermer le tout avec le second rectangle de pâte feuilletée en soudant les bords.

À l’aide d’un pinceau, badigeonner le dessus de pâte avec le jaune dilué dans un peu d’eau.

Avec la pointe d’un couteau, faire 3 trous dans la pâte feuilletée pour laisser s’échapper la vapeur pendant la cuisson. Faire cuire 20 min à 180 °C (th. 6) et 30 min à 150 °C (th. 5). Si le pâté brunit trop vite, recouvrir d’une feuille de papier cuisson.

Ce pâté en croûte, servi à Pâques dans le Berry, se déguste chaud ou froid.

Le détournement d'une partie des eaux du Noirieu dans le lit de la Somme, le temps des travaux de consolidation des berges de la rigole par VNF, ne fait pas que des riverains inquiets par le risque d'éventuelles inondations. (voir article du Courrier Picard du 22 Mars 2015).

Promeneurs, photographes amateurs assistent au quotidien à l'éveil d'une flore et d'une faune en pleine mutation avec le printemps qui arrive, même si la température demeure encore fraiche ce matin avec le vent piquant du nord .

Aussi, essayer de photographier des oiseaux en présence d' Isis n'est pas évident, mais partir en promenade sans son chien, l'est encore moins... J'ai loupé quelques belles prises de vue, tant pis.

Isis a repéré une grenouille.

Pâture inondée dans l'ancien lit de la Somme.

Havre de paix, petit air de réserve naturelle pour les canards sauvages, hérons, aigrettes, poules d'eau etc si Isis ne venait les perturber...

La Somme s'écoule paisiblement dans les prés derrière le château.

Participation: 68,56 %

• Thomas Dudebout - Pascale Gruny: Union de la droite: 58,90 %, 96 votes.
• Kévin Berdal - Sylvie Saillard: Front National: 41,10 %, 67 votes.
• Votes blancs: 8,29 %, 15 votes.
• Votes nuls: 1,66 %, 3 votes.