Brunoderemaucourt.

Les fêtes de fin d'année approchent, Karine et Sébastien vous proposent un grand choix de pains spéciaux pour accompagner vos mets, sans oublier les bûches de Noël...

Ce matin, le jardin s’est ouvert sous le fer et la sueur. La terre argileuse, lourde et collante, s’est laissée retourner avec cette résistance familière qui oblige à la lenteur. On ne choisit pas vraiment le moment : il faut profiter d’une fenêtre sans pluie, accepter de s’enfoncer dans cette matière aimante qui retient l’eau et promet la fertilité.

Mais le vrai compagnon de ce travail, c’est mon vieux motoculteur Iseki. Quarante-cinq ans de service, et toujours la même vigueur. Sans rechigner, il a fait le job, ronronnant comme au premier jour, fidèle allié des saisons et des labours. Sa mécanique simple, robuste, raconte une histoire de constance et de transmission : celle des outils qui durent, qui accompagnent une vie entière de gestes quotidiens, un formidable outil.

Le labour n’est qu’une étape. Maintenant, il faudra compter sur le gel : ce froid franc qui émiette les mottes, affine la texture, prépare le lit idéal pour les semis du printemps. Le motoculteur a ouvert la voie, la nature fera le reste.
Demain, ça va "piquer" dans les bras, les guiboles du laboureur...

Vient ensuite l'entretien, tout aussi essentiel que le travail de la terre : laver la charrue et le motoculteur pour ôter la terre puis les graisser afin de préserver leur efficacité et prolonger leur durée de vie. Good Job !

La potiflette.

Envie d'un plat réconfortant qui réinvente la tartiflette ? La potiflette de Marie est "la" recette du moment à ne pas manquer, une création gourmande qui célèbre les produits d'automne.

La potiflette est une variante de la tartiflette où les pommes de terre sont remplacées par du potiron ou du potimarron. C’est un gratin automnal, réconfortant et généreux, qui marie la douceur de la courge avec le fondant du reblochon et le croquant des lardons. Ici, un potiron évidé pour servir de récipient.

Ingrédients:

• 2 petits potirons
• 1/2 reblochon
• 150 gr de lardons
• 1 oignon
• 1 belle gousse d'ail
• 1/2 verre de vin blanc sec
• Muscade
• sel et poivre du moulin 

Préparation:

Couper un chapeau sur le dessus d'un potiron, l'évider en retirant les graines et filaments. 

Saler, poivrer et ajouter un filet d'huile d'olive. Enfourner 45 minutes à 70°C. Vérifier la cuisson du potiron en le piquant.

Pendant ce temps, couper le 2ème potiron en petits cubes après avoir ôter la peau , les graines et les filaments.

Faire revenir l'oignon, l'ail émincés et les lardons dans une poêle pendant 3 à 4 minutes, déglacer au vin blanc et ajouter les dés de potiron.  

Saler légèrement, poivrer et ajouter la muscade râpée.

Laisser cuire jusqu'à l'évaporation totale du jus (le potiron rend son eau)

Sortir la courge du four. Couper le reblochon en quatre. 

Remplir le potiron en alternant la préparation et le fromage en couches successives. Terminer par le fromage.

Enfourner de nouveau jusqu'à ce qu'il soit gratiné.  

Bon appétit ! 

Proposé par la ville de Saint-Quentin, un magnifique spectacle de mapping sur la basilique, offert à tous pour les fêtes de fin d'année. Après le succès rencontrait l'an dernier, la ville renouvelle l'expérience en 2025. 

Quand les pierres de la basiliques s’illuminent pour devenir un livre d'images...

Tous les jours du 19 décembre 2025 au 2 janvier 2026, venez admirer le plus grand mapping des Hauts-de-France projeté sur la façade sud de la basilique. Un spectacle inspiré de la fresque présentée l'an dernier qui évoquait alors les 2 000 ans d'histoire de la ville de Saint-Quentin. Cette fois, c'est l'ensemble du patrimoine de la Ville qui sera illustré tout au long de ce mapping.

Diffusion toutes les 15 minutes chaque jour de 17 h 30 à 21 h. Durée : près de 15 minutes.

Ci-dessous, petit retour en images pour le plaisir des yeux et des oreilles...