Remaucourt en Picardie , mon village !
Bruits de moteur au loin, vision fantasmagorique dans l'épais brouillard, soudain deux gros engins surgissent de nul part, attelés de charrues traçant leurs profonds et réguliers sillons. Plus de doute, l' hiver est là.
Photos du champ voisin (le 23 novembre 2015)
Aujourd'hui, vers 11 h 30, un arbre situé dans l'enceinte du château de La Louve Blanche, certainement fragilisé par le coup de vent du week-end dernier et un sol détrempé, a été totalement déraciné par une bourrasque de vent, coupant la circulation dans les deux sens à l'entrée du village.
Le Maire, Anne Cardon immédiatement prévenue, alerta les pompiers ainsi que les services d' ERDF et de la voirie départementale.
Les employés de la commune, assistés de quelques riverains assurèrent la sécurité des lieux le temps que les services concernés interviennent vers 13h45...
Heureusement, plus de peur que de mal aucun accident n'est à déplorer, seuls quelques dégâts matériels notamment au niveau des lignes EDF et téléphoniques, arrachées lors de la chute de l'arbre. La reprise du trafic routier devait reprendre vers 15h30.
La chute de l'arbre sur les fils a provoqué une inclinaison importante du poteau EDF.
Premier coup de froid ce week-end, un bon petit plat traditionnel, mijoté avec les légumes du jardin s'impose...
Ingrédients pour 6 personnes:
1 kg d'épaule de veau, 2 carottes, 3 blancs de poireaux, 1 gros oignon piqué de 4 clous de girofle, 1 gousse d'ail, 3 échalotes, 1 branche de céleri, 1 citron, 400 g de champignons de Paris, 4 c. à soupe de vin blanc sec, 1 jaune d’œuf, 6 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 2 c. à soupe de farine, 60 g de beurre, 1 bouquet garni (persil, thym, laurier), 1 bouillon cube de légumes.
Préparation:
Pelez les carottes, l'ail, les échalotes et l'oignon. Coupez les blancs de poireaux en rondelles, les échalotes et les carottes en deux.
Portez à ébullition 2 l d'eau dans un grand faitout, plongez-y les morceaux de viande pendant environ 1 min pour les blanchir. Égouttez la viande et jetez l'eau de cuisson.
Replacez la viande dans le faitout rincé. Ajoutez oignon piqué de ses clous de girofle, poireaux, carottes, échalotes, ail, céleri, le bouillon cube et le bouquet garni.
Salez, poivrez, mouillez avec le vin, ajoutez de l'eau pour que la viande et les légumes soient immergés. Couvrez.
Portez à ébullition et laissez cuire 1 h 30.
Faites cuire dans une poêle, avec 20 g de beurre, les champignons coupés et citronnés 10 min.
Préparez un roux blond: faites fondre le reste de beurre dans une casserole, saupoudrez-le avec la farine, mélangez vivement au fouet, puis laissez refroidir.
Quand la viande est cuite, mettez-la dans une passoire avec les légumes et récupérez le bouillon de cuisson.
Délayez le roux avec ce bouillon et amenez à ébullition en fouettant.
Remettez la viande et tous les légumes dans le faitout après avoir retiré le bouquet garni, l'ail et l'oignon.
Ajoutez les champignons, versez la sauce et réchauffez le tout 10 à 15 min.
Juste avant de servir mélangez la crème et le jaune d’œuf, incorporez-les à la sauce en tournant sans laisser bouillir. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron.
Servez accompagné au choix de riz, tagliatelles, pommes vapeur...
Comme à l’accoutumée, le foyer rural Remaucourt-Loisirs organisait ce vendredi soir une rencontre pour célébrer l'arrivée du Beaujolais nouveau, espace Pierre Proix. Une trentaine de convives a participé à ce buffet festif devant une table bien garnie de charcuteries diverses et variées dans la joie et la bonne humeur malgré une actualité lourde et inquiétante.
Cela fait plus de 60 ans que le Beaujolais nouveau est célébrée en France et dans le monde. Symbole de la culture française, de son art de vivre et de ses valeurs…
N'oubliez pas que l'abus d'alcool est dangereux pour la santé et doit être consommé avec modération.
