Brunoderemaucourt.

Une vingtaine de Remaucourtois ont répondu à l’invitation du Foyer Rural Remaucourt-Loisirs et sont venus ce samedi soir, à l’espace Pierre Proix déguster d'excellentes galettes dorées et croustillantes et lever leur verre de cidre pour célébrer rois et reines d'un jour.

Un moment agréable de rencontre et d'échange entre villageois.

et l'ami Daniel a toujours la fève...

Rôti de porc au lait et aux aromates.

Ingrédients pour 4 personnes:

1,5 kg de rôti de porc, 2 gros oignons, 6 gousses d'ail, 60 g de beurre, 1 litre de lait, 2 belles branches de romarin, 2 branches de thym, 3 c à s d'huile d'olive, sel, poivre du moulin.

Préparation:

Émincez les oignons. Épluchez les gousses d'ail. Salez et poivrez le rôti. Chauffez l'huile dans une cocotte, saisissez le rôti dans l'huile fumante et laissez le colorer sur toutes les faces.

Baissez le feu et ajoutez les oignons et le beurre. Laissez roussir avant d'ajouter le lait, le romarin, le thym et les gousses d'ail.

Couvrez et laissez mijoter le rôti de porc, à feu très doux, pendant 1h30.

Lorsqu'il est cuit et moelleux, retirez-le et découpez le en tranches épaisses. Mixez la sauce et filtrez-la. Rectifiez l'assaisonnement.

Servez avec un gratin de macaroni ou un gratin dauphinois, c'est excellent !

Astuce de Marie... si le lait garantit une tendreté incomparable sur le plan gustatif, les pruneaux, le miel ou la moutarde se mélangent très bien au rôti de porc.

Bon appétit !

Défendre son maître et sa famille, et surveiller sa maison, voilà la mission d’un bon chien de garde. Le tout, bien entendu, sans agressivité excessive, ni aboiements intempestifs ! Quelle race choisir pour assurer cette tâche ?

Tout d’abord un bon chien de garde ne doit pas être un chien méchant, mais un animal correctement dressé : il ne se montre jamais agressif inutilement, ni n'aboie pour un rien et lâche prise dès que son maître le lui ordonne.
Pour bien éduquer un tel chien, il est nécessaire de lui inculquer une éducation ferme mais sans violence dès son plus jeune âge : une main de fer dans un gant de velours ! Le recours à un centre de dressage peut s’avérer utile afin d’éviter les accidents qui surviennent lorsque l’animal interprète mal un geste et attaque pour défendre les siens sans écouter son maître.

• Au hit-parade des meilleurs gardiens canins, le Berger allemand reste la star incontestée. Pas étonnant ! Il est intelligent, courageux, puissant, discipliné, dissuasif par sa stature et entièrement dévoué à son maître et à sa famille. Fidèle jusqu’à l’extrême, il les défendra au péril de sa vie s’il le faut. Bref, avec lui, c’est la sécurité assurée !
• De nombreuses autres races peuvent faire d’excellents gardiens. Vigilants et obéissants, le Dobermann et le Rottweiler sont dotés d’un fort instinct de protection notamment envers les enfants. Les Dogue allemand, Boxer, Bullmastiff et autres chiens de type molossoïdes s’imposent par leur puissance, leur gabarit ou leur aspect intimidant.
• Mais ne sous-estimez pas les petits chiens : un Yorkshire terrier ou un Chihuahua, dressés à aboyer en présence d’inconnus, font de super chiens d’alarme et donc, à leur façon, de bons gardiens !

(Sources Ouafmag)

Un chien dressé à monter la garde surveille et alerte. Le reste, ça se passe au cinéma. Contrairement aux idées reçues, dresser un chien à monter la garde ne consiste pas à lui apprendre à attaquer qui que ce soit et cela n’a rien à voir avec l’agressivité.

D’ailleurs, l’un des fondamentaux absolus pour apprendre à monter la garde à son chien, c’est une socialisation très avancée.

Seuls les chiens extrêmement bien socialisés deviennent de très bons gardiens.

Les méthodes modernes n’apprennent pas au chien à attaquer ou mordre. Elles apprennent au chien :

- à donner l’alerte en cas d’intrusion d’une personne inconnue au bataillon

- à faire s’éloigner les intrus et pas les personnes qui sont bienvenues

- à contenir un intrus dans un espace spécifique, le temps que vous alliez chercher de l’aide, un bon chien de garde ne n’intimidera ni attaquera jamais un inconnu. Il attendra toujours que son maître le lui demande… Pour avoir une récompense! Et non pour sauver sa peau !

L'un a été retrouvé mort, rue de l'église, l'autre dans l'allée du garage d'un remaucourtois très en colère qui a déjà malheureusement à déplorer la disparition de son animal de compagnie l'an dernier...dans des conditions suspectes.

Pas de notion de traumatisme, mais présence de mousse blanche autour de la bouche de l'animal laissant penser à un possible empoisonnement.

Rappel à la loi:

La répression des atteintes volontaires à la vie d’un animal

L’article R. 655-1 du Code pénal punit le fait de donner volontairement et sans nécessité la mort à un animal domestique d’une peine d’amende de 1.500 euros et de 3.000 euros en cas de récidive.

Ont notamment été qualifiées d’atteintes volontaires à la vie d’un animal :

- le fait d’abattre un chien d’un coup de fusil

- le fait de tuer un chat par balles

- le fait d’empoisonner des chats

- le fait de tuer un chien par balles

(Source SPA France)

A l’issue de la première partie de scrabble 2016 tradition oblige la galette fût partagée!

Francine fût couronnée dans la bonne humeur !

Rendez-vous scrabble ouvert à tous, les lundis à 14h espace Pierre Proix.

Ambiance conviviale assurée !

B. Duprez.