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Recette de la semaine.

Publié le par Bruno

Pizza au Maroilles et à l'andouillette.

Ingrédients pour la pâte (pour deux pizzas):

  • 25 gr de levure fraîche de boulanger ou 1 sachet de levure de boulanger
  • 350 gr de farine
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/4 cuillère à café de sel

Ingrédients pour la pizza:

  • 1 pâte à pizza
  • 1 oignon rouge
  • 1 poivron rouge, vert et /ou jaune
  • 1 andouillette
  • 80 gr de Maroilles
  • 2 cuillères à soupe de crème liquide
  • 6 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 6 cuillères à soupe de sauce tomate à pizza
Recette de la semaine.

Préparation de la pâte:

Délayer la levure dans un grand verre (250 ml) d'eau tiède.

Dans le bol du robot, mettre la farine, l'huile, la levure et le sel. Travailler la pâte jusqu'à l'obtention d'une boule homogène. Laisser reposer 3 h au chaud à l'abri des courants d'air.

Retravailler ensuite la pâte pour la faire retomber. Elle est prête à l'emploi.

Partager la en deux, poser un pâton sur un plan de travail fariné et donner 7 tours de rouleau en tournant le pâton d'1/4 de tour à chaque fois pour avoir une pizza bien ronde puis garnir.

(* le 2ème pâton peut être congelé pour une utilisation ultérieure.)

Préparation de la pizza.

La pâte étalée, verser dessus la sauce tomate, répartissez-la et ajoutez la crème.

Pelez, dégermez puis hachez l'oignon. Faites dorer l'oignon dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 5 minutes.

Préchauffez votre four à 200°C. Lavez et épépinez les poivrons puis taillez les en fines lanières. Faites les revenir avec l'oignon pendant 5 minutes supplémentaires.

Taillez ensuite l'andouillette en rondelles fines. Répartissez l'oignon et les poivrons sur la pizza.

Ajoutez ensuite les rondelles d'andouillette et le Maroilles coupé en tranches fines.

Enfournez pour 25 à 30 minutes de cuisson jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et la pizza dorée.

Bon appétit !

L'andouillette peut être remplacée par du chorizo.

L'andouillette peut être remplacée par du chorizo.

Publié dans Recette de la semaine

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Avis de recherche.

Publié le par Bruno

Un petit chien a perdu ses maîtres.

Il s'agit d'un petit yorkshire ? croisé griffon trouvé à la sortie du village entre le château et le pont de la Somme. Il ne porte pas de collier d'identification. Il est actuellement en sécurité.

Si vous le connaissez ou si vous êtes son heureux propriétaire, vous pouvez vous adresser directement au 06 66 15 89 67 ou contacter le blog. Merci de partager cette annonce.

Publié dans Chien perdu

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"Coup de Théâtre" ... Bientôt à Remaucourt.

Publié le par Bruno

Après le succès rencontré lors de leur toute première représentation en novembre 2017, de la célèbre pièce d'Eric Assous: "Les hommes préfèrent mentir"

Yannick et la Compagnie "Coup de Théâtre" reviennent en force pour nous présenter cette fois, pour notre plus grand plaisir, une pièce de Marc Camoletti: "Sexe et Jalousie"... Tout un programme !

Le synopsis de la pièce:

Si un mari tient à sa femme, c'est qu'il l'aime sans aucun doute... Avec tout ce que comporte l'amour de sentiments divers, tels que la tendresse, le sexe... et l'instinct de propriété. Alors pour peu qu'un autre homme tente de lui prendre cette femme, voilà notre mari qui n'a plus qu'une seule idée en tête, la vengeance, car c'est la jalousie qui le pousse. Il faudra finalement arriver à savoir lequel de ces deux sentiments mène le monde... le sexe ou la jalousie, ou peut être les deux à la fois !

Voilà un spectacle qui promet de se muscler les zygomatiques...

Une soirée à réserver sur vos agendas !

Une soirée à réserver sur vos agendas !

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Recette de la semaine.

Publié le par Bruno

Raviolis "maison" de Marie à la fourme d'Ambert et jambon sec d'Auvergne.

 

Ingrédients: (4 personnes)

Ingrédients pour la pâte:

  • 400 gr de farine
  • 4 gros œufs
  • 2 c à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel
  • 2 c à café de basilic finement haché

Ingrédients pour la farce:

  • 1 c à soupe de crème fraîche entière épaisse
  • poivre du moulin (pas de sel)
  • 5 à 6 tranches de jambon sec d'Auvergne
  • 200 gr de fourme d'Ambert (et oui, on reste dans la même région)

Ingrédients pour la sauce:

  • Poivre du moulin
  • 1 pincée de muscade
  • 10 cl de crème liquide entière
  • 150 gr de fourme d'Ambert

Persil frais haché pour la finition du plat.

Préparation de la pâte à ravioli:

Dans un saladier ou le bol du robot, versez la farine puis mélangez avec les œufs, l'huile d'olive et le sel. Ajouter un peu d'eau si besoin pour pouvoir former une boule de pâte. Filmez et laissez reposer à température ambiante pendant 30 minutes.

Préparation de la farce: 

Mixez tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une farce homogène.

Recette de la semaine.
Recette de la semaine.
Recette de la semaine.
Recette de la semaine.

Préparez vos raviolis.

Recette de la semaine.
Recette de la semaine.

Les cuire 10 minutes dans 5 litres d'eau bouillante (les raviolis ont besoin de beaucoup d'eau de cuisson pour ne pas coller).

Préparation de la sauce:

Faites fondre tous les ingrédients dans une casserole. Laissez mijoter 2 petites minutes.

Finalisation de la recette: 

Dressez vos assiettes en déposant les raviolis et recouvrez généreusement de sauce à la fourme d'Ambert... Parsemez de persil frais haché.

Recette de la semaine.

Bon appétit ! c'est excellent.

Les raviolis "en boite" ont du souci à se faire avec la recette de Marie !

Publié dans Recette " maison "

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Ciel flamboyant ce matin.

Publié le par Bruno

Le jour se lève à peine sur les bords du Noirieu. La nature assoupie sous la rigueur du froid et pourtant rien n'est plus lumineux ni plus intense que le spectacle de ce chef d’œuvre éphémère. En quelques instants, le jour s'est levé et de gros nuages gris ont assombri ce bel horizon.

Un clic sur la photo pour l'agrandir.

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