Brunoderemaucourt.

Une association qui recueille des équidés maltraités, abandonnés ou destinés à la boucherie.

L'Arche du Phœnix récemment implantée dans le Saint Quentinois est fière de ses premiers succès. Plusieurs chevaux sont déjà accueillis au refuge, ou encore en famille d'accueil.

Cette association loi 1901, a pour but d'offrir à ces malheureux équidés en fin de carrière, une retraite paisible au pré dans les meilleures conditions possibles, de sauver et de prendre soin de ceux qui sont victimes de maltraitance ou d'abandon en procédant parfois à l'enlèvement d'animaux, en portant ces affaires devant les tribunaux en collaboration avec les autorités publiques ainsi que d'autres associations et fondations (30 Millions d'Amis, fondation Bardot ...)

L'association se charge aussi de trouver des familles d'accueil, digne de confiance et aussi de sensibiliser l’opinion publique sur le sort et la défense des équidés, victimes de mauvais traitements.

Une dizaine de bénévoles assure au quotidien l'entretien et l' alimentation de leurs pensionnaires.

Ces passionnés de la cause animale organisent régulièrement des manifestations, notamment dans les jardineries du Saint Quentinois afin de collecter des fonds pour pérenniser leur subsistance.

Aussi parfois cela ne suffit pas, l'association doit assurer des soins vétérinaires, le dentiste, les parages lorsque l'adoptant ne peut pas le faire.

Tout le monde ne peut pas adopter un cheval mais beaucoup peuvent donner un coup de pouce financier pour aider ces chevaux.

On peut aussi aider en donnant du matériel (longes, tapis, couvertures, brosses...) ou encore des matériaux destiné à l'abri de ces équidés (tôles de toit de bâtiment dont on n'aurait plus l'utilité, (destinées à la déchetterie) palettes de bois, fourrage, sacs de floconné, pommes, carottes... Les bénévoles se chargeront de la collecte.

Avec les soins, l'alimentation est l'un des plus gros poste de dépense dans le budget de l'association.

Quelque soit l'aide apportée, si petite soit -elle, elle sera la bienvenue.

Si vous souhaitez aider cette association de quelque manière que ce soit, l'Arche du Phœnix a son site internet :

ou encore sa page Facebook :

Bûche au mascarpone, chocolat blanc et framboises.

Pour 8 personnes:

1. Pour le biscuit: 4 œufs, 120 gr de farine, 125 gr de sucre en poudre.
2. Pour la crème: 2 œufs, 50 gr de sucre en poudre, 250 gr de mascarpone, 180 gr de chocolat blanc à pâtisser (160 gr + 20 gr pour les copeaux).
3. Pour le jus de framboise: 150 gr de framboises, 50 gr de sucre, 10 cl d'eau.

Pour les finitions: Framboises 200 gr (150 gr + 50 gr pour la décoration), 20 gr de copeaux de chocolat blanc.

Préparation:

1. Préparer le biscuit. Préchauffer le four à 180°C. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, puis incorporer le sucre à la fin. Battre les jaunes d'oeufs à la fourchette et les ajouter aux blancs en neige en mélangeant délicatement. Incorporer enfin la farine en pluie, toujours en mélangeant délicatement.
2. Etaler uniformément sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (en donnant une forme rectangulaire,) puis enfourner 10 minutes.
3. Sortir le biscuit du four, le retourner à plat sur un torchon humide, puis retirer le papier sulfurisé et rouler le biscuit en vous aidant du torchon. Laisser complètement refroidir.
4. Pendant ce temps, préparer la crème: faire fondre le chocolat blanc au bain marie, le laisser refroidir. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et fouetter afin d'obtenir un mélange lisse et homogène, ajouter le chocolat blanc refroidi. Monter les blancs en neige, les incorporer délicatement au précèdent mélange. Réserver au réfrigérateur.
5. Préparer le jus de framboise: dans une casserole mettre les framboises, le sucre et l'eau et faire fondre les framboises à feu moyen, passer au tamis afin de retirer les pépins. Laisser refroidir.
6. Une fois le biscuit refroidi, le dérouler doucement pour éviter de le casser puis l'imbiber de jus de framboise à l'aide d'un pinceau. Etaler les 3/4 de la crème mascarpone sur le biscuit jusqu'à environ 2 cm du bord (pour éviter que la crème ne déborde au moment du roulage). Placer 150 gr de framboises sur la longueur au bord du biscuit et le rouler en serrant bien. Couper les deux extrémités afin d'avoir des bords nets. Recouvrir la bûche du restant de crème, réserver au réfrigérateur, minimum 4h.
7. Décorer la bûche de copeaux de chocolat blanc et de quelques framboises juste avant de servir.

Un grand pré pour courir !

L'ancien lit de la Somme est toujours gelé ce dimanche.

Belle aigrette blanche derrière le château.

Soleil voilé de fin d'après midi de décembre.

Soleil voilé de fin d'après midi de décembre.

Samedi 16 décembre 2017 a eu lieu à l'Espace Pierre Proix, le repas de Noël des ainés, organisé par la municipalité, avec le concours de nombreuses bénévoles. (Article du 28 Novembre dernier)

Une quarantaine de personnes présentes ont été accueillies par Anne Cardon et des membres du conseil municipal. Dans son discours de bienvenue le Maire a remercié les nombreux participants à cette fête ainsi que les bénévoles, sans qui rien ne serait possible.

Repas spécialement concocté par le traiteur P. Dudebout et servi par une équipe de charmantes serveuses.

Étaient proposés au menu des mets de choix...

La décoration des tables était magnifiquement réalisée par une belle équipe de bénévoles, expertes dans l'art du pliage. Elles ont réalisé sur tous les chemins de table, des maisonnettes de papier dans lesquelles de petites lampes allumées, scintillaient évoquant la féérie proche de Noël.

Des bulles pour l'apéritif !

Les convives devaient ensuite passer à table, le temps d'un après-midi festif, dans une ambiance musicale.

Quant à la partie artistique, on ne change pas une équipe qui gagne, Louisette Bocheux et Claude Petit accompagné à la guitare ont fait le show pour le grand plaisir des convives.

Bravo les artistes !

Après ce repas fin et copieux vint le dessert qu'Anne Cardon a agrémenté d'une coupe de champagne !

Vers 18h chacun s'est séparé en se félicitant d'avoir passé un excellent après-midi, se donnant d'ores et déjà rendez-vous à l'année prochaine...

Diaporama.