nature

Voilà maintenant sept ans, qu'au sortir de l'hiver, je vous parle des bienfaits de la sève du bouleau. (Lire les différents articles "cure de sève de bouleau") dans la rubrique " recherche" sur la page d'accueil du blog. 

J' ai découvert lors d'une émission sur Arte puis au hasard de mes recherches sur internet, une intéressante information concernant le bouleau, également appelé, arbre de la sagesse ou arbre lunaire, famille des bétulacées est considéré, depuis des millénaires, pour ses nombreuses vertus thérapeutiques. Possédant trois de ces magnifiques arbres à la maison, la curiosité et l'envie d'expérimentation me poussèrent plus loin dans mes recherches, puis à la réalisation de cette cure naturelle qui semble bienfaitrice ...

La sève de bouleau est une des plus riches de tous les arbres. Les populations du Nord de l’Europe et du Canada en font une consommation régulière depuis des siècles. Il s’agit véritablement d'une pratique empirique ancestrale.

Très riche en minéraux et oligo-éléments, la sève de bouleau contient en grande quantité calcium, magnésium, silicium, sodium, phosphore et potassium, en lesquels nous sommes nombreux à présenter des carences de nos jours.

La récolte de la sève de bouleau ne dure que quelques semaines au moment de la montée de sève.

La pratique consiste à prélever ce liquide en perforant l’arbre après l’écorce et l’aubier, soit un trou de 3 centimètres de profondeur pour 8 millimètres de diamètre. ( Une mèche à bois sur une perceuse sans fil et le tour est joué .) Une petite canule guide le liquide au goutte à goutte jusqu’au récipient qui le recueille.

Un bouleau produit environ 200 litres de sève par jour pendant un mois soit 6000 litres au total ! Lorsque le bouleau est généreux, on peut récolter près de 5 litres en une journée mais c'est très variable d'un arbre à l'autre. Je ne prélève jamais plus de 30 litres par arbre, soit presque rien pour le bouleau qui n'en souffrira nullement.

Une fois la récolte terminée, je retire le tuyau de drainage et bouche le trou dans l'écorce avec "un mastic" à base d'argile fine, humide, mélangée à de la cendre de bois de la cheminée. Très efficace pour obturer de manière étanche le trou percé, la cendre de bois neutralise l'apparition d'éventuelles maladies de l'arbre.

L'idéal bien sur est d'avoir un bouleau à proximité de façon à récolter sa sève journellement . Je la soutire dans un bidon de 5 litres ( plastique alimentaire ) puis stockée au réfrigérateur. Je la reconditionne ensuite dans des bouteilles d'eau minérale . La sève est recueillie à l'abri de l'air et de la poussière !

Placée au réfrigérateur, elle se conserve pendant trois semaines, voire plus, le temps de la cure, certains disent qu'elle peut être congelée ...

La sève de bouleau se trouve aussi en magasin bio, elle est alors pasteurisée vendue dans des poches en plastique ( 85 euros les 5 litres).

La récolte de sève de bouleau fraîche peut commencer fin février jusque mi avril .
Cette sève est translucide comme de l'eau pure, fraîche et agréable en bouche, elle révèle une saveur très légèrement sucrée.

Alors bonne cure de détox !

On en parle...

La nature commence doucement à se réveiller et l’activité va progressivement regagner en intensité dans le jardin. C’est bientôt le moment de préparer le potager, de semer les graines et planter oignons, échalotes, ails pour les futures récoltes.

Quelques jours d'absence et au retour, un nouveau locataire qui n'a trouvé mieux que de s'installer au beau milieu du jardin...

Le Hâble d'Ault est un site unique en France. Il se situe juste à côté de la plage de Cayeux-sur-Mer et à 13 kilomètres environ de Saint-Valéry-sur-Somme. Il y a de quoi randonner et courir librement pour Pixelle qui ne se fait pas prier.

Le hâble est une zone humide constituée de marais et protégée par un cordon de galets. Chaque année pas moins de 270 espèces d'oiseaux la fréquentent.

Depuis quelques temps, pour renouer avec la tradition agricole dans les marais, des Highland Cattle ont été introduites, une race bovine qui broute absolument tout,  particulièrement rustique et habituée aux conditions hivernales.

Une silhouette robuste, une stature imposante, de longues cornes… Les Highland Cattle suscitent la curiosité des randonneurs dans les pâturages le long de la côte. Elle est originaire du nord de l'Écosse (région des Highlands que l'on peut traduire par "hautes terres ").

Lettre de Victor Hugo le 8 septembre 1837 adressée à son épouse Adèle Hugo, (extrait de la lettre à propos du panorama des falaises.

"...A deux et demie, j'entrais au bourg d'Ault... Ce qui m'amenait au bourg d'Ault, c'est que c'est là que la falaise commence. Pour mon guide, qui était d’Étretat et qui, bien entendu, faisait de sa bourgade le centre du monde, c'est au bourg d'Ault que la falaise finit.

Voyez, Monsieur, me disait-il, d'une manière assez pittoresque en me montrant la côte qui s'abaissait jusqu'aux plaines, elle finit en sifflet...  

Cet endroit est beau. Je ne pouvais m'en arracher. C'est là qu'on voit poindre cette haute falaise qui murmure la Normandie, qui commence au bourg d'Ault, s'échancre à peine pour le Tréport, pour Dieppe, pour Saint Valérie en Caux, pour Fécamp, où elle atteint son faite culminant, pour Étretat où elle se sculpte en ogives colossales et va expirer au Havre, au point où s'évase cet immense clairon que fait la Seine en se dégorgeant dans la mer..."

" Une heure après, toujours par le sentier tortueux de la falaise, j'approchais du bourg d'Ault.

A un détour du sentier je me suis retrouvé tout à coup dans un champ de blé situé sur le haut de la falaise et qu'on était en train de moissonner. Mon champ était délicieux, tout petit, tout escarpé, bordé de haies et portant à son sommet l'océan. Te figures-tu cela? Vingt perches de terre pour base et l'océan posé dessus..."   

..." Au rez de chaussée des faucheurs, des glaneuses, de bons paysans tranquilles occupés à engerber leur blé, au premier étage de la mer, et tout en haut, sur le toit, une douzaine de bateaux de pécheurs à l'ancre et jetant leurs filets.

Rien de plus frappant à mon sens, rien de plus philosophique que ces sillons sous ces vagues, que ces gerbes sous ces marins, que cette moisson sous cette pêche.

Hasard singulier qui superposait les uns aux autres pour faire rêver le passant, les laboureurs de la terre et les laboureurs de l'eau." (Victor Hugo 1837)  

Un écrin de verdure à la naissance des grandes falaises normandes. Le Bois de Cise est un site naturel exceptionnel, un petit bois, à l’origine sauvage et désert, qui est devenu une station balnéaire de renommée à la Belle Époque. L'endroit vaut le détour pour un petit séjour au calme et aux amateurs de randonnées. Nous avons particulièrement apprécié... Pixelle aussi.

Un écrin de verdure qui se niche dans l'échancrure de la falaise, classé à l'inventaire des sites pittoresques depuis 1959.
Le Bois de Cise est un site naturel exceptionnel, un petit bois naturel, à l’origine sauvage et désert, qui est devenu une station balnéaire de renommée à la Belle Époque, sous l'impulsion d'un visionnaire promoteur immobilier.

Aujourd'hui, c'est un lieu de villégiature et de promenade charmant à découvrir de préférence à pied au gré des petits chemins et escaliers en bois qui parcourent le site. De très jolies villas témoignent des années fastes d'avant la première guerre mondiale.
Ce site protégé du vent et des embruns permet à une végétation luxuriante de s’épanouir : les hêtres, les chênes, les tapis de jacinthes et de jonquilles côtoient les villas "Belle Époque" perchées sur leur promontoire.