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Ce matin, nous avons reçu un mail de la société Royale canine Belge pour fêter l'anniversaire de notre belette... 6 ans aujourd’hui.

Les beaux jours arrivent, avec le retour du soleil, on ressent l'envie de manger un bon repas, à la fois savoureux et gourmand, aux couleurs printanières...

Salade fraîcheur aux couleurs du printemps.

Ingrédients:

• 2 avocats mûrs à point
• 300 gr de crevettes décortiquées
• 240 gr de cœur de palmier
• 250 gr de tomates cerises
• 3 œufs durs
• 1 cuillère à café de paprika
• vinaigrette
• 3 branches de persil
• sel et poivre du moulin

Préparation:

Dans un saladier, peler et couper en dés les avocats,  en deux les tomates cerises, en rondelles les cœurs de palmier et les œufs durs.

Couper en deux les crevettes et les incorporer.

Ajouter le paprika, assaisonner avec la vinaigrette, saler et poivrer à votre convenance.

Mélanger délicatement pour bien répartir les saveurs, parsemer de persil haché.

Servir bien frais.

Un plat coloré, gourmand et léger, parfait pour un repas sain, facile et rapide.

Poulet, pâtes au parmesan et champignons.

Si vous cherchez un plat tout-en-un qui plaira à tous, la recette que vous propose Marie cette semaine, coche toutes les cases.

Une recette généreuse et réconfortante qui combine des saveurs crémeuses, légèrement boisées avec une touche de fraîcheur.

Ingrédients pour deux personnes:

• 2 filets de poulet
• 200 gr de champignons frais
• 2 gousses d'ail
• 50 ml de vin blanc
• 150 ml de crème fraîche
• 180 gr de pâtes au choix (pennés ou tagliatelles)
• 50 gr de parmesan râpé
• 3 branches de persil haché
• noix de muscade
• sel, poivre du moulin
• noisette de beurre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation:

Dans une poêle, chauffer une noisette de beurre avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Dorer les filets de poulet coupés en cube, saler, poivrer et ajouter de la muscade râpée.

Une fois cuits, réserver sur une assiette et couvrir pour conserver la chaleur.

Dans la même poêle (pour conserver les sucs) faire sauter les champignons coupés en lamelles, déglacer avec le vin blanc, ajouter l'ail haché et laisser réduire.

Verser ensuite la crème fraîche, incorporer les cubes de poulet et laisser mijoter quelques minutes.

Pendant ce temps, cuire les pâtes selon les indications du sachet, dans une grande quantité d'eau salée.

Les égoutter une fois cuites puis les placer dans les assiettes.

Verser ensuite la préparation, parsemer de parmesan et de persil frais.

Un délice !

Bon appétit.

Plantes de Noël et du jour de l'an par excellence, le houx et le gui, habillent traditionnellement nos tables et nos portes, sans que l'on sache le plus souvent pourquoi !

Tous les ans, nous décorons nos tables de Noël de branches de houx, ou en faisons des couronnes à suspendre à nos portes. Pourtant qui connaît l’origine de cette tradition ?
Plante vénérée pour ces qualités thérapeutiques par de nombreuses civilisations, elle tenait ses lettres de noblesse chez les Chrétiens, de son rôle dans la survie de la Sainte Famille lors de l’exil en Égypte. L’histoire veut que pourchassés par les soldats d’Hérode, Joseph Marie et Jésus trouvèrent refuge derrière un houx, à l’approche d’un soldat, celui-ci étendit ses branches pour les cacher. Marie aurait alors béni le houx en lui conférant la capacité à rester vert toute l’année. De nombreux rites religieux existaient autour du houx, ces derniers ont disparu, mais les superstitions populaires sont encore vivaces et la tradition perdure.

Au gui, l'an neuf !

Parasite des feuillus et conifères, le gui est la plante des druides, qui voyaient en lui une plante miracle, capable de guérir de tous les maux. Les Celtes avaient pour habitude d’en accrocher à leur porte en guise de protection. Son nom signifierait "celui qui guérit tout", cette plante aux multiples vertus, sera décrétée païenne par les chrétiens au IVe siècle. C’est à cette époque que la fête de Noël est instaurée en lieu et place de l’ancienne " Sol Invistis" la fête païenne de Mithra, le dieu du soleil invaincu ! Du coup le gui fut banni est remplacé par le houx. Les superstitions et traditions populaires résistèrent malgré tout, l’une d’entre elle voulait que deux ennemis se croisant sous le gui déposent leurs armes pour faire une trêve, c’est sans doute à elle que l’on doit de toujours pouvoir s’embrasser sous le gui.

Selon la tradition, pour apporter bonheur et prospérité, il est d’usage de s’embrasser sous une branche de gui lors de la nouvelle année.

Il est coutume d’accrocher une gerbe de gui au plafond ou au dessous de sa porte d'entrée. (pour nous, c'est fait ...) A chaque fois que deux personnes se rencontrent sous le gui, elles sont supposées s’embrasser et choisir une baie de la gerbe de gui. Ce geste, en apparence un peu étrange, est censé renforcer une amitié durable et porter chance.

Marie et moi vous souhaitons un Joyeux Réveillon et une Bonne Année ! à l'Année Prochaine ...

et pendant ce temps, Pixelle court toujours !