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Connaissez-vous les avantages et les inconvénients du soleil pour votre chien?

Je parie que votre chien aime passer des heures au soleil, et donne parfois l’impression d’être en vacances, couché dans  les rayons du soleil qui apparaissent dans votre salon quelques heures par jour.
Mais qu’est-ce qui se cache derrière ce comportement ?

Bien que de nombreux chiens, naturellement frileux (lévriers, whippets, dobermann, etc.) le fassent pour se réchauffer, la réalité est que les chiens trouvent de nombreux avantages  à " faire bronzette" pendant des heures.

Le soleil est, avant tout, un source intarissable de vitamine D. La vitamine D nous aide, ainsi qu’à nos chiens, à consolider le calcium. Sans le soleil, les os seraient, en effet, incapables de fixer le calcium. De ce fait, les chiens savent d’instinct que se reposer un peu chaque jour au soleil les aidera à avoir des os robustes et des dents saines.

Le soleil aide aussi votre chien à être plus heureux, Pixelle aime ces longs moments dehors confortablement installée à surveiller tout ce qui bouge au jardin.

Il y a des nombreux bienfaits supplémentaires à prendre le soleil tant sur un plan physique que mental, le soleil aide à recharger les batteries des êtres vivants que nous et nos chiens sommes. De récentes études disent que 30 minutes de soleil par jour pourraient aussi contribuer à réduire les maladies cardiovasculaires en diminuant la pression artérielle.

Attention toutefois à ne pas se brûler, car si le soleil est bénéfique  à votre toutou et à tout autre être vivant, il convient tout de même de rappeler certains des risques qu’une exposition prolongée (et sans surveillance) peut entraîner. La déshydratation et le coup de chaleur sont vite arrivés...

Première flambée !

Les humains ne sont pas les seuls à apprécier un câlin chaleureux et confortable au coin du feu. Nos chiens adorent aussi ! Notre Pixelle a vite fait de déménager son coussin pour venir s'installer au pied de la cheminée dès que la première bûche crépite dans l'âtre.

Qu'il est doux de vivre auprès de son chien...

Réputé pour la beauté de son feuillage rouge foncé à l'automne, le fusain ailé a besoin d'un emplacement ensoleillé pour que la coloration apparaisse à l'automne. Il préfère un sol bien drainé. Son feuillage est d'un beau vert foncé durant l'été et l'arbuste produit de toutes petites fleurs jaunâtres en juin. Ces fleurs donnent ensuite naissance, à la fin de l'automne, à de petits fruits écarlates qui persistent durant l'hiver.

Ce matin, un épais brouillard laisse apparaitre de fragiles napperons de dentelle dans les branches du fusain. Les araignées sont venues tisser leurs toiles durant la nuit piégeant des minuscules gouttelettes de rosée. 

Par temps de brouillard la nature se pare de milliers de fils tissés par les araignées pour se déplacer au gré du vent, les anciens les nomment "les fils de la vierge". Ils sont quasi transparents, d'une grande finesse et il suffit d'y toucher pour que le beau travail s'évanouisse. Dès que le soleil réchauffe l'atmosphère, les fils de la vierge disparaissent.

Définition du Larousse : Pixelle "toujours pressée"...

Les grandes oreilles servent d'aérofreins !

Le  potjevleesch du Nord.

Cette semaine, Marie vous propose une terrine, plat typique du Nord de la France toujours servi avec des frites (cuite à la graisse de boeuf)  comme on les aime chez nous.

La petite histoire de cette recette.

Retracer l’histoire de ce plat n’est pas chose aisée. Une version indique qu’elle aurait été inventée à Dunkerque par les familles pauvres qui ne pouvaient consommer que la viande des animaux qu’ils élevaient dans leur jardin, c’est-à-dire poules, lapins et volailles. La légende veut que la viande devait pouvoir se manger froide puisqu’elle était destinée aux travailleurs dans les champs qui déjeunaient sur place, et également servie lors de réunions familiales festives. On évoque aussi la possibilité que la recette du potjevleesch ait été initialement créée et répertoriée au XIVème siècle. On la retrouve en effet dans un manuscrit de Taillevent, le cuisinier des rois et la référence en la matière au Moyen-Âge.

Aujourd’hui, contrairement aux idées reçues, ce sont les meilleurs morceaux de viande qui sont utilisés pour les terrines de Potjevleesch, et non les bas morceaux comme on pourrait le croire.

Ingrédients:

• 1 jarret de porc
• 700 gr de collier de veau
• 2 cuisses de poulet
• 2 cuisses de lapin
• 2 pieds de porc (pour la gelée)
• 2 carottes
• 2 oignons
• 250 ml de bière
• 5 litres d'eau
• 1/2 litre de vinaigre d'alcool
• sel   (20 grammes de sel / litre d'eau)
• 10 baies de genièvre
• thym et laurier

Préparation:

Faire mariner le veau, le lapin et le poulet dans la bière avec le laurier, le thym, un oignon et une carotte coupée en rondelles. Laisser au réfrigérateur environ 12h.

Le lendemain, cuire le jarret et les deux pieds de porc dans 5 litres d'eau salée en ajoutant le laurier, le thym, le vinaigre d'alcool, une carotte, les baies de genièvre puis couvrir et cuire à feu doux pendant 1 heure.

Ajouter ensuite le veau, le lapin, le poulet, la marinade et cuire à nouveau à feu doux pendant 2 heures.

"Dépiauter" les viandes encore chaudes, bien les mélanger.

Mettre en terrine et disposer sur le dessus quelques rondelles de carottes.

Filtrer le jus de cuisson et le verser ensuite dans les terrines pour recouvrir la viande.

Laisser au réfrigérateur environ 12 heures.

Servir avec de bonnes frites.

Bon appétit !

Avec 16 kg par ménage et par an, la pomme est le fruit le plus consommé en France.

En ce qui nous concerne, ce chiffre est plutôt à multiplier par deux, voire trois. Rares sont les moments à la maison où il ne se trouve une pomme à croquer ou encore à passer dans la réalisation de gâteaux (chaussons aux pommes, tartes, même en compote pour les fruits tombés).

Cette année, nos deux pommiers variété Melrose sont bien chargés même s'il est à déplorer de nombreux coups de bec de passereaux ou encore la présence de fourmis, à l'intérieur des fruits qui creusent de galeries importantes rendant le fruit impropre à la consommation. Il en faut aussi pour tout le monde...

Il arrive de trouver un asticot dans une pomme issue de pommiers non traités, mais des fourmis ! Je n'en avais encore jamais vu.

Cette variété ancienne de pomme Melrose est originaire des Etats-Unis, de l'Ohio plus précisément. Issue d'un croisement naturel de Jonathan et de Golden Delicious, elle est décrite pour la première fois en 1932. 

Nous récoltons nos pommes à partir de la mi-octobre jusqu'en novembre si le vent d'automne ou encore les oiseaux ne les ont pas mises au sol. . Cette année, la cueillette pourrait avoir une quinzaine de jours d'avance. La Melrose est une pomme juteuse, croquante à souhait, un peu acidulée et de bonne conservation, elle peut être gardée jusqu'en avril. Cette variété a le grand avantage d'être peu sensible au feu bactérien dans mon jardin bio !