cote jardin eco

Réputé pour la beauté de son feuillage rouge foncé à l'automne, le fusain ailé a besoin d'un emplacement ensoleillé pour que la coloration apparaisse à l'automne. Il préfère un sol bien drainé. Son feuillage est d'un beau vert foncé durant l'été et l'arbuste produit de toutes petites fleurs jaunâtres en juin. Ces fleurs donnent ensuite naissance, à la fin de l'automne, à de petits fruits écarlates qui persistent durant l'hiver.

Ce matin, un épais brouillard laisse apparaitre de fragiles napperons de dentelle dans les branches du fusain. Les araignées sont venues tisser leurs toiles durant la nuit piégeant des minuscules gouttelettes de rosée. 

Par temps de brouillard la nature se pare de milliers de fils tissés par les araignées pour se déplacer au gré du vent, les anciens les nomment "les fils de la vierge". Ils sont quasi transparents, d'une grande finesse et il suffit d'y toucher pour que le beau travail s'évanouisse. Dès que le soleil réchauffe l'atmosphère, les fils de la vierge disparaissent.

Avec 16 kg par ménage et par an, la pomme est le fruit le plus consommé en France.

En ce qui nous concerne, ce chiffre est plutôt à multiplier par deux, voire trois. Rares sont les moments à la maison où il ne se trouve une pomme à croquer ou encore à passer dans la réalisation de gâteaux (chaussons aux pommes, tartes, même en compote pour les fruits tombés).

Cette année, nos deux pommiers variété Melrose sont bien chargés même s'il est à déplorer de nombreux coups de bec de passereaux ou encore la présence de fourmis, à l'intérieur des fruits qui creusent de galeries importantes rendant le fruit impropre à la consommation. Il en faut aussi pour tout le monde...

Il arrive de trouver un asticot dans une pomme issue de pommiers non traités, mais des fourmis ! Je n'en avais encore jamais vu.

Cette variété ancienne de pomme Melrose est originaire des Etats-Unis, de l'Ohio plus précisément. Issue d'un croisement naturel de Jonathan et de Golden Delicious, elle est décrite pour la première fois en 1932. 

Nous récoltons nos pommes à partir de la mi-octobre jusqu'en novembre si le vent d'automne ou encore les oiseaux ne les ont pas mises au sol. . Cette année, la cueillette pourrait avoir une quinzaine de jours d'avance. La Melrose est une pomme juteuse, croquante à souhait, un peu acidulée et de bonne conservation, elle peut être gardée jusqu'en avril. Cette variété a le grand avantage d'être peu sensible au feu bactérien dans mon jardin bio !

Flan de légumes au Comté et jambon de Bayonne.

Voici une recette simple, savoureuse et très appétissante qui vous fera utiliser les légumes du jardin en l’occurrence, courgettes et pommes de terre.

Le flan de légumes au jambon de Bayonne et au Comté est parfait pour un repas en famille. Les petits comme les grands ont été conquis !

Ingrédients:

• 80 gr de farine
• 2 courgettes
• 100 gr de Comté râpé
• 3 pommes de terre (moyenne)
• 3 œufs
• 200 gr de jambon de Bayonne
• sel et poivre du moulin
• origan
• chapelure
• huile d'olive

Préparation:

Préchauffer le four à 200°C.

Peler les pommes de terre, les rincer et les râper. Les presser entre les mains et réserver dans un bol.

Laver et râper également les courgettes puis les presser.

Les ajouter aux pommes de terre, incorporer les œufs et la farine.

Bien mélanger. Assaisonner de sel, de poivre et d'origan. Mélanger encore en utilisant une spatule.

Huiler un plat allant au four et le saupoudrer de chapelure.

Y étaler la moitié de la préparation

Garnir de Comté râpé et de petits morceaux découpés de jambon de Bayonne et recouvrir de la pâte restante.

Enfourner votre flan pour environ 35 minutes.

Bon appétit, c'est excellent...

Il faut être motivé pour faire du jardin depuis quelques temps...

Saison après saison, les fortes chaleurs et le manque de pluie chronique se font ressentir de plus en plus au jardin.

Bien sur, il est toujours possible d'arroser mais une fois les citernes à sec, l'eau du robinet ne vaut pas une bonne averse pour les légumes.

L'arrosage ciblé des tomates nous assure quelques belles cueillettes régulières. L'an dernier, le mildiou les avait ravagées en un week-end...

Et avec toutes ces bonnes tomates et cette chaleur, rien de tel qu'une bonne soupe froide, recette de Carlos et Nicole nos amis espagnols, recette publiée sur le blog le 22 août 2017 dont voici le lien ci-dessous... un vrai régal !

Rien n'est encore semé pour l'hiver, la terre est trop sèche, aucune graine ne saurait se développer dans une poussière d'argile.

Les haricots ont séché sur pied. Seuls les géraniums sont beaux mais ils nécessitent une trentaine de litres d'eau à chaque arrosage.

Quant aux pommes de terre, la qualité est là, c'est la quantité qui fait un peu défaut cette année. Oignons et échalotes devraient bien se conserver pour l'hiver. Les choux, blanchis sont au congélateur et pour conclure je dirai qu'à toute chose, malheur est bon, le manque d'eau nous a évité le développement de maladies cryptogamiques et nous assure ainsi une consommation de légumes de qualité, sains et goûteux.

Il fait chaud. Très chaud. Le jardin semble pétrifié par cette chaleur. Le mercure s'affole de nouveau dans tout le pays depuis quelques jours. 35°C en ce début d'après midi à la maison et demain devrait être encore plus chaud... (41°C. annoncés)

Face à la canicule, les recommandations. Vous les avez moult fois entendues ... mais pas forcément appliquées : s'hydrater, rester au frais, éviter tout effort physique, même si vous êtes jeune et en bonne santé.  Le coup de chaud n'est pas une affaire d'âge.

Récolte de courgettes ce matin à la fraîche, oignons, ails et échalotes arrachés, pour le reste, j'attendrai que le thermomètre revienne à des températures plus raisonnables.

Manque d'eau chronique depuis le printemps, mon plant de graines de courgettes a longtemps végété. Pensant que cela ne donnerait rien de bon, j'ai décidé d'en semer de nouveau...