Overblog
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Info Mairie suite !

Publié le par Bruno

Attention, mise en garde de la Gendarmerie Nationale

Info Mairie suite !

Publié dans Info Mairie

Partager cet article
Repost0

Info Mairie ! L'eau est consommable à Remaucourt

Publié le par Bruno

Info Mairie ! L'eau est consommable à Remaucourt

A l'exception des nourrissons de moins de 6 mois

Info Mairie ! L'eau est consommable à Remaucourt

Publié dans Info Mairie

Partager cet article
Repost0

Validation totale !

Publié le par Bruno

Validation totale !

Publié dans Isis

Partager cet article
Repost0

Recette de la semaine

Publié le par Bruno

Profitons des bonnes courgettes du jardin,  de plus voilà une recette diététique pour le prochain barbecue !.
Profitons des bonnes courgettes du jardin,  de plus voilà une recette diététique pour le prochain barbecue !.

Profitons des bonnes courgettes du jardin, de plus voilà une recette diététique pour le prochain barbecue !.

Publié dans Recette de la semaine

Partager cet article
Repost0

Poire à l'eau de vie " fait maison "

Publié le par Bruno

Poire à l'eau de vie " fait maison "

Certains arboriculteurs au printemps, accrochent des carafes dans les poiriers afin que le fruit mûrisse à l'intérieur. Courant septembre, le fruit bien développé est récolté pour y être immergé dans de l'alcool de poire.

Ce printemps dernier, j'ai donc essayé la fabrication de carafe de poire prisonnière ...

Fixée solidement à l'arbre, la bouteille englobe la petite poire sélectionnée, qui deviendra grande (je l'espère) et qui restera propre.

Pour cela, il faut :

1) une bouteille en verre blanc pour la qualité de la lumière

2) sélectionner une branche sur laquelle se trouvent des petites poires déjà formées. Dans le commerce, on trouve surtout de la poire William, elles sont plus belles

3) enlever les feuilles et les poires en trop, garder celle de l'extrémité

4) glisser la branche et sa " mini poire " dans la bouteille . (Attention ! l'utilisation d'une carafe sera plus indiquée ou prendre une bouteille longue sans épaule, sinon la condensation en se formant, reste dans l'épaule de la bouteille et la poire pourrit)

5) fixer à l'aide de fil de fer, d'un gros collant adhésif ou encore de fil de cuisine, la bouteille par le goulot et le cul à une autre branche. L'ensemble doit être stable si coup de vent ...

6) ne pas boucher la bouteille et l'incliner de façon que l'eau ne puisse y entrer. Idéalement, la poire ne doit toucher les parois de la carafe . Surveiller l'installation les premiers jours au cas ou le flacon aurait bougé

7) observer la poire et son développement ... ( on a le temps !)

8) ne pas attendre qu'elle soit mûre comme toutes les poires, elle se cueille avant la maturité, sinon elle risque de s'écraser dans la bouteille

9) quand on juge que c'est bon, retirer le rameau délicatement pour que la poire se détache en douceur dans la carafe

10) faire glisser si besoin les petits débris qui s'y seraient accumulés durant la saison, rincer délicatement si nécessaire

11) verser l'eau de vie de poire (pas obligatoire) dans la bouteille et boucher. La poire flotte! il faut attendre qu'elle s'imbibe, elle est peut-être trop mûre . Enfin, attendre au moins un mois avant de goûter, plus, c'est mieux ...

A déguster tranquillement au coin de la cheminée, l'hiver venu.

(Petit détail, lors de l'installation de la carafe dans le poirier, s'assurer que la poire aura le cul en bas une fois la bouteille remplie d'eau de vie, c'est juste une question d'esthétique)

" L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à déguster avec modération "

Poire à l'eau de vie " fait maison "

Publié dans Recette " maison "

Partager cet article
Repost0