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Poulet, pâtes au parmesan et champignons.

Si vous cherchez un plat tout-en-un qui plaira à tous, la recette que vous propose Marie cette semaine, coche toutes les cases.

Une recette généreuse et réconfortante qui combine des saveurs crémeuses, légèrement boisées avec une touche de fraîcheur.

Ingrédients pour deux personnes:

• 2 filets de poulet
• 200 gr de champignons frais
• 2 gousses d'ail
• 50 ml de vin blanc
• 150 ml de crème fraîche
• 180 gr de pâtes au choix (pennés ou tagliatelles)
• 50 gr de parmesan râpé
• 3 branches de persil haché
• noix de muscade
• sel, poivre du moulin
• noisette de beurre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation:

Dans une poêle, chauffer une noisette de beurre avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Dorer les filets de poulet coupés en cube, saler, poivrer et ajouter de la muscade râpée.

Une fois cuits, réserver sur une assiette et couvrir pour conserver la chaleur.

Dans la même poêle (pour conserver les sucs) faire sauter les champignons coupés en lamelles, déglacer avec le vin blanc, ajouter l'ail haché et laisser réduire.

Verser ensuite la crème fraîche, incorporer les cubes de poulet et laisser mijoter quelques minutes.

Pendant ce temps, cuire les pâtes selon les indications du sachet, dans une grande quantité d'eau salée.

Les égoutter une fois cuites puis les placer dans les assiettes.

Verser ensuite la préparation, parsemer de parmesan et de persil frais.

Un délice !

Bon appétit.

Plantes de Noël et du jour de l'an par excellence, le houx et le gui, habillent traditionnellement nos tables et nos portes, sans que l'on sache le plus souvent pourquoi !

Tous les ans, nous décorons nos tables de Noël de branches de houx, ou en faisons des couronnes à suspendre à nos portes. Pourtant qui connaît l’origine de cette tradition ?
Plante vénérée pour ces qualités thérapeutiques par de nombreuses civilisations, elle tenait ses lettres de noblesse chez les Chrétiens, de son rôle dans la survie de la Sainte Famille lors de l’exil en Égypte. L’histoire veut que pourchassés par les soldats d’Hérode, Joseph Marie et Jésus trouvèrent refuge derrière un houx, à l’approche d’un soldat, celui-ci étendit ses branches pour les cacher. Marie aurait alors béni le houx en lui conférant la capacité à rester vert toute l’année. De nombreux rites religieux existaient autour du houx, ces derniers ont disparu, mais les superstitions populaires sont encore vivaces et la tradition perdure.

Au gui, l'an neuf !

Parasite des feuillus et conifères, le gui est la plante des druides, qui voyaient en lui une plante miracle, capable de guérir de tous les maux. Les Celtes avaient pour habitude d’en accrocher à leur porte en guise de protection. Son nom signifierait "celui qui guérit tout", cette plante aux multiples vertus, sera décrétée païenne par les chrétiens au IVe siècle. C’est à cette époque que la fête de Noël est instaurée en lieu et place de l’ancienne " Sol Invistis" la fête païenne de Mithra, le dieu du soleil invaincu ! Du coup le gui fut banni est remplacé par le houx. Les superstitions et traditions populaires résistèrent malgré tout, l’une d’entre elle voulait que deux ennemis se croisant sous le gui déposent leurs armes pour faire une trêve, c’est sans doute à elle que l’on doit de toujours pouvoir s’embrasser sous le gui.

Selon la tradition, pour apporter bonheur et prospérité, il est d’usage de s’embrasser sous une branche de gui lors de la nouvelle année.

Il est coutume d’accrocher une gerbe de gui au plafond ou au dessous de sa porte d'entrée. (pour nous, c'est fait ...) A chaque fois que deux personnes se rencontrent sous le gui, elles sont supposées s’embrasser et choisir une baie de la gerbe de gui. Ce geste, en apparence un peu étrange, est censé renforcer une amitié durable et porter chance.

Marie et moi vous souhaitons un Joyeux Réveillon et une Bonne Année ! à l'Année Prochaine ...

et pendant ce temps, Pixelle court toujours !

Après une remise en état indispensable et vitale pour sa structure, notre église saint Géry trône fièrement au milieu du village avec sa majestueuse façade élancée et son clocher restauré.

Elle est désormais prête à accueillir en son sein, une messe qui aura lieu le 15 décembre 2024 à 10h30.

Coup de chapeau à l'armée de bénévoles qui a répondu présent pour le grand coup de nettoyage avant la célébration de l'office. L'église en avait bien besoin après tous les travaux.

Depuis, une petite équipe s'est affairée à installer la crèche de Noël sous l'autel.

Bientôt Noël.

Les couverts végétaux ont bien poussé, l'heure est venue de les broyer pour ensuite les enfuir dans la terre avec le labour d'automne.

Les couverts végétaux ont de nombreux avantages, ils limitent l'érosion des sols et la lixiviation des nitrates. Ils stockent le carbone et fertilisent les parcelles tout en luttant encore contre les maladies, les adventices et les ravageurs.

Longtemps étape incontournable des itinéraires techniques, le labour a été délaissé au profit de techniques simplifiées de travail du sol. Or, non-labour et salissement des parcelles peuvent apparaître étroitement liés. Un système qui cumule des semis précoces, une rotation courte de cultures d’automne (colza, blé, orge) avec un travail du sol simplifié favorise le développement des mauvaises herbes à levée automnale.

En cas de forte pression des graminées adventices, et notamment en cas d’échec de désherbage, le labour peut être réintroduit dans la rotation pour rattraper les situations délicates. (source Arvalis.fr)

Les labours d'automne, plus profonds, mélangent ces apports à la terre et la retournent en grosses mottes qui resteront en l'état jusqu'au printemps. Le gel et le dégel fragmenteront naturellement ces blocs, préparant un lit de semence idéal pour les cultures de l'année suivante.

Un timide rayon de soleil ce dimanche après midi et un chien qui a des fourmis dans les pattes...

Vite en profiter avant le retour du mauvais temps prévu en fin de journée...

En route vers le Noirieu.

Bien heureuse la belette !

Attention, berge dangereuse !

A cet endroit, la Somme passe sous la rigole du Noirieu.

Les feuilles en partie tombées, laissent entrevoir notre clocher.

Le retour.

Le cerisier est déjà bien "déplumé" après les dernières fortes pluies suivies de gelées. La corvée du ramassage de feuilles mortes se termine.