Brunoderemaucourt.

De plus en plus utilisé, on le trouve désormais vendu dans les magasins spécialisés mais il est aussi tout à fait possible de le faire soi-même.

Quelques amateurs m'ont demandé la recette de fabrication de cet excellent et naturel engrais et substitut de produit phytosanitaire d'une grande efficacité. Ce mélange à base d’orties a des qualités uniques pour stimuler la croissance des plantes mais également pour rejeter la plupart des nuisibles, pucerons etc. Le purin d’orties n’est pas un traitement curatif contre les maladies mais un traitement préventif grâce à sa capacité à renforcer les défenses des plantes.

• Engrais efficace : Les plantes ont besoin d’azote pour se développer. On en trouve dans tous les engrais et c’est grâce à sa forte teneur en azote que le purin d’orties apportera les éléments nutritifs indispensables à la bonne santé des végétaux.
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• Répulsif contre les parasites : S’il est moins concentré et pulvérisé directement sur les feuilles, le purin d’orties aura un très bon pouvoir répulsif contre les insectes en général, les pucerons et certains acariens.

La recette du purin d’orties est à la fois une recette traditionnelle mais qui n’a jamais été autant au goût du jour grâce à son côté bio et totalement naturel. L’utilisation de produits 100% naturels au jardin est un gage de succès pour traiter vos plantes ou pour en faire de l’engrais tout en protégeant la planète. On peut aussi noter que le purin d’ortie ne coûte pas cher car il suffit juste de cueillir les orties avant qu'elles ne montent en graine (sinon vous devrez filtrer le jus obtenus avant utilisation dans le jardin.

La recette du purin d’orties est très simple :

Cueillir une quantité suffisante d'orties (le long du Noirieu par exemple) dans un contenant avec couvercle (gare aux odeurs lors de la macération). Les orties sont tassées +++ dans le fût.

Remplir à niveau avec de l'eau de citerne dans l'idéal, et fermer hermétiquement le fût. Laisser macérer une à deux semaines en prenant soin de remuer tous les deux jours. Réajuster le niveau en eau si besoin. Filtrer ensuite pour une utilisation en pulvérisateur (ex: pour traiter poireaux, choux etc)

En utilisation comme engrais, je mélange 1 litre de purin pour un arrosoir de 10 litres d'eau et comme répulsif, 1/2 litre suffit. L'an dernier, j'ai récolté de beaux poireaux et choux, exempt de maladie. Grâce à ce mélange, vous faites de belles économies et surtout un beau geste pour l’environnement.

Le stress, l’anxiété, voici les maux de nos sociétés modernes. Heureusement la nature continue à nous fournir des solutions aussi accessibles qu’ efficaces pour dépasser ces soucis, sans effets secondaires.

Les feuilles de lauriers lutteraient contre les tensions, le stress, l’anxiété d'après le médecin russe Gennady Malakhov. Par combustion de ces feuilles, l'huile essentielle obtenue en les brûlant suffirait à apaiser le stress et l’anxiété...

Dans un récipient adapté, (petite boite métallique de conserve) brûler quelques feuilles de lauriers séchées ou fraîches, pendant 10 minutes dans une pièce. Une délicieuse odeur de fumée vous apaisera. N’hésitez pas par ailleurs à utiliser cette herbe dans vos plats, elle vous apportera le goût du bonheur !

(source internet aromathérapie)

La caqhuse ou caghuse picarde.

Un peu d’histoire:
"Caqhuse", "caghuse", "kakuse" ou "kakuche"… ce plat typiquement picard (bien que méconnu d’une partie des Picards !) a traversé les générations sans que l’on connaisse vraiment son origine. On ne sait pas bien, d’ailleurs, si le nom est féminin ou masculin… Des plus roboratifs, il était souvent destiné aux ouvriers.

La version du nord de l'Aisne ne comporte que la rouelle et les oignons, on y ajoute des légumes en Laonnois et aux légumes, des haricots blancs ou flageolets en Soissonnais.

Lieu d'origine: Le Vermandois, le Saint-Quentinois, le Soissonnais et le Laonnois. (AISNE)

Ingrédients:

- 1 rouelle de porc de 1,2 kg environ
- 1 morceau de jarret sans os (400 g)
- 14 oignons
- 100 g de beurre
- 2 c à s d’huile
- 15 cl de vinaigre d’alcool
- 15 cl de vin blanc
- 20 cl de bouillon de bœuf ou un cube
- sel et poivre

Préparation:

Faites dorer la rouelle dans une poêle avec le beurre et l’huile.
Pendant ce temps, pelez et coupez les oignons en 6 dans la longueur. Déposez les deux tiers des oignons dans le fond de la cocotte. Couvrez avec la rouelle entière. Ajoutez le jarret pour combler la couche de viande. Salez et poivrez. Recouvrez d’oignons.
Portez le vinaigre à forte ébullition et versez-le dans la terrine. Ajoutez le vin blanc et le bouillon. Salez et poivrez de nouveau. Couvrez avec le couvercle de la cocotte. Enfournez à four froid 2h 15 à 190°C.
Découvrez et faites dorer sous le grill pendant les 15 dernières minutes de cuisson.
Laissez refroidir dans la cocotte et mettez-la au réfrigérateur pour une nuit.
Servez froid avec des pommes frites ou haricots de Soissons par exemple...

C'est excellent, bon appétit !

Ce dimanche, c'est avec une météo plus clémente que le week-end dernier, lors de la randonnée organisée par Remaucourt-Loisirs, que nous sommes partis avec notre fidèle Isis sous un soleil printanier. Blousons d'hiver, toujours indispensables ce matin avec le vent du Nord et une température digne d'un mois de Mars (3°).

En longeant le Noirieu.

Direction Essigny-le-Petit.

En passant par Fonsomme, village natal.

En direction de Croix-Fonsomme.

L'arrivée sur Croix-Fonsomme.

Le retour.

La passerelle d'Essigny remise en état l'an dernier.

Magnifiques Pommiers et cerisiers en fleurs chez Catherine et Jean-Luc.