Brunoderemaucourt.

"Vive les bottes de caoutchouc pour patauger dans la gadoue" aurait dit Pétula Clark, ou encore

"On dirait qu'ça t'gêne de marcher dans la boue!" de Michel Delpech....

Isis, pas de problème, elle s'en est donnée à cœur joie dans les petits chemins boueux...

Progression difficile, un pas en avant, deux en arrière mais un bon bol d'air au bout du compte et tout le monde est content. Avec un soleil toujours présent dans un ciel bleu magnifique, difficile de s'imaginer à quelques jours de Noël avec cette température digne d'un printemps.

Ah les ballades en pleine campagne, être en communion avec la nature, croiser le chemin d'animaux sauvages comme ces deux chevreuils entre Essigny et Fonsomme

ou plus rare, cette aigrette blanche derrière le château.

Une "ombre au tableau", sur le chemin du retour en longeant le Noirieu derrière Essigny, quelqu'un a encore confondu rivière et poubelle...

[Recrudescence des cambriolages]

Le début de soirée d'hier s'est soldé par la constatation de plusieurs cambriolages. Ainsi à Chamouille, Essigny-Le-Grand, Lesdins et Ly-Fontaine, des résidences principales ont été visitées. Dans deux cas, l'effraction se situe à l'arrière de l'habitation et hors la vue du voisinage. Une fouille complète des lieux est effectuée. Les malfaiteurs font main basse sur bijoux, numéraire, multimédia.

Nous vous conseillons de redoubler de vigilance à l'approche des fêtes de fin d'année. Si vous apercevez un véhicule suspect dans votre commune, relevez la plaque d'immatriculation, la marque, le type et la couleur. Alertez sans attendre le 17 qui se chargera de dépêcher rapidement une patrouille sur place. Si vous apercevez des individus que vous ne connaissez pas dans un village, faites de même, prenez un signalement vestimentaire, physique et alertez le 17.

Un doute, une inquiétude, je fais le 17.

Blanquette de saumon.

Pour 6 personnes:

6 pavés de saumon, 1 échalote, 2 blancs de poireaux, 3 carottes, 1 jus de citron, 150 gr de champignons de Paris, 70 gr de beurre, 40 cl de crème fraîche liquide, 30 cl de bouillon de volaille, 2 cuillères à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne, sel et mélange de 5 baies.

Préparation:

Couper les pavés de saumon en cubes moyens. Éplucher les carottes, les laver et les couper en rondelles. Les cuire 20 min à la vapeur. Cuire les blancs de poireaux 5 min dans l’eau bouillante.

Préparez vos champignons. Coupez-les en 4. Dans une poêle, faites fondre 10 grammes de beurre. Puis saisissez les champignons. Réservez -les.
Fondre 20 g de beurre dans une poêle et faire revenir l’échalote, les carottes, les blancs de poireaux, les champignons et les cubes de saumon pendant 5 min en remuant.
Fondre 40 g de beurre dans une casserole et ajouter la farine. Mélanger bien et verser le bouillon de volaille.
Laisser épaissir quelques instants, puis incorporer la crème liquide et la moutarde à l’ancienne. Saler, poivrer avec du mélange 5 baies.
Ajouter la préparation au saumon, arroser de jus de citron.
Servir aussitôt avec du riz et...Bon appétit !

Profitant de la douceur automnale de ces derniers jours, j'ai trouvé le moment idéal pour préparer le potager pour l'hiver. Toutes les feuilles mortes ont été ramassées et broyées par la tondeuse puis déposées sur la totalité du jardin (création d'un paillis), avec un double objectif:

- empêcher la reprise de mauvaises herbes sur le terrain avec ces températures exceptionnellement douces pour la saison,

- amender la terre, de matière organique déjà en décomposition.

Un bêchage annuel est suffisant si il est effectué au bon moment, la fin de l'automne, le début de l'hiver avant les grands froids. Ma terre est argileuse, lourde. Je la bêche à grosses mottes, sans chercher à l'émietter parfaitement, le gel prochain... je l'espère, se chargera de fragmenter les mottes. Au printemps, un coup de fraise rotative achèvera le travail.

Certains jardiniers, comme l'ami Jean-Paul de Croix-Fonsomme, sont adeptes du décompactage du sol avec une grelinette, outil qui serait moins préjudiciable à la micro-faune qui vit et participe au maintien de la qualité de la terre, et surtout moins pénible à utiliser que la bêche.

J'ai essayé sans grand succès, l'argile compactée pendant la saison, le piétinement du jardinier, la sécheresse, les pluies d'automne rendent le sol bien difficile à travailler...

Je dois ajouter que Jean-Paul possède une terre noire, ressemblant plus à du terreau, beaucoup plus facile à travailler. Enfin, la tradition... mon grand-père, mon père ont toujours utilisé une bêche pour retourner la terre de leur jardin...

Un bon indicateur de la qualité de cette terre argileuse, étant la présence à chaque retournement de bêche, de nombreux lombrics jouant un rôle essentiel dans la fabrication du lombricompost.

Le ver de terre, allié du jardinier !