Brunoderemaucourt.

Soirée blanche au parc d'Isle le 1er Juin !

La Communauté d'agglo, le parc d'Isle et le Jungle's Café vous propose une Soirée Blanche au Parc d'Isle le 1er Juin 2018 à partir de 19h30.

Cocktail servi à partir de 20h. Option Chapeau Blanc à 5 €. 

Tenue Blanche exigée. Buffet, DJ, Concerts. 

Renseignements:  Perrine MIEL

Téléphone : 0686506230

Et le 2 Juin 2018, la fête du parc d'Isle pour petits et grands.

Au programme :
- Théâtre de rue
- Ateliers découverte
- Spectacles pour enfants
- Marché de producteurs locaux
- Structures gonflables
- Concerts
- Foodtrucks

Entrée libre et gratuite

Le 18 Juin prochain, il y aura tout juste  123 ans que la Mairie et l'école ont été inaugurées en grande pompe par les officiels de cette époque ainsi que les Remaucourtois. (article du Guetteur de Saint-Quentin) journal local de 1831 à 1939.

L'école primaire a fermé définitivement ses portes en Juin 1995, tout juste 100 ans, jour pour jour, coïncidant avec le départ en retraite de Monsieur et Madame Proix.

Oriane vous propose cette semaine une tarte Tatin à la banane accompagnée de sa chantilly au coco.

Si vous aimez le caramel et la banane cuite alors ce délicieux dessert vous séduira. Accompagnée d’une chantilly au coco très fraîche cette tarte fera le bonheur de toute la famille.

Ingrédients (pour 6 à 8 parts)

Pour la pâte sucrée :
120 g de beurre mou
70 g de cassonade
1 pincée de fleur de sel
1 œuf
200 g de farine
30 g de noix de coco râpée

Pour l’appareil :
6 petites bananes bien mûres
4 cs de cassonade (bombées)
80 g de beurre
1 gousse de vanille

Pour la chantilly coco
20 cl de crème de coco bien froide
1 sachet de sucre vanillé

Zeste de citron vert

Préparation:

Préchauffez le four à 180°c.
Faites fondre le beurre dans une poêle allant au four (22 cm de diamètre).
Versez la cassonade puis les grains de la gousse de vanille (gardez celle-ci pour parfumer un pot de sucre).
Le sucre va fondre mais ne va pas spécialement caraméliser, à ce moment là mettez les bananes coupées en deux.
Disposez les demies bananes face bombée vers le dessus de manière à bien recouvrir tout le fond de la poêle.
Laissez caraméliser quelques minutes puis ôtez du feu.
Pendant ce temps préparez la pâte sucrée en mélangeant tous les ingrédients rapidement à la main.
Farinez le plan de travail et abaissez la pâte en un diamètre à peine plus grand que celui du fond de la poêle.
Mettez le disque de pâte sur les bananes en appuyant sur les bords pour que les bananes soient « emprisonnées » dessous.
Faites cuire 30 minutes environ, la pâte est juste dorée.

Laissez refroidir un peu (mais pas trop sinon le caramel va durcir) puis retournez la poêle sur une assiette (passez un couteau le long de la paroi pour vous aider).
Préparez la chantilly coco pendant que la tarte tatin tiédit, en fouettant la crème coco bien froide avec le sucre vanillé.
Servez la tatin banane avec sa chantilly coco sans oublier de zester le citron vert dessus.

​Bonne dégustation, c'est furieusement bon !

Le départ à la retraite de Monsieur et Madame Proix et la fermeture définitive de l'école dans le village.