Brunoderemaucourt.

Croquettes de veau pimentées au Bresse Bleu

Ingrédients / pour 4 personnes

200 g de Bresse Bleu, 600 g de viande de veau haché, 1 piment vert, 1 oignon rouge, 100 g de chapelure, 2 branches de persil, 8 cl d’huile d’olive, sel et poivre du moulin.

Réalisation

Épluchez et hachez le piment et l’oignon rouge. Lavez, effeuillez et hachez le persil. Coupez le Bresse Bleu en petits cubes. Mélangez tous les ingrédients dans un récipient, formez 12 petites boules avec vos mains puis aplatissez-les légèrement. Passez-les dans la chapelure.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, mettez les croquettes à cuire dedans 8 à 10 min de chaque côté sur feu moyen.Pour finir, servez avec des petites pommes de terre ratte sautées au beurre et persillées.

Bon appétit !

(Article et photos de Blandine.)

Samedi, alors que nos petites filles faisaient de la balançoire, un drôle de bourdonnement accompagné d’une nuée d’insectes les a alerté, nous avons constaté qu’il s’agissait d’un essaim d’abeilles qui après quelques hésitations est venu s’agglutiner autour d’un arbre !

Nous avons demandé à un apiculteur de venir voir et éventuellement les récupérer.

A son arrivée, il a installé une ruche sur une table proche de l’arbre et après s’être équipé, il a capturé des abeilles qu’il a relâché dans la ruche, puis on a observé les autres rejoindrent les premières ! Et petit à petit jusqu’au soir le ballet s’est poursuivi !!

Il avait expliqué, avant de repartir comment refermer la ruche quand on ne verrait plus d’abeille tourner autour, ce qui fût fait sous la surveillance de 5 de nos petits-enfants la sixième étant trop petite pour s’intéresser à la vie des abeilles !

Le lendemain matin , notre apiculteur Jean-Pierre Demailly est venu récupérer sa ruche et ses nouvelles locataires qui tendaient leurs antennes par les petits trous de la ruche en aspirant à une prochaine ballade !!

Belle leçon de choses !!

Blandine

Que faire si un essaim d'abeilles s'installe au jardin?

Les abeilles butineuses sont des auxiliaires indispensables pour la pollinisation de nombreuses plantes. Elles produisent également des substances grandement appréciées pour leur goût et/ou leurs vertus : le miel, le pollen, la gelée royale, la propolis et cire.

Les abeilles ont une vie sociale très évoluée. Dans la ruche, la colonie d'abeilles se développe uniquement grâce à la ponte de la reine, « mère de la colonie ». Lorsque la ruche devient trop petite, ou pour d'autres raisons, les abeilles essaiment. La colonie se scinde : la reine part avec une partie des abeilles ouvrières et des mâles, les faux bourdons, tandis que dans la ruche les abeilles veillent à la naissance d'une nouvelle reine. L'essaimage a lieu à la belle saison, en mai et juin, suffisamment tôt pour que l'essaim puisse s'installer et amasser des provisions avant l'hiver.

L'essaimage

L'essaim sort par beau temps, au milieu de la journée, entre onze et quatorze heures. Après s'être gorgées de miel pour tenir quelques jours, les abeilles quittent en masse la ruche et se rassemblent dans les airs avant de se fixer en grappe sur un support proche de la ruche.

Ce premier arrêt de l'essaim est provisoire. Les abeilles éclaireuses sont parties à la recherche d'un abri où la future colonie s'installera définitivement : un arbre creux, un gîte dans un bâtiment, une cheminée abandonnée,... Dès que le futur logis est accepté, l'essaim se remet en vol pour parcourir parfois plusieurs kilomètres.

Lorsqu'un essaim atterrit dans les parages de votre propriété, il ne faut pas paniquer. Très souvent, il sera reparti avant le soir. Si la pluie arrive, l'essaim peut rester plusieurs jours mais s'en ira à la première éclaircie.

Au début de l'essaimage, les abeilles ne sont pas agressives. Il n'en est pas de même lorsque l'essaim s'est installé à un endroit depuis quelques jours et qu'il a commencé à construire des rayons. Dans ce cas, les abeilles n'apprécient guère d'être dérangées et défendent leurs installations.

Que faire face à un essaim ?

En premier lieu, le laisser tranquille. Ne pas s'affoler. Surtout ne pas s'armer de bombes insecticides ou d'extincteurs ! La meilleure solution consiste à appeler un apiculteur qui vous rendra service tout en étant heureux d'agrandir son élevage et d'éviter aux abeilles une mort précoce.

Vous trouverez une liste d'apiculteurs sur ce site : http://abeille.gudule.org

Vous pouvez également vous adresser aux pompiers, ceux-ci possèdent généralement les coordonnées d'apiculteurs.

Devant le réel succès qu'a rencontré en décembre dernier le premier " Atelier Gourmand " organisait par le Foyer Rural Remaucourt-Loisirs et aussi après les nombreuses sollicitations de Remaucourtois(es), un prochain atelier cuisine est prévu Espace Pierre Proix le samedi 20 juin 2015.

Attention, les places sont limitées !

A l’occasion de la fête des voisins, le village vous donne rendez-vous le vendredi 29 Mai 2015 à partir de 19h30 pour un apéro dinatoire sur la place du village. Ce sera l’occasion de se rencontrer, et d’échanger un moment de convivialité.

N’hésitez pas à apporter quelque chose à grignoter ou à boire à cette occasion.
Les enfants sont évidemment les premiers invités !