Recette de la semaine.

Courgettes farcies au chorizo.

Voici une recette des courgettes au chorizo, facile, simple à réaliser, gratinées au four : un vrai régal !

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 courgettes moyennes
• 1oignon
• 450 gr de tomates concassées
• 100 gr de chorizo en rondelles
• 60 gr de gruyère râpé
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• sel, poivre du moulin
• persil haché

Préparation :

Lavez et coupez les courgettes en deux puis évidez-les et réservez la chair.

Épluchez et hachez l'oignon, faites  le revenir dans une poêle avec l'huile d'olive. Ensuite ajoutez la chair des courgettes et faites revenir.

Ajoutez les tomates et le chorizo, salez, poivrez et laissez cuire 10 à 12 minutes.

Remplissez les courgettes avec la préparation puis parsemez de gruyère râpé et enfournez environ 45 minutes à 180°C.