Brunoderemaucourt.

Un dessert parfait pour la saison ! le clafoutis aux pêches, abricots et framboises.

Ingrédients:

• 4 pêches
• 6 abricots
• 150 gr de framboises
• 3 œufs
• 100 gr de sucre
• quelques cuillères à soupe de cassonade
• 70 gr de farine
• 25 gr de maïzena
• 30 gr de poudre d'amande
• 300 ml de lait
• 25 gr de beurre
• 1 pincée de sel

Préparation:

Couper les pêches en deux, enlever les noyaux et peler-les. Couper les abricots en deux, enlever les noyaux et réserver.

Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena, le sel, le sucre et la poudre d'amande. Faire un puits au centre, ajouter les trois œufs et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Incorporer le lait petit à petit tout en mélangeant ainsi que le beurre fondu refroidi.

Beurrer et tapisser de cassonade le fond d'un plat à gratin, répartir les pêches, les abricots et les framboises, saupoudrer d'un peu de cassonade.

Préchauffer le four à 180°C. Verser la pâte délicatement sur les fruits et combler les espaces avec les fruits restants.

Enfourner 35 minutes. Saupoudrer le clafoutis de cassonade et remettre au four environ 10 minutes.

Un délice.... Bon appétit.

Photo d'école du village, année 1978. Les élèves de cm1-cm2 et leur instituteur Pierre Proix.

Une moisson en avance de plusieurs semaines...

Après le lin la semaine dernière puis le colza, c'est au tour du blé ce week-end. Il règne une forte activité dans les champs de la région sous une température caniculaire.

Bonne moisson.

" L'ancêtre" de la Claas 750 Lexion

Combien d'années entre ces deux machines ???

Souvenez-vous, c'était le 8 juin dernier, le magnifique champ de lin derrière la maison était en fleurs, un plaisir pour les yeux.

Hier le liniculteur est venu arraché le champ (arracher car même la racine de deux centimètres environ est utilisée pour obtenir une fibre plus longue: rien ne se perd). Ce lin sera destiné à la confection de vêtements.

Le rouissage.

Les tiges de lin sont étalées sur le terrain par le liniculteur en longues nappes. Au contact du sol et grâce à la rosée du matin ou aux pluies de l'été, des micro organismes (champignons et bactéries) vont s'attaquer à la tige pour séparer les fibres de la paille puis vont s'attaquer aux substances appelées ciment qui relient chaque fibre entre elles. Cette opération naturelle s'appelle le rouissage. Le liniculteur va régulièrement surveiller sa linière pour vérifier que cette opération se passe bien. Il sera éventuellement amené à retourner les nappes de lin avec une machine pour obtenir un rouissage homogène. C'est important pour obtenir des fibres fines et solides pour créer par la suite de beaux vêtements. Une fois cette opération terminée, le liniculteur fait de grosses balles rondes et les livre à l'usine.

De la qualité de la culture dépendra en grande partie la qualité de nos chemises !

Trois machines en action et la parcelle de lin est vite arrachée.

Une fois l’opération de rouissage terminée, les andains de lin seront enroulés en meule de pailles et transportés vers les usines de traitement où il devra encore subir le teillage, le peignage et encore le filage...

Un reportage d'un JT de France 2 en juillet 2015.