Brunoderemaucourt.

1993, classe verte à Merlieux avec Pierre Proix.

Pour les enfants, quelle grande aventure que cette classe verte avec leur instituteur. Ils en gardent encore un souvenir très vivace, pas de bus scolaire pour le voyage, mais la fameuse péniche CAP 02, une formidable expérience collective avec leurs camarades d'école.

Terrine maison de jarret de porc.

Ingrédients pour 4 personnes:

• un jarret de 1,2 kg de porc
• deux carottes
• un poireau
• quatre branches de céleri
• un gros oignon piqué de quatre clous de girofle
• deux échalotes émincées
• 4 feuilles de gélatine
• un beau bouquet de persil plat
• un bouquet garni
• sel et poivre du moulin

Préparation:

Éplucher les carottes et les couper en brunoise.

Disposer le jarret dans un faitout, le couvrir d'eau. Porter à ébullition puis écumer. Ajouter les légumes, l'oignon, le bouquet garni, la moitié du persil, saler et poivrer. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 3h30 à feu doux. Égoutter la viande, la laisser tiédir et la décoller de l'os. Enlever la graisse et la peau et effilocher la viande. Filtrer le bouillon de cuisson.

Plonger la gélatine 3 minutes dans un bol d'eau froide et la faire fondre dans 60 cl de bouillon.

Ciseler le persil restant.

Passer rapidement un moule à cake sous l'eau, égoutter le sans l'essuyer et chemiser le de 3 couches de film étirable. Verser 1/4 de la gelée au fond du moule, saupoudrer de 1/4 de persil, 1/4 d'échalote, saler et poivrer. Répartir 1/3 de la viande, tasser bien et renouveler l'opération deux fois en terminant par le persil, l'échalote, la carotte en brunoise et la gelée.

Replier le film étirable, couvrir d'un rectangle de carton à dimensions du moule, poser un poids dessus et placer 12 h au réfrigérateur.

Servir la terrine démoulée accompagnée d'une salade verte.

Bon appétit !

Plus que deux jours pour déposer vos jouets dans le grand carton de la Mairie.

Dans le cadre du dispositif mis en place dans notre commune en Janvier 2015, Anne Cardon recevait lundi matin en Mairie, la gendarmerie ainsi que les référents "voisins vigilants" disponibles. 

Le Chef Aurélie De Saint Aubin et le Major Wattrelot (gendarmes référents pour notre village) ont fait le point en matière de délinquance dans notre secteur, de l'année écoulée et surtout rappelé plusieurs conseils de sécurité pour éviter d'éventuels cambriolages.

Sécuriser son habitation :

• Protéger et renforcer les points d'accès (porte d'entrée, fenêtres et autres issues)
• Dissimuler les biens attrayants (argent liquide, bijoux, matériels informatiques, téléphones portables...) Ne pas laisser portes et fenêtres ouvertes, même pour une absence de courte durée. Ne pas cacher ses clés sous le paillasson, dans un pot de fleurs ou tout endroit à l'extérieur.
• Ne pas laisser entrer chez soi des inconnus.
• Éviter les signes révélant son absence (courrier accumulé dans la boite aux lettres, dates d'absence sur le répondeur téléphonique, ...)
• Ne pas laisser d'outils ou de matériels à l'extérieur de son habitation pouvant faciliter les méfaits des cambrioleurs (échelle, tournevis, outillage divers etc...)
• Entretenir la végétation de son domicile de façon à ce que son habitation reste visible depuis la rue, équiper les abords extérieurs d'un éclairage s'activant à la détection de mouvement.
• S'équiper d'une alarme afin de détecter le plus tôt possible une intrusion.

Surveiller l'environnement proche :

• Demander à un voisin de confiance de porter une vigilance particulière à son domicile en cas d'absence.
• Dans le cadre de " l' Opération Tranquillité Vacances "  OTV , signaler votre absence à la gendarmerie locale.

Signaler toute présence suspecte :

• Ayez le réflexe 17 pour signaler les véhicules et / ou individus pouvant faire du repérage. Donner des éléments précis d'identification ( type, marque, couleur et immatriculation des véhicules, tenue vestimentaire des personnes.)
• En cas de cambriolage, ne toucher à rien et aviser rapidement la gendarmerie.

Le formulaire OTV à télécharger ci dessous.

Ce document une fois rempli, peut être adressé directement par courriel à l'adresse suivante:

cob.st-quentin@gendarmerie.interieur.gouv.fr

Ce samedi 21 Janvier 2018 se produisait sur scène, salle des fêtes de Vermand, notre ami et voisin, Yannick Lengrand, entouré de sa troupe de comédiens pour une représentation de la pièce de théâtre d'Eric Assous: "Les hommes préfèrent mentir."

Une soirée placée sous le signe de la joie et de la bonne humeur. La toute jeune compagnie "Coup de théâtre" a rencontré un vif succès et a été longuement applaudie tout au long du spectacle par un public conquis, venu nombreux, toutes générations confondues.

Alors que le froid et la pluie s'installent, l'humour et le rire sont d'excellents remèdes à la morosité. Merci pour ce joli moment, et encore bravo les artistes.